冷藏养护技术的温度是A、-4℃以下B、-4℃～0℃C、0℃～5℃D、0℃～10℃E、5℃～10℃

题目

冷藏养护技术的温度是

A、-4℃以下

B、-4℃～0℃

C、0℃～5℃

D、0℃～10℃

E、5℃～10℃

相似考题

1.冷藏养护法适宜的温度是()。A、0℃-4℃B、0℃-6℃C、0℃-10℃D、0℃-15℃E、0℃-20℃

2.中药冷藏库的温度应控制在A．-4℃B．0℃以下C．0～5℃D．10℃以下，0℃以上E．15℃以下，5℃以上

3.冷藏温度是A:室温B:10～20℃C:0～10℃D:0～4℃E:20℃以下

4.药材冷藏温度是A．室温B．10～20℃C．0～10℃D．0～4℃E．20℃以下

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  • 第1题：

    冷藏养护药材，应保证温度和湿度为

    A.-5℃，10%
    B.-5℃，20%
    C.0℃，10%
    D.0℃，20%
    E.5℃,10%

    答案：C
    解析：
    本题考查冷藏养护技术。采用冷藏养护技术，即在0℃以上、湿度10%以下贮存中药，可以有效地防止不宜烘、晾中药的生虫、发霉、变色等变质现象发生。故答案为C。

  • 第2题：

    药材冷藏温度是

    A:室温
    B:10～20℃
    C:0～10℃
    D:0～4℃
    E:20℃以下

    答案：C
    解析：

  • 第3题：

    用冷藏法保存原料采用的温度是（）。

    • A、4～8℃
    • B、0～5℃
    • C、2～10℃
    • D、-2～5℃

    正确答案:A

  • 第4题：

    冷藏养护技术贮存中药材，通常温度控制在（）

    • A、-4℃以下
    • B、-4℃～0℃
    • C、0℃～5℃
    • D、0℃～10℃
    • E、5℃～10℃

    正确答案:D

  • 第5题：

    中药冷藏库的温度应控制在（）

    • A、-4℃
    • B、0℃以下
    • C、0~5℃
    • D、10℃以下，0℃以上

    正确答案:D

  • 第6题：

    冷藏指将食品置于冰点以上较低温度条件下贮存或存放的过程，冷藏环境温度的范围应在0～10℃之间，以（）为宜。

    • A、0～4℃
    • B、0～5℃
    • C、0～6℃
    • D、0～7℃

    正确答案:D

  • 第7题：

    《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷藏的温度范围要求是（）。

    • A、1～5℃
    • B、0～4℃
    • C、0～8℃
    • D、0～10℃

    正确答案:B

  • 第8题：

    食品冷藏是指在（）温度下储存。

    • A、5℃~10℃
    • B、0℃~5℃
    • C、0℃~10℃
    • D、-18℃

    正确答案:C

  • 第9题：

    药品冷藏温度为多少？（）

    • A、1～5℃
    • B、2～10℃
    • C、-5～0℃
    • D、-10～0℃

    正确答案:B

  • 第10题：

    单选题
    中药冷藏库的温度应控制在（）
    A

    -4℃

    B

    0℃以下

    C

    0~5℃

    D

    10℃以下，0℃以上


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应是：（）
    A

    -4℃～0℃

    B

    0℃～5℃

    C

    0℃～10℃

    D

    1℃～10℃


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    所有易腐败变质食品的冷藏温度要保持在（　　）。
    A

    0℃以下

    B

    0℃～3℃以内

    C

    4℃以下

    D

    5℃～10℃以内


    正确答案： B
    解析：
    鲜货原料的储藏要求中所有易腐败变质食品的冷藏温度要保持在4℃以下。

  • 第13题：

    冷藏养护技术贮存中药材，通常温度控制在

    A.-4℃以下
    B.-4℃～0℃
    C.0℃～5℃
    D.0℃～10℃
    E.5℃～10℃

    答案：D
    解析：
    冷藏养护法的温度应在0-10℃范围内。

  • 第14题：

    低温冷藏的温度应控制在（）。

    A-4℃

    B0℃以下

    C0～5℃以下

    D2℃～10℃

    E15℃以下，5℃以上


    D
    略

  • 第15题：

    温度觉测量时冷水为（）

    • A、-4～0℃
    • B、0～4℃
    • C、0～10℃
    • D、5～10℃
    • E、以上均可

    正确答案:D

  • 第16题：

    低温冷藏的温度应控制在（）。

    • A、-4℃
    • B、0℃以下
    • C、0～5℃以下
    • D、2℃～10℃
    • E、15℃以下，5℃以上

    正确答案:D

  • 第17题：

    食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应是：（）

    • A、-4℃～0℃
    • B、0℃～5℃
    • C、0℃～10℃
    • D、1℃～10℃

    正确答案:C

  • 第18题：

    尸体供肾冷藏的保存温度是（）

    • A、-20℃以下
    • B、0℃以下
    • C、0-4℃
    • D、5-10℃
    • E、常温保存

    正确答案:C

  • 第19题：

    食品检验时为保持样品的原始质量，采样后需冷藏的样品，最适宜的保存温度是（）。

    • A、（10~15）℃
    • B、（5~10）℃
    • C、（0~4）℃
    • D、（-5~0）℃

    正确答案:C

  • 第20题：

    冷藏库的温度一般是（）

    • A、0℃～5℃
    • B、0℃～10℃
    • C、0℃～15℃
    • D、－5℃～5℃

    正确答案:B

  • 第21题：

    单选题
    尸体供肾冷藏的保存温度是（）
    A

    -20℃以下

    B

    0℃以下

    C

    0-4℃

    D

    5-10℃

    E

    常温保存


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    低温冷藏的温度应控制在（）。
    A

    -4℃

    B

    0℃以下

    C

    0～5℃以下

    D

    2℃～10℃

    E

    15℃以下，5℃以上


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    冷藏养护技术贮存中药材，通常温度控制在（）
    A

    -4℃以下

    B

    -4℃～0℃

    C

    0℃～5℃

    D

    0℃～10℃

    E

    5℃～10℃


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

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