制作“南煎丸子”是采用（）的烹调方法。A、煎烧B、煎熘C、干煎D、煎焖
题目
制作“南煎丸子”是采用（）的烹调方法。
- A、煎烧
- B、煎熘
- C、干煎
- D、煎焖
相似考题
更多“制作“南煎丸子”是采用（）的烹调方法。”相关问题
-
第1题：
以退役的卵用鸭为烹调原料制作菜肴，常采用()的烹调方法。
A、熘
B、炒
C、爆
D、炖
本题答案：D
-
第2题：
制作()是采用酱烧的烹调方法。
A、南乳烧肉
B、酱爆鸡丁
C、葱烧海参
D、酱炖豆腐
参考答案：B
-
第3题：
为胰腺炎患者制作食物时，不宜使用的烹调方法是( )。A.炖
B.卤
C.煎
D.烩
E.煮答案：C解析：胰腺炎的烹调方法宜采用烧、煮、烩、卤等，禁用油煎、炸、烙、烤等方法。 -
第4题：
按制作工艺的区别，煎烹调法分软煎、蛋煎、干煎、湿煎、煎酿、半煎炸等六种煎法。
正确答案:错误 -
第5题：
南乳肉的烹调方法是焖蒸
正确答案:正确 -
第6题：
食用（）烹调方法制作的食物可以促进乳母乳汁的分泌。
- A、煎、炸
- B、炖、煮
- C、烤、熏
- D、以上都不是
正确答案:B -
第7题：
肥胖病人饮食的烹调方法不宜采用（）等烹调方法。餐次以三餐或更多为好。
- A、烤
- B、蒸
- C、煎
- D、烧
正确答案:C -
第8题：
下列哪种原料适宜用煎的烹调方法制作（）
- A、牛胸口肉
- B、猪前腿肉
- C、龙虾
- D、鸡胸肉
正确答案:D -
第9题：
制作（）是采用烩的烹调方法。
- A、砂锅豆腐
- B、双冬汽锅鸡
- C、芙蓉三鲜
- D、汆丸子
正确答案:C -
第10题：
托幼机构烹调制作食物，要避免采用烘烤、烟熏的方法。
正确答案:正确 -
第11题：
单选题肥胖病人饮食的烹调方法不宜采用（）等烹调方法。餐次以三餐或更多为好。A烤
B蒸
C煎
D烧
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题为胰腺炎患者制作食物时，不宜使用的烹调方法是（）。A煮
B烩
C煎
D炖
E卤
正确答案： C解析： 胰腺炎的烹调方法宜采用烧、煮、烩、卤等，禁用油煎、炸、烙、烤等方法。 -
第13题：
制作()是采用白烧的烹调方法。
A、家常豆腐
B、浓汁烧鱼肚
C、南乳烧肉
D、开水
参考答案：A
-
第14题：
制作( )是采用氽的烹调方法。
A)水煮肉片
B)凤凰鱼片汤
C)砂锅鱼头
D)清炖羊肉
参考答案：B
-
第15题：
“龙井虾仁”采用的烹调方法是（）
- A、炒
- B、煎
- C、炸
- D、熘
正确答案:A -
第16题：
禽畜肉烹调要合理，应当采用（）的烹调方法。
- A、烧、炖、焖、蒸
- B、煎、炸
- C、烟熏
正确答案:A -
第17题：
采用氽、烩烹调方法制作的菜肴，需用旺火或中火、短时间加热
正确答案:错误 -
第18题：
为胰腺炎患者制作食物时，不宜使用的烹调方法是（）。
- A、煮
- B、烩
- C、煎
- D、炖
- E、卤
正确答案:C -
第19题：
采用干煎烹调方法的菜肴是（）。
- A、糟煎黄鱼
- B、南煎丸子
- C、拖煎鲈鱼柳
- D、煎蒸比目鱼
正确答案:C -
第20题：
煎的烹调方法适用于制作质地较老，韧性较强的肉类原料。
正确答案:错误 -
第21题：
南煎丸子采用的翻勺是（）
- A、前翻勺
- B、后翻勺
- C、左翻勺
- D、右翻勺
正确答案:C -
第22题：
广东菜肴制作有蒸、炸、烤、煎等（）多种烹调方法。
- A、10
- B、15
- C、20
- D、30
正确答案:D -
第23题：
单选题海南省黎族用来招待上宾，且制作方法独特的酸菜，称为（ ）。A里嫰
B煎堆
C南茶
D南杀
正确答案： A解析：
黎族招待上宾，用的是一种制作方法独特的酸菜，叫“南杀”。它是一种黎族制作发酵并具有独特浓郁气味的食品，通常在酒席上被用来招待贵客。