烘焙法必须用A、文火B、中火C、先文火后武火D、武火E、先武火后文火

题目

烘焙法必须用

A、文火

B、中火

C、先文火后武火

D、武火

E、先武火后文火

相似考题

1.药物炒焦多用（ ）A、文火B、中火C、武火D、先文火后武火E、先武火后文火

2.炒黄法一般火力是A、文火B、中火C、武火D、先武火后文火E、先文火后武火

3.药物炒黄多用（ ）A、文火B、中火C、武火D、先文火后武火E、先武火后文火

4.槐花炒炭多用（ ）A、文火B、中火C、武火D、先文火后武火E、先武火后文火

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  • 第1题：

    药物炒炭多用（ ）

    A、文火

    B、中火

    C、武火

    D、先文火后武火

    E、先武火后文火


    正确答案：C
    解析：清炒法

  • 第2题：

    烘焙法必须用（ ）。

    A.文火
    B.先文火后武火
    C.中火
    D.武火
    E.先武火后文火

    答案：A
    解析：
    烘即是将药物置于近火处或利用烘箱、干燥室等设备，使药物所含水分徐徐蒸发。焙即是将净选后的药物置于金属容器或锅内，用文火经较短时间加热，并不断翻动，焙至药物颜色加深，质地酥脆为度。

  • 第3题：

    A.文火
    B.中火
    C.先文火后武火
    D.武火
    E.先武火后文火

    烘焙法必须用

    答案：A
    解析：
    1.蜜炙法炮制枇杷叶所用火力为文火。
    2.烘焙法必须用文火。

  • 第4题：

    炒黄法一般火力是

    A:文火
    B:中火
    C:武火
    D:先武火后文火
    E:先文火后武火

    答案：A
    解析：
    炒黄法主要针对种子类药物，火力不宜过大，大部分采用文火炒制，少量用中火炒制。

  • 第5题：

    炒黄法一般的火力是

    A:文火
    B:中火
    C:武火
    D:先武火后文火
    E:先文火后武火

    答案：A
    解析：

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