淀粉浆有两种制法，一是（），二是（）。

题目
淀粉浆有两种制法，一是（），二是（）。

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参考答案和解析
答案：
解析：
冲浆法；煮浆法
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    A

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    B

    常用20%～25%的浓度

    C

    淀粉浆的制法中冲浆方法不是利用了淀粉能够糊化的性质

    D

    冲浆是将淀粉混悬于全部量的水中，在夹层容器中加热并不断搅拌，直至糊化

    E

    凡在使用淀粉浆能够制粒并满足压片要求的情况下，大多数选用淀粉浆这种黏合剂


    正确答案： E
    解析：
    淀粉浆是淀粉在水中受热糊化形成的，主要有冲浆法和煮浆法两种制备方法。冲浆法是将淀粉混悬于少量（1～1.5倍）水中，然后根据浓度要求冲入一定量的沸水，不断搅拌糊化而成；煮浆法是将淀粉混悬于全部量的水中，在夹层容器中加热并不断搅拌，直至糊化。煮浆和冲浆两种方法，都是利用了淀粉能够糊化的性质。由于淀粉价廉易得，且黏合性良好，因此是制粒中首选的黏合剂，常用8%～15%的浓度，并以10%淀粉浆最为常用。

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