动物性食品生物性污染的评价指标不包括( )A.菌落总数B.大肠菌群C.致病菌D.兽药残留E.细菌相

题目

动物性食品生物性污染的评价指标不包括( )

A.菌落总数

B.大肠菌群

C.致病菌

D.兽药残留

E.细菌相

相似考题

1.肠道致病菌的污染食品的指示指标是A.细菌菌相B.菌落总数C.细菌种类D.大肠菌群E.优势菌

2.在食品安全指标中，主要作为粪便污染指标来评价食品卫生质量的是A、菌落总数B、大肠菌群C、致病菌D、细菌总数E、寄生虫

3.评价食品卫生质量的细菌污染指标最常用的是__________。A.菌落总数和致病菌B.菌落总数和大肠菌群C.致病菌和大肠菌群D.腐败菌和大肠菌群

4.食品安全性评价指标不包括( )。A．菌落总数B．大肠菌群C．致病菌D．化学性污染物的残留限量E．食品保质期

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  • 第1题：

    评价食品卫生质量的细菌污染指标常用（ ）。

    A.大肠菌群

    B.菌落总数

    C.霉菌菌相

    D.肠球菌

    E.葡萄球菌


    正确答案：ABD
    【考点】评价食品卫生质量的细菌污染指标【解析】评价食品卫生质量的细菌污染指标常用菌落总数和大肠菌群表示。近年来也有用肠球菌作为粪便污染的指示菌。

  • 第2题：

    3、作为肠道致病菌污染食品指示菌的指标是（）

    A．细菌菌相

    B．菌落总数

    C．大肠菌群

    D．致病菌


    大肠菌群

  • 第3题：

    作为肠道致病菌污染食品指示菌的指标是（）

    A．细菌菌相

    B．菌落总数

    C．大肠菌群

    D．致病菌


    大肠菌群

  • 第4题：

    A.细菌菌相
    B.菌落总数
    C.细菌种类
    D.大肠菌群
    E.优势菌

    肠道致病菌的污染食品的指示指标是

    答案：D
    解析：

  • 第5题：

    2、反映食品清洁状态的指标是（）

    A．细菌菌相

    B．菌落总数

    C．大肠菌群

    D．致病菌


    菌落总数

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