简述洗衣房领班的工作职责。
题目
简述洗衣房领班的工作职责。
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第1题：
简述如何做好洗衣房安全工作。
正确答案: （1）严禁用湿手开启任何电源设备。
（2）开启蒸气阀门时，脸不能得直接面对阀门；开启排气阀时不可一下子开到最大，应缓缓开启.
（3）严格按规程操作、使用各种蒸汽设备，严禁用手测试高温设备温度。
（4）洗衣房内不得私自乱拉乱接电器线路和电器装置。
（5）保持锅炉房及燃气间通道畅通，通道上严禁堆放任何物品。 -
第2题：
负责西厨包病房的生产管理工作，保证及时提供合乎风味要求的包饼产品，属于（）的岗位职责。
- A、西厨切配厨师
- B、包饼房领班
- C、中餐点心领班
- D、西餐炉灶厨师
正确答案:B -
第3题：
班、组长（主管、领班）的安全生产职责包括：督促本班组员工搞好文明生产，保持工作地点的卫生整洁。
正确答案:正确 -
第4题：
在中餐厨房内，具体安排、管理打荷工作属于（）领班的岗位职责。
- A、切配
- B、加工
- C、凉菜
- D、炉灶
正确答案:D -
第5题：
中餐切配领班岗位具体职责有哪些？
正确答案: （1）根据中餐营业情况和菜单，合理分配本组员工从事各项切配工作。
（2）负责检查每日冰箱及案板工作柜中原料的库存数量和质量，准确申订原料并充分利用剩余原料。
（3）督导员工按规格切配，合理用料，准确配份，准确控制成本，保证接收订单与出品有条不紊。
（4）负责对本组员工进行工作安排，并对其工作表现进行考核、评估。
（5）督导本组员工搞好与炉灶厨师的关系，把握出品节奏与顺序，理顺工作秩序。
（6）检查员工的仪表仪容及个人和包干区卫生，督促员工做好收尾工作。
（7）督导员工做好设备、用具的维护保养和保管工作。
（8）检查砧板常用储备原料的库存数量，及时补充订货。
（9）根据营业情况，每天及时、准确对次日所需原料进行预订。 -
第6题：
商务中心领班的职责有哪些？
正确答案:（1）带领下属文员向客人提供传真、电传、复印、打字文字处理及票务等服务。
（2）检查文员的工作质量，发现问题，及时纠正。
（3）处理客人投诉并及时向主管报告。
（4）统计每日营业收入，制作表格，交主管签字后送计财部。
（5）保养商务中心的各种设备。 -
第7题：
在开餐前确定特殊的传菜任务以及重要客人或宴会的传菜注意事项，这是（）的工作职责。
- A、餐厅领班
- B、传菜领班
- C、餐厅经理
- D、餐厅副经理
正确答案:B -
第8题：
根据客房部各岗位的划分，你能说出客房部楼层领班的工作职责吗？
正确答案: （1）接受客房部经理的指挥，主持所分管楼层的房务工作
（2）督导领班和服务员的工作
（3）巡视、抽查、查看
（4）处理夜间突发事件及投诉
（5）与前厅合作，提供准确的客房状况 -
第9题：
中餐炉灶领班岗位具体职责有哪些？
正确答案: （1）了解营业情况，熟悉菜单，合理调配打荷、炒灶、汤锅、油锅、蒸笼等各岗位工作。
（2）负责调制本厨房所有烹调菜肴的调味汁（芡汁、酱汁等）。确保口味统一；督促打荷备齐各类餐具，准确及时安排员工做好开餐前的准备工作。
（3）带领员工按规格烹调，与切配领班密切合作，保证生产有序，出品优质及时。
（4）负责检查炉灶烹制出品的质量，检查盘饰的效果，妥善处理和纠正质量方面的问题。
（5）督导本组员工节约能源，合理使用调料，降低成本，减少浪费。
（6）安排本组员工值班、轮休，负责本组员工工作表现的考核、评估。
（7）检查员工的仪表仪容及个人和包干区卫生，督促员工做好收尾工作。
（8）负责炉灶员工菜肴烹制技术的培训与指导工作。
（9）负责检查员工对设备及用具的维护和保养情况，对需要修理或添补的设备和用具提出报告和建议。 -
第10题：
问答题简答行李领班的职责。正确答案： （1）协助主管制定工作计划。
（2）准备好部门员工的排班表。
（3）完成上级管理部门和人员下达的所有指令。
（4）监督、指导、协助行李员和门迎完成其工作任务。
