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  • 第1题:

    分别写出六大茶类的基本制法?


    正确答案: (1)绿茶:鲜叶——杀青——揉捻——干燥
    (2)黄茶:鲜叶——杀青——揉捻——闷黄——干燥
    (3)黑茶:鲜叶——杀青——揉捻——渥堆——干燥
    (4)白茶:鲜叶——萎凋——干燥
    (6)青茶:鲜叶——萎凋——做青——炒青——揉捻——干燥
    (7)红茶:鲜叶——萎凋——揉捻——发酵——干燥

  • 第2题:

    塑胶玩具的表面处理,根据其加工工艺可以分为()

    • A、三大类
    • B、四大类
    • C、五大类
    • D、六大类

    正确答案:C

  • 第3题:

    以下关于茶叶分类方式中存在不合理的是?()

    • A、茶可以按照黄烷醇类化合物被氧化的程度分为六大类
    • B、茶可以根据先杀青或先萎凋分成两大类
    • C、茶可以按照不发酵、部分发酵、全发酵分为三大类
    • D、茶叶可以分为人工发酵和自然发酵两大类

    正确答案:D

  • 第4题:

    根据茶叶制造方法不同与品质上的差异,可以把茶分为绿茶、()、乌龙茶、()、()、()、花茶7大类。


    正确答案:红茶;白茶;黑茶;紧压茶

  • 第5题:

    根据制造方法和品质上的差异,将茶叶分为()六大类。

    • A、绿茶、红茶
    • B、乌龙茶(青茶)、黑茶
    • C、白茶、黄茶
    • D、花茶、红茶

    正确答案:A,B,C

  • 第6题:

    依据加工方法不同和品质上的差异,茶叶可分为绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、白茶、黄茶和黑茶六大类。()


    正确答案:正确

  • 第7题:

    目前,我国茶区大致分为()

    • A、四大茶区
    • B、五大茶区
    • C、六大茶区
    • D、三大茶区

    正确答案:A

  • 第8题:

    茶叶根据加工方法不同,可分为绿茶、红茶、青茶、()、()、()六类。


    正确答案:白茶;黄茶;黑茶

  • 第9题:

    单选题
    以下关于茶叶分类方式中存在不合理的是?()
    A

    茶可以按照黄烷醇类化合物被氧化的程度分为六大类

    B

    茶可以根据先杀青或先萎凋分成两大类

    C

    茶可以按照不发酵、部分发酵、全发酵分为三大类

    D

    茶叶可以分为人工发酵和自然发酵两大类


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    单选题
    在下列茶叶中,按加工工艺分为六大类,不属于这六类的是()。
    A

    绿茶

    B

    黄茶

    C

    黑茶

    D

    乌龙茶


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    填空题
    根据制造方法和品质上的差异,将茶叶分为绿茶、()、乌龙茶(青茶)、白茶、()和黑茶六大类。

    正确答案: 红茶,黄茶
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    填空题
    根据制造方法和品质上的差异,将茶叶分为()、()、()、()、()和黑茶六大类。

    正确答案: 绿茶,红茶,乌龙茶(青茶),白茶,黄茶
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    茶叶的学术分类分为绿茶、红茶、黄茶、青茶、白茶、黑茶六大类,分类的基本依据是()。

    • A、颜色
    • B、产地
    • C、形状
    • D、发酵程度

    正确答案:D

  • 第14题:

    我国茶叶花色品种繁多,依其初加工方法的不同,可分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶和()等六大茶类。


    正确答案:乌龙茶

  • 第15题:

    根据制造方法和品质上的差异,将茶叶分为绿茶、()、乌龙茶(青茶)、白茶、()和黑茶六大类。


    正确答案:红茶;黄茶

  • 第16题:

    根据制造方法和品质上的差异,将茶叶分为()、()、()、()、()和黑茶六大类。


    正确答案:绿茶;红茶;乌龙茶(青茶);白茶;黄茶

  • 第17题:

    圈闭的类型根据成因和形状特征分为()

    • A、三大类
    • B、四大类
    • C、五大类
    • D、六大类

    正确答案:B

  • 第18题:

    清代茶叶已齐全()。

    • A、三大茶类
    • B、四大茶类
    • C、五大茶类
    • D、六大茶类

    正确答案:D

  • 第19题:

    清代茶叶已齐全()。

    • A、七大茶类
    • B、两大茶类
    • C、六大茶类
    • D、五大茶类

    正确答案:C

  • 第20题:

    根据商业习惯,茶叶可分为:绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、紧压茶和花茶六大类。()是最古老的茶叶品种。

    • A、绿茶
    • B、红茶
    • C、乌龙茶
    • D、白茶

    正确答案:A

  • 第21题:

    判断题
    茶叶按初加工方式可以分为绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、黑茶、黄茶、白茶六大类毛茶。(  )
    A

    B


    正确答案:
    解析:
    茶叶是以茶树新梢上的芽叶嫩梢为原料加工制成的产品。茶叶按初加工方式可以分为绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、黑茶、黄茶、白茶六大类毛茶。再加工茶类有压制成型的紧压茶和鲜花窨制的花茶。

  • 第22题:

    多选题
    根据商业习,茶叶可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、紧压茶和花茶六大类,其中(  )是最古老的茶叶品种。
    A

    绿茶

    B

    红茶

    C

    乌龙茶

    D

    白茶


    正确答案: A
    解析:
    绿茶是最古老的茶叶品种。绿茶是不发酵茶,初制时采用高温杀青,以保持鲜叶原有的绿嫩。绿叶绿汤,色泽光润,汤澄碧绿,味爽鲜醇。绿茶产量大,品种多,其中以西湖龙井茶、太湖碧螺春茶、黄山毛峰茶最为著名。B项。红茶始出现于清朝,制作的关键是渥红(发酵),用全发酵法制成。红叶红汤,香甜味醇,具有水果香气和醇厚的滋味,还具有耐泡的特点;C项,乌龙茶又称青茶,介于红茶与绿茶之间,属半发酵茶。始出现于清朝。制作采用独特的“做青”、“炒青”工艺,使鲜叶不充分发酵;D项,白茶多白色茸毛,汤色浅淡或初泡无色,滋味鲜醇,毫香明显。制茶时不炒不揉,只经过自然萎凋、干燥过程。

  • 第23题:

    判断题
    茶叶按初加工可分为绿茶、红茶、乌龙茶、自茶、紧压茶和花茶六大类。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析