2、下列哪个是白茶关键工艺？A．萎凋B．揉捻C．发酵D．干燥
题目
2、下列哪个是白茶关键工艺？
A．萎凋
B．揉捻
C．发酵
D．干燥
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第1题：
白茶初制工艺：鲜叶萎凋→揉捻→干燥。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
-
第2题：
白茶的初制工艺有（ ）工序。
A.2
B.3
C.4
D.5
正确答案：A
-
第3题：
如果白茶装在3号盒子中，则黑茶装在哪个盒子中？A.1号
B.2号
C.4号
D.5号答案：A解析：分析题干。
（1）黄茶装2号或者4号；
（2）白茶装3号→绿茶装5号；
（3）红茶装在1号或者2号盒子中，当且仅当黑茶装在5号盒子中。即只有黑茶装在5号，红茶才装在1号或3号，翻译为：红茶装1号或2号→黑茶装5号。
如下图，如果白茶装3号盒子，根据条件（2），绿茶装5号。根据条件（3），黑茶不装5号，红茶不装1号和2号，所以红茶装4号。根据条件（1），黄茶装2号，所以，黑茶装1号。A项正确。
故正确答案为A。 -
第4题：
白茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→干燥。
正确答案:正确 -
第5题：
白茶的初制工艺有（）工序。
- A、2
- B、3
- C、4
- D、5
正确答案:A -
第6题：
以下哪个是白茶香气的审评术语（）。
- A、失鲜
- B、毫味
- C、清甜
- D、清香
正确答案:A -
第7题：
新工艺白茶
正确答案: 是一种采用轻萎凋、轻发酵、轻揉捻的新型白茶制作工艺。 -
第8题：
下列茶叶，加工过程中有半发酵工艺的是（）。
- A、白茶
- B、红茶
- C、乌龙茶
- D、绿茶
- E、黄茶
正确答案:C -
第9题：
以下四种茶叶中不属于白茶类的是？（）
- A、福鼎白茶
- B、安吉白茶
- C、松溪白茶
- D、建阳白茶
正确答案:B -
第10题：
白茶制作的关键工序是（）。
- A、萎凋
- B、杀青
- C、做青
- D、发酵
正确答案:A -
第11题：
下列采用轻度发酵工艺制成的白茶是（）。
- A、白毫银针
- B、安吉白茶
- C、白牡丹
- D、太湖白茶
- E、贡眉
正确答案:A,C,E -
第12题：
多选题下列采用轻度发酵工艺制成的白茶是（）。A白毫银针
B安吉白茶
C白牡丹
D太湖白茶
E贡眉
正确答案： A,E解析： 暂无解析 -
第13题：
形成白茶品质特点的关键工序是杀青。()
参考答案：×
-
第14题：
（ ）的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。
A.红茶
B.绿茶
C.青茶
D.白茶
正确答案：B
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第15题：
白茶依茶树品种不同分为（）。
- A、大白茶
- B、水仙白茶
- C、小白茶
- D、杂白茶
正确答案:A,C -
第16题：
鲜叶→萎凋→干燥是（）的初制工艺流程。
- A、绿茶
- B、红茶
- C、黑茶
- D、白茶
正确答案:D -
第17题：
白茶初制工艺：鲜叶萎凋→揉捻→干燥。
正确答案:错误 -
第18题：
制法采用轻萎凋、轻发酵、轻揉捻等是（）工艺特点
- A、传统白毫银针
- B、传统白茶
- C、新工艺白茶
- D、新工艺白毫银针
正确答案:C -
第19题：
在下列茶树品种中，适制乌龙茶的茶树品种是（）。
- A、福鼎大白茶
- B、政和大白茶
- C、白芽奇兰
正确答案:C -
第20题：
下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的是（）。
- A、白茶
- B、红茶
- C、乌龙茶
- D、绿茶
- E、黄茶
正确答案:B,C -
第21题：
传统白茶初制工艺。
正确答案:鲜叶——萎凋——干燥 -
第22题：
白茶品质特征形成的关键工序是（）。
- A、杀青
- B、发酵
- C、渥堆
- D、萎凋
- E、干燥
正确答案:D -
第23题：
单选题以下四种茶叶中不属于白茶类的是？（）A福鼎白茶
B安吉白茶
C松溪白茶
D建阳白茶
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第24题：
多选题下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的是（ ）。A白茶
B红茶
C乌龙茶
D绿茶
E黄茶
正确答案： E,A解析：
红茶属发酵茶；乌龙茶属半发酵茶；白茶属轻微发酵茶；黄茶经绿茶发展而来，两者制作有相似之处，不同点是黄茶多一道闷堆工序。这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。