（5）确保抵、离店客人及时得到优质良好的行李服务。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题谈谈前台领班的主要岗位职责。正确答案： （1）协助主管的日常工作。
（2）检查、督导前台员工按照工作程序和标准为客人提供优质服务。
（3）对客人的要求及投诉要尽最大努力答复并重视，遇不能解决的问题及时报告主管。
（4）确保入住登记单详细、准确、清晰、符合有关部门的规定。
（5）通知有关部门关于到店房、换房、VIP房和特殊安排房等情况。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题简述商务楼层领班的主要职责。正确答案： （1）了解客人、客房的情况及有关的信息。
（2）做好客人到店前的准备工作。
（3）迎接到店的客人并介绍商务楼层提供的服务项目及设备设施的使用。
（4）组织并为客人提供早餐、下午茶和鸡尾酒服务。
（5）检查客房状况，督导员工做好休息厅清扫工作，保持其清洁卫生。解析： 暂无解析 -
第13题：
洗衣房领班机构下分（）机构
- A、接线员
- B、手烫工
- C、机烫工
- D、洗涤工
- E、客衣服务员
正确答案:A,B,C,D,E -
第14题：
简述商务楼层领班的主要职责。
正确答案:（1）了解客人、客房的情况及有关的信息。
（2）做好客人到店前的准备工作。
（3）迎接到店的客人并介绍商务楼层提供的服务项目及设备设施的使用。
（4）组织并为客人提供早餐、下午茶和鸡尾酒服务。
（5）检查客房状况，督导员工做好休息厅清扫工作，保持其清洁卫生。 -
第15题：
领班的岗位职责（）；客房主管不在岗时，代理客房主管的工作；满足客人的服务需求。
正确答案:接受客房主管分配的工作 -
第16题：
中餐炉灶领班岗位职责提要是什么？
正确答案: 带领本组员工及时按规格烹制中餐各类菜肴，安排打荷工作，做到出品质量稳定，风味纯正，前后有序。 -
第17题：
简答行李领班的职责。
正确答案:（1）协助主管制定工作计划。
（2）准备好部门员工的排班表。
（3）完成上级管理部门和人员下达的所有指令。
（4）监督、指导、协助行李员和门迎完成其工作任务。
（5）确保抵、离店客人及时得到优质良好的行李服务。 -
第18题：
负责完成餐厅与厨房的联络和督导传菜员迅速准确地完成传菜工作，这是（）的工作职责。
- A、餐厅经理
- B、餐厅副经理
- C、餐厅领班
- D、传菜领班
正确答案:D -
第19题：
餐厅总领班的岗位职责是，督导各（）的工作，为客人就餐时提供优质服务。
- A、领班
- B、服务员
- C、传菜员
- D、清洁员
正确答案:A -
第20题：
（）的直接上级是洗衣房领班。
- A、客衣服务员
- B、客房服务员
- C、缝补工
- D、机烫工
- E、洗涤工
- F、手烫工
正确答案:A,D,E,F -
第21题：
多选题洗衣房领班机构下分（）机构A接线员
B手烫工
C机烫工
D洗涤工
E客衣服务员
正确答案： E,B解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题简答总机领班的岗位职责。正确答案： （1）直接对总机主管负责，保证当班工作能按主管要求进行。
（2）协助主管制订各时期话务员的工作计划，提供主管所需的记录、报表、月总结。
（3）及时向主管汇报工作情况及出现的问题，并提出建议。
（4）在重要问题上，积极提出建设性意见。
（5）监督当班话务员的服务态度、服务质量及劳动纪律。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题商务中心领班的职责有哪些？正确答案： （1）带领下属文员向客人提供传真、电传、复印、打字文字处理及票务等服务。
（2）检查文员的工作质量，发现问题，及时纠正。
（3）处理客人投诉并及时向主管报告。
（4）统计每日营业收入，制作表格，交主管签字后送计财部。
（5）保养商务中心的各种设备。解析： 暂无解析