关于食品添加剂描述正确的是()A.添加剂全是人工合成的B.香精可以掩盖坏肉的异味C.添加剂不应超出国家标准的使用范围和使用量添加到食品中D.亚硝酸盐不是食品添加剂

题目
关于食品添加剂描述正确的是()

A.添加剂全是人工合成的

B.香精可以掩盖坏肉的异味

C.添加剂不应超出国家标准的使用范围和使用量添加到食品中

D.亚硝酸盐不是食品添加剂

相似考题

1.关于食品添加剂的说法，正确的是()。A、在现代社会，为了饮食安全，不要食用或少食用含食品添加剂的食物。B、食品中使用食品添加剂对食品有一定的好处。C、食品添加剂在食品中使用都是安全的。D、用于防腐的食品添加剂是安全的，用于调节质感和色泽的食品添加剂多数不安全。

2.关于食品添加剂的下列说法中,正确的有()。A.食品添加剂有益无害B.功能食品需要食品添加剂C.日常生活中应尽量少使用含有食品添加剂的食品D.没有食品添加剂就没有现代食品产业

3.下列关于食品添加剂的说法正确的是()。A食品添加剂完全有害B食品添加剂完全有益C食品添加剂不等同于非法添加物D高温和煮沸可以完全杀灭食品中的所有细菌

4.关于食品添加剂的说法正确的是（ ）。A.食品添加剂卫生管理办法适用于所有的食品生产经营和使用B.食品添加剂必须符合国家卫生标准和卫生要求C.国家食品药品监督管理局主管全国食品添加剂的卫生监督管理工作D.以上选项均正确

参考答案和解析
参考答案：C
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  • 第1题：

    关于食品添加剂的特征，下列说法正确的有（ ）。

    A.食品添加剂可以单独作为食品来食用
    B.食品添加剂包括人工合成的物质
    C.食品添加剂不包括天然物质
    D.加入食品添加剂可以改善食品品质
    E.加入食品添加剂可以防腐和保鲜

    答案：B,D,E
    解析：
    本题考查食品添加剂。食品添加剂的特征包括：（1）作为加入到食品中的物质，一般不单独作为食品来食用。（2）既包括人工合成的物质，也包括天然物质（3）加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。

  • 第2题：

    下列关于食品添加剂的描述错误的是

    A．不应对人体产生危害

    B．添加剂应在规定限量范围内使用

    C．不应掩盖食品腐败变质

    D．为满足特定需要可以降低食品本身营养价值

    E．掺假、伪造为目的而使用食品添加剂


    为满足特定需要可以降低食品本身营养价值

  • 第3题：

    下列关于食品添加剂的叙述正确的是（）。

    A．食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及防腐和加工工艺需要而加入食品中的化学合成物质

    B．食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及防腐和加工工艺需要而加入食品中的化学合成或天然物质

    C．复合食品添加剂是指由两种以上单一品种的食品添加剂经化学合成的食品添加剂

    D．复合食品添加剂是指由两种以上单一品种的食品添加剂经物理混匀而成的食品添加剂


    A， B， C， D， E， F

  • 第4题：

    下列选项中，关于食品添加剂使用原则的说法，正确的有（）。

    A.使用食品添加剂不应对人体产生任何健康危害
    B.使用食品添加剂不应掩盖食品腐败变质
    C.使用食品添加剂有利于提高食品的价格
    D.使用食品添加剂不应降低食品本身营养价值
    E.食品添加剂在食品中的使用量应尽可能降低

    答案：A,B,D,E
    解析：
    食品添加剂的使用原则：第一，食品添加剂使用时应符合以下基本要求：①不应对人体产生任何健康危害：②不应掩盖食品腐败变质：③不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；④不应降低食品本身的营养价值；⑤在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。第二，可以使用食品添加剂的情况包括：①保持或提高食品本身的营养价值；②作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；③提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；④便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。

  • 第5题：

    4、下列关于食品添加剂的定义，正确的是（）

    A．各国饮食习惯、食物种类有差异，对食品添加剂的定义不同

    B．各国食品添加剂的种类相同

    C．食品添加剂都是人工合成的

    D．食品添加剂可用于掩盖食品腐败变质


    各国饮食习惯、食物种类有差异，对食品添加剂的定义不同

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