果汁不能代替水果，因为它在制作过程中，已经损失了大量的( )。A、维生素B、膳食纤维C、可溶性的纤维

题目

果汁不能代替水果，因为它在制作过程中，已经损失了大量的( )。

A、维生素

B、膳食纤维

C、可溶性的纤维

相似考题

1.以下不正确的说法是()。A.果汁是水果经过去掉残渣制作的B.蔬菜不能代替水果C.水果汁不能代替水果D.加工过程会使水果的营养成分损失

2.水果不能代替蔬菜，水果多是( )，而蔬菜是不可溶性的纤维。A、不可溶性的纤维B、可溶性的纤维C、膳食纤维

3.美国某项调查发现,多吃水果对提高女孩骨骼密度有益,可能是因为?()A水果中含有很多的钙B水果中富含钾，有益酸碱平衡，减少钙流失C水果中含有很多的膳食纤维，帮助钙吸收D水果中含有大量维生素D

4.多喝果汁可以补充膳食纤维，因为果汁中含有丰富的纤维。（ ）

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  • 第1题：

    下列关于水果营养特点的描述中，正确的是（ ）。

    A.水果与蔬菜可相互替换

    B.果皮中的膳食纤维含量低于果肉

    C.果脯中维生素的含量和鲜果中一样多

    D.加工后的水果制品不能代替新鲜水果


    正确答案：D
    D

  • 第2题：

    下列食物中，含可溶性膳食纤维的是（　　）。

    A.水果
    B.燕麦
    C.大麦
    D.全谷
    E.坚果

    答案：A,B,C
    解析：
    燕麦、大麦、水果和某些豆类所含的膳食纤维是可溶性膳食纤维。

  • 第3题：

    5.膳食纤维包含可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。 果胶属于（）


    可溶性膳食纤维

  • 第4题：

    挤压膨化过程中(　　)。

    A.可溶性食物纤维降低
    B.脂类稳定性提高
    C.维生素损失相对较少
    D.不破坏维生素C
    E.维生素大量损失

    答案：C
    解析：
    由于挤压膨化过程是一个高温短时的加工过程，物料在挤压腔内与氧接触较少，因此，维生素的损失相对较少。

  • 第5题：

    保证每天吃200～350g的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。


    正确

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