4、蔗糖比葡萄糖甜，可是没有果糖甜。

题目

4、蔗糖比葡萄糖甜，可是没有果糖甜。

相似考题

1.肥胖儿童课间供应一次饮料，甜昧剂百分含量相等，添加哪种为好（ ）。A.蔗糖B.葡萄糖C.果糖D.乳糖

2.在天然糖中，()的甜度最低。A、蔗糖B、麦芽糖C、乳糖D、果糖

3.下列关于果实中含有的几种糖的甜度大小顺序排列正确的是( )A.果糖＞蔗糖＞葡萄糖B.蔗糖＞葡萄糖＞果糖C.果糖＞葡萄糖＞蔗糖D.蔗糖＞果糖＞葡萄糖

4.甜菊苷其甜度比蔗糖约大( )倍。A.300B.200C.100D.10

参考答案和解析
正确
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  • 第1题：

    蔗糖的甜度为100，葡萄糖为74，麦芽糖为32，果糖为()。

    A、120

    B、145

    C、160

    D、173


    参考答案：D

  • 第2题：

    双肽类甜味剂有A.阿斯巴甜

    B.糖精

    C.甜叶菊

    D.蔗糖

    E.果糖

    天然甜味剂有A.阿斯巴甜

    B.糖精

    C.甜叶菊

    D.蔗糖

    E.果糖

    耐高温、人工合成的甜味剂是A.阿斯巴甜

    B.糖精

    C.甜叶菊

    D.蔗糖

    E.果糖

    请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！


    问题 1 答案解析：A


    问题 2 答案解析：C


    问题 3 答案解析：B

  • 第3题：

    甜菊苷其甜度比蔗糖约大（　）倍

    • A、[300]
    • B、[200]
    • C、[100]
    • D、[10]

    正确答案:A

  • 第4题：

    下列关于果实中含有的几种糖的甜度大小顺序排列正确的是（）

    • A、果糖＞蔗糖＞葡萄糖
    • B、蔗糖＞葡萄糖＞果糖
    • C、果糖＞葡萄糖＞蔗糖
    • D、蔗糖＞果糖＞葡萄糖

    正确答案:A

  • 第5题：

    以下哪个选项中的糖按比例混合后甜度最高（）

    • A、蔗糖、葡萄糖
    • B、果糖、葡萄糖
    • C、果糖、蔗糖
    • D、果糖、乳糖

    正确答案:B

  • 第6题：

    糖的甜度是一种相对甜度，下列哪种糖的甜度最大（）

    • A、麦芽糖
    • B、果糖
    • C、葡萄糖
    • D、蔗糖

    正确答案:B

  • 第7题：

    评定甜味剂的相对甜度，一般以（）为参考标准。

    • A、果糖
    • B、葡萄糖
    • C、蔗糖
    • D、麦芽糖

    正确答案:C

  • 第8题：

    单选题
    葡萄糖、果糖、蔗糖的甜度顺序为（）。
    A

    葡萄糖>果糖>蔗糖

    B

    葡萄糖<果糖<蔗糖

    C

    葡萄糖<蔗糖<果糖

    D

    蔗糖<葡萄糖<果糖


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    评定甜味剂的相对甜度，一般以（）为参考标准。
    A

    果糖

    B

    葡萄糖

    C

    蔗糖

    D

    麦芽糖


    正确答案： A
    解析： 比较甜味剂的甜度,一般是选择蔗糖作为标准。

  • 第10题：

    单选题
    相对甜度最高的是（）
    A

    蔗糖

    B

    果糖

    C

    葡萄糖

    D

    麦芽糖


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列关于转化糖的叙述，错误的是（）
    A

    蔗糖水解后产生的等分子的葡萄糖和果糖的混合物俗称转化糖

    B

    甜度比蔗糖高

    C

    具氧化性

    D

    较高浓度的转化糖在糖浆中能防止在低温中析出蔗糖结晶

    E

    果糖易使制剂的颜色变深暗


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    以下哪个选项中的糖按比例混合后甜度最高（）
    A

    蔗糖、葡萄糖

    B

    果糖、葡萄糖

    C

    果糖、蔗糖

    D

    果糖、乳糖


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    相对甜度是以()为标准,其他甜味剂的甜度与其比较的甜度。

    A、葡萄糖

    B、麦芽糖

    C、蔗糖

    D、木糖


    正确答案:C

  • 第14题：

    蜂蜜比食用糖甜的原因是蜂蜜中含有大量（），其甜味是蔗糖的1.75倍。

    • A、葡萄糖
    • B、乳糖
    • C、红塘
    • D、果糖

    正确答案:D

  • 第15题：

    下列关于转化糖的叙述，错误的是（）

    • A、蔗糖水解后产生的等分子的葡萄糖和果糖的混合物俗称转化糖
    • B、甜度比蔗糖高
    • C、具氧化性
    • D、较高浓度的转化糖在糖浆中能防止在低温中析出蔗糖结晶
    • E、果糖易使制剂的颜色变深暗

    正确答案:C

  • 第16题：

    下列哪种糖的甜度最高（）。

    • A、蔗糖
    • B、乳糖
    • C、果糖
    • D、葡萄糖

    正确答案:C

  • 第17题：

    甜度是（）的重要性质，各种糖的甜度也不尽相同甜度没有绝对值，一般以蔗糖的甜度为100。


    正确答案:糖

  • 第18题：

    葡萄糖、果糖、蔗糖的甜度顺序为（）。

    • A、葡萄糖>果糖>蔗糖
    • B、葡萄糖<果糖<蔗糖
    • C、葡萄糖<蔗糖<果糖
    • D、蔗糖<葡萄糖<果糖

    正确答案:C

  • 第19题：

    蔗糖、果糖、乳糖、葡萄糖按甜度由高到低的排列顺序是（）、（）、（）、（）。


    正确答案:果糖；蔗糖；葡萄糖；乳糖

  • 第20题：

    单选题
    糖的甜度是一种相对甜度，下列哪种糖的甜度最大（）
    A

    麦芽糖

    B

    果糖

    C

    葡萄糖

    D

    蔗糖


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    下列糖的甜度最高的是（）
    A

    果糖

    B

    葡萄糖

    C

    乳糖

    D

    蔗糖


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    常以（）为参考标准来计算相对甜度。
    A

    果糖

    B

    葡萄糖

    C

    麦芽糖

    D

    蔗糖


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    蜂蜜比食用糖甜的原因是蜂蜜中含有大量（），其甜味是蔗糖的1.75倍。
    A

    葡萄糖

    B

    乳糖

    C

    红塘

    D

    果糖


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    以下哪一项是错误的（）
    A

    黏度的大小：淀粉糖浆>蔗糖>葡萄糖和果糖

    B

    甜度大小：单糖<二糖<多糖

    C

    结晶难度：葡萄糖<蔗糖<低转化糖<高转化糖<果糖

    D

    葡萄糖的黏度随温度的升高而增大


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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