鱼翅是什么鱼身上的（）A、鲨鱼B、鲸鱼C、三文鱼D、鳄鱼

题目

鱼翅是什么鱼身上的（）

  • A、鲨鱼
  • B、鲸鱼
  • C、三文鱼
  • D、鳄鱼
相似考题

1.适宜油发的干货原料有蹄筋、肉皮、()等。A、尤鱼、干笋B、鱼翅、鱼皮C、熊掌、干贝D、鱼唇、鱼肚

2.软骨鱼提供的高档原料有()。A.鱼唇B.鱼信C.鱼翅D.鱼骨E.鱼肚

3.下列选项中可加工鱼翅的鱼类是______。A.大马哈鱼B.鲨鱼C.金枪鱼D.鳐鱼E.大黄鱼

4.大中型硬骨鱼类的鱼鳔加工品称为()。A.鱼皮B.鱼信C.鱼肚D.鱼翅

参考答案和解析
正确答案:A
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  • 第1题：

    随园菜的代表菜有:素燕鱼翅、鳆鱼炖鸭、草菇蒸鸡等。


    答案：错
    解析：

  • 第2题：

    软骨鱼提供的高档原料有（）。

    • A、鱼唇
    • B、鱼信
    • C、鱼翅
    • D、鱼骨
    • E、鱼肚

    正确答案:A,C,D

  • 第3题：

    鲨鱼一直以海上霸王的姿态稳坐海洋生物食物链的顶端。鱼翅是指鲨鱼的背鳍、胸鳍和尾鳍。如今由于人类贪婪地猎捕鲨鱼获取鱼翅，使鲨鱼的数量日益减少。下列关于鱼翅的说法不正确的是（）。

    • A、鱼翅该吃就吃，不用管别人说什么
    • B、由于鲨鱼是软骨鱼，使得鱼翅的口感很特殊
    • C、国际保护动物组织号召大家不吃鱼翅，保护鲨鱼
    • D、鲨鱼灭绝将会对全球生态平衡造成不利影响

    正确答案:A

  • 第4题：

    为什么鱼身上有时会长黄点？


    正确答案: 在湖区，池塘养殖鱼类甚至野生鱼类的体表、鳍条或鳃腔，有时会出现黄色的点状物（或称囊状物），直径通常为2.5毫米左右，既影响鱼的外表美观，还会引起鱼苗、鱼种的大量死亡。这是由一种叫做弯口吸虫的寄生虫引起的疾病，病原为弯口吸虫的囊蚴。
    该病流行于鹭科鸟类及萝卜螺分布的地区。在我国广东、广西、湖北、湖南等南方地区甚至新疆等北方地区均有发现。危害草、鲢、鳙、鲤、鲫等养殖鱼类，引起苗种死亡。
    防治：主要是切断传播途径，杀灭毛蚴、尾蚴或第一中间宿主螺类，驱赶终末宿主鹭科鸟类。
    ①彻底清塘，杀灭池中的第一中间宿主及虫卵、幼虫；
    ②当要加注清水时，一定要经过过滤，严防第一中间宿主螺类随水带入；
    ③养鱼池中如发现有萝卜螺时，可及时用草捆诱捕，然后在池边陆地上杀灭。

  • 第5题：

    根据什么确定一条鱼的年龄（）

    • A、根据鱼的骨密度
    • B、根据鱼身上的鳞
    • C、根据鱼的牙齿

    正确答案:B

  • 第6题：

    鱼膘是加工（）的原料。

    • A、鱼翅
    • B、鱼露
    • C、鱼肚
    • D、鱼骨

    正确答案:C

  • 第7题：

    下列鱼类制品中属于干制品的是（）

    • A、风鳗
    • B、鱼子
    • C、鱼翅
    • D、咸鲐鱼

    正确答案:C

  • 第8题：

    鲁菜的经典菜有九转大肠、连襟鱼翅、清蒸加吉鱼。（）


    正确答案:正确

  • 第9题：

    单选题
    鱼翅是由什么鱼的鳍条制成的？（）
    A

    金枪鱼

    B

    鲨鱼

    C

    鲍鱼


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下列海洋鱼类中，（）有吸盘，能吸附在鲨鱼和鲸身上。
    A

    鲱鱼

    B

    红猪鱼

    C

    神仙鱼

    D

    鮣鱼


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列关于鱼翅的说法不正确的是（）
    A

    鱼翅该吃就吃，不用管别人说什么

    B

    由于鲨鱼是软骨鱼，使得鱼翅的口感很特殊

    C

    国际保护动物组织号召大家不吃鱼翅，保护鲨鱼

    D

    鲨鱼灭绝将会对全球生态平衡造成不利影响


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    怎样来确定一条鱼的年龄（）
    A

    根据鱼的长度

    B

    根据鱼身上的鳞环

    C

    根据鱼的牙齿


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    谭家菜擅长烹制海味，下列菜中最为出名的有(）。

    A.鱼
    B.燕窝
    C.鱼翅
    D.海生
    E.海蜇

    答案：B,C
    解析：

  • 第14题：

    鱼翅是由什么鱼的哪个部位制成的？（）

    • A、鳃
    • B、鳍
    • C、尾巴

    正确答案:B

  • 第15题：

    鱼翅是由什么鱼的鳍条制成的？（）

    • A、金枪鱼
    • B、鲨鱼
    • C、鲍鱼

    正确答案:B

  • 第16题：

    下列海洋鱼类中，（）有吸盘，能吸附在鲨鱼和鲸身上。

    • A、鲱鱼
    • B、红猪鱼
    • C、神仙鱼
    • D、鮣鱼

    正确答案:D

  • 第17题：

    根据鱼身上的鳞确定一条鱼的年龄


    正确答案:正确

  • 第18题：

    大中型硬骨鱼类的鱼鳔加工品称为（）。

    • A、鱼皮
    • B、鱼信
    • C、鱼肚
    • D、鱼翅

    正确答案:C

  • 第19题：

    鲨鱼的身上经常吸附着的小鱼是（）。

    • A、寄生的小鱼
    • B、鮣鱼
    • C、鲨鱼宝宝
    • D、小丑鱼

    正确答案:B

  • 第20题：

    判断题
    鲁菜的经典菜有九转大肠、连襟鱼翅、清蒸加吉鱼。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    钓鱼常说的搭桥了是什么意思？（）
    A

    在鱼身上架桥

    B

    正口中鱼

    C

    一钩正口，一钩锚鱼身

    D

    钓到鱼尾巴上


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    浙菜的经典菜有（）。
    A

    连襟鱼翅

    B

    松鼠鳜鱼

    C

    宋嫂鱼羹

    D

    龙井虾仁

    E

    叔嫂传珍


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    鱼翅是由什么鱼的哪个部位制成的？（）
    A

    鳃

    B

    鳍

    C

    尾巴


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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