6、“浓、强、鲜”是（）滋味特征。A．滇红工夫B．正山小种C．红碎茶D．祁红工夫

题目

6、“浓、强、鲜”是（）滋味特征。

A．滇红工夫

B．正山小种

C．红碎茶

D．祁红工夫

相似考题

1.在审评茶汤滋味时,毛峰茶以鲜醇,炒青以浓爽,红碎茶则以浓强,鲜为优。()此题为判断题(对，错)。

2.滇红品种为云南大叶种，其滋味( )。A.浓醇，收敛性强B.浓醇，收敛性弱C.醇和，收敛性强D.醇和，收敛性弱

3.茉莉花茶内质品质特征中“香气鲜浓纯正,滋味鲜浓,汤色黄尚明,叶底尚匀嫩”的描述,说明该花茶的级别为( ).A、一级B、二级C、三级D、四级

4.红茶的品质特点是()A、浓B、强C、鲜D、爽

参考答案和解析
D
更多“6、“浓、强、鲜”是（）滋味特征。”相关问题

  • 第1题：

    祁门红茶的品质特征概括为“浓、强、鲜”。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：×

  • 第2题：

    根据我国部颁标准规定的红碎茶品质标准要求滋味（）为主。

    • A、浓
    • B、强
    • C、鲜
    • D、醇

    正确答案:A,B,C

  • 第3题：

    鲜爽、醇厚、鲜浓是评茶术语中关于（）的褒义术语。

    • A、滋味
    • B、香气
    • C、叶底
    • D、汤色

    正确答案:A

  • 第4题：

    清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵是（）的品质特点。

    • A、六安瓜片
    • B、君山银针
    • C、黄山毛峰
    • D、滇红工夫红茶

    正确答案:C

  • 第5题：

    香气高长，滋味浓厚鲜醇，耐冲泡，这是高山茶相比于平地茶的最主要品质特征。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    君山银针内质的品质特点是（）。

    • A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮
    • B、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵
    • C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮
    • D、香气清高、味道甘鲜

    正确答案:A

  • 第7题：

    红茶茶汤浓、强、鲜的决定性成分各是哪些？


    正确答案: 红茶茶汤的浓度，决定性成分是茶红素TR和未氧化的多酚类；红茶茶汤的强度，决定性成分是茶黄素TF和未氧化的儿茶素，以及茶红素TR与茶黄素TF的协调关系；红茶茶汤的鲜度，决定性成分是氨基酸AA、茶红素TR、caffein和未氧化的儿茶素。

  • 第8题：

    清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵是（）的品质特点。

    • A、六安瓜片
    • B、君山银针
    • C、黄山毛峰
    • D、滇红工夫茶

    正确答案:C

  • 第9题：

    鲜爽、醇厚、鲜浓是评茶术语中关于（），的褒义术语。

    • A、香气
    • B、滋味
    • C、外形
    • D、嫩度

    正确答案:B

  • 第10题：

    安溪铁观音内质的品质特点是（）。

    • A、茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存
    • B、香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”
    • C、香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味
    • D、香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。茶性温和，有较好的药理作用

    正确答案:C

  • 第11题：

    安溪铁观音内质的品质特点是（）。

    • A、茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存
    • B、香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”
    • C、汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味
    • D、香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。茶性温和，有较好的药理作用

    正确答案:C

  • 第12题：

    用云南大叶种加工的滇红，其滋味（）。

    • A、清醇，收敛性强
    • B、清醇，收敛性弱
    • C、浓醇，收敛性强
    • D、浓醇，收敛性弱

    正确答案:C

  • 第13题：

    红茶中茶黄素含量高的茶，茶汤色泽（）；茶多酚含量较高滋味具有“浓强鲜”的特点。

    • A、明亮
    • B、红艳
    • C、红浓
    • D、棕红

    正确答案:B

  • 第14题：

    （）不属于铁观音茶叶的滋味类型。

    • A、清鲜型
    • B、浓醇型
    • C、醇厚型
    • D、平和型

    正确答案:A

  • 第15题：

    传统型青茶的品质特征是（）。

    • A、绿叶红边香馥郁，味醇厚鲜爽回甘
    • B、红汤红叶香气高甜，滋味鲜浓
    • C、黄汤黄叶，香气清纯，味甘醇爽口
    • D、清汤绿叶香高味醇

    正确答案:A

  • 第16题：

    对广东名菜滋味的统计分析，可以得到广东名菜的滋味呈现滋味的鲜为先；味型特征鲜明；甜味菜式不少，辣味菜式不多等特点。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    下列评语中（）副词用法不妥。

    • A、滋味尚浓
    • B、滋味尚淡
    • C、滋味欠浓
    • D、滋味较浓

    正确答案:B

  • 第18题：

    从滋味判断新、陈茶差别，陈茶的滋味（）。

    • A、浓而不鲜
    • B、醇而不爽
    • C、淡而不爽
    • D、厚而不香

    正确答案:C

  • 第19题：

    （）不属于绿茶的滋味类型。

    • A、清鲜型
    • B、鲜浓型
    • C、鲜醇型
    • D、浓强型

    正确答案:D

  • 第20题：

    高山茶的品质特征是条索紧结，色泽乌油润，香气高，滋味浓，但不耐冲泡。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    铁观音茶的滋味特征是（）

    • A、醇厚甘鲜
    • B、鲜灵持久
    • C、醇厚浓强
    • D、醇厚鲜爽

    正确答案:A

  • 第22题：

    青茶的品质特征是（）。

    • A、绿叶红边香馥郁，味醇厚鲜爽回甘
    • B、红汤红叶香气高甜，滋味鲜浓
    • C、黄汤黄叶，香气清纯，味甘醇爽口
    • D、清汤绿叶香高味醇

    正确答案:A

  • 第23题：

    滇红品种为云南大叶种，其滋味（）。

    • A、清醇，收敛性强
    • B、清醇，收敛性弱
    • C、浓醇，收敛性强
    • D、浓醇，收敛性弱

    正确答案:C

  • 第24题：

    单选题
    乌龙茶的品质特征是（）。
    A

    绿叶红边香馥郁，味醇厚鲜爽回甘

    B

    红汤红叶香气高甜，滋味鲜浓

    C

    黄汤黄叶，香气清纯，味甘醇爽口

    D

    清汤绿叶香高味醇


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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