下列有关酒炙法的描述，错误的是A、闷润药物过程中，容器应加盖B、如果酒的用量小，可先加水稀释C、一般用文火炒制D、炒制过程中要加水，炒干出锅E、质地疏松的药物，要先炒药后加酒
题目
下列有关酒炙法的描述，错误的是
A、闷润药物过程中，容器应加盖
B、如果酒的用量小，可先加水稀释
C、一般用文火炒制
D、炒制过程中要加水，炒干出锅
E、质地疏松的药物，要先炒药后加酒
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参考答案和解析
参考答案：D
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第1题：
酒炙法时酒的用量一般为：药物每100kg用黄酒
A．5kg
B．10kg
C．25kg
D．5～10kg
E．10～20kg
正确答案：E
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第2题：
酒蕲蛇指的是A.酒闷润后，干燥
B.酒闷润后，炒黄
C.酒浸制蕲蛇
D.砂炒酒淬制蕲蛇
E.砂炒后酒浸制答案：B解析：酒蕲蛇：取蕲蛇段，加入定量黄酒拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒至黄色，取出晾凉，筛去碎屑。
【该题针对“炙法”知识点进行考核】 -
第3题：
酒炙时，要防止黄酒挥发，所以应该加盖闷润。
正确 -
第4题：
下列有关酒炙法的描述，错误的是A.一般用文火炒制
B.闷润药物过程中，容器应加盖
C.质地疏松的药物，要先炒药后加酒
D.如果酒的用量小，可先加水稀释
E.炒制过程中要加水，炒干出锅答案：E解析： -
第5题：
酒蕲蛇指的是A.酒闷润后，炒黄
B.酒闷润后，干燥
C.酒浸制蕲蛇
D.砂炒酒淬制蕲蛇
E.砂炒后酒浸制答案：A解析：酒蕲蛇：取蕲蛇段，加入定量黄酒拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒至黄色，取出晾凉，筛去碎屑。