仲裁和诉讼在原则与制度方面有重大区别，下列选项中表述正确的有( )。A．仲裁不公开进行，诉讼一般应公开进行B．仲裁中不实行回避制度，诉讼中实行回避制度C．仲裁实行一裁终局制度，诉讼实行两审终审D．仲裁须由当事人自愿达成仲裁协议才能进行，诉讼只要有一方当事人提起即可进行

仲裁和诉讼应当都实行回避制度，选项B错误。

选项 A：仲裁不实行级别管辖、地域管辖。

四个选项表述均正确，均符合法律规定。

2019新版教材P303页
仲裁与诉讼的特点。根据《仲裁法》有关规定，由于仲裁充分体现当事人的意思自治，仲裁中的许多具体程序都是由当事人协商确定和选择的．因此，与诉讼相比，仲裁程序更加灵活更具弹性。A正确根据《仲裁法》有关规定，仲裁以不公开审理为原则。有关的仲裁法律和仲裁规则也同时规定了仲裁员及仲裁秘书人员的保密义务。仲裁的保密性较强。而诉讼以不公开审理为例外，B正确。根据《仲裁法》有关规定，仲裁实行一裁终局制，仲裁裁决一经仲裁庭作出即发生法律效力。而诉讼实行两审终审制，C正确。我国诉讼实行法定管辖，但对合同纠纷案件，依据民事诉讼法25条，合同当事人可以协议选择五家法院中的一家作为管辖法院。D表述过于绝对。不应选。仲裁协议是双方当事人就纠纷解决方式达成的一致意思表示。发生纠纷后，当事人只能通过向仲裁协议中所确定的仲裁机构申请仲裁的方式解决纠纷，而丧失了就该纠纷提起诉讼的权利。如果一方当事人违背仲裁协议就该争议起诉的，另一方当事人有权要求法院停止诉讼，法院也应当驳回当事人的起诉。可见E正确。