作为主食，主食点心以（）为主。A、粮食类B、米制品C、植物原料D、面点

第1题：

第2题：

怒族经济以农业为主，狩猎、采集为辅。主食玉米、荞麦.

正确答案:正确

第3题：

关于宴席上菜程序的描述，正确的是（）。

• A、冷菜→热炒→大菜→主食点心→水果
• B、冷菜→大菜→热炒→水果→主食点心
• C、冷菜→热炒→大菜→水果→主食点心
• D、热炒→冷菜→大菜→主食点心→水果

正确答案:A

第4题：

儿童食物品种应（）

• A、多样化
• B、以谷类为主食
• C、以蛋白质为主食
• D、注意荤素搭配

正确答案:A,B,D

第5题：

点心是针对（）而言的配食。

• A、饮食
• B、主食
• C、副食
• D、主料

正确答案:B

第6题：

作为主食，主食点心以（）为主。

正确答案:面食

第7题：

（）是以每个生产供应周期为一个星期的点心。

• A、星期点心
• B、四季点心
• C、主食点心
• D、席上点心

正确答案:A

第8题：

藏族牧民以（）为主食。

正确答案:牛羊肉、奶制品

第9题：

主食点心的规格分量要比席上点心（）

• A、小
• B、一样
• C、大
• D、精致

正确答案:C

第10题：

蒙古族以（）为主食。

正确答案:牛羊肉、奶制品

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

主食点心以菜谱的形式提供给客人点制，其基本要求是即点即制，保证主食点心的（）和质量。

正确答案:风味

第15题：

傣族以（）为主食。

正确答案:大米

第16题：

汉族主食以小麦、稻米和高粱为主。

正确答案:错误

第17题：

面点是面食和（）的总称。

• A、面粉
• B、早点
• C、点心
• D、主食

正确答案:C

第18题：

（）是以季节性的蔬菜和禽畜为主料，并配以各种辅料所制成的点心。

• A、星期点心
• B、四季点心
• C、主食点心
• D、席上点心

正确答案:B

第19题：

维吾尔族以面，米为主食，肉食以羊肉为主。

正确答案:正确

第20题：

主食点心一般要求即点即制。

正确答案:正确

第21题：

席上点心的规格分量要比主食点心（）。

正确答案:小

第22题：

在中国比较正确的上菜礼应该是（）。

• A、汤-凉菜-热菜-主食-点心-水果
• B、凉菜-主食-汤-热菜-水果-点心
• C、凉菜-热炒-大菜-汤-主食-水果
• D、水果-凉菜-汤-热炒-主食-点心

正确答案:C

第23题：