广州泮塘曾是一片水田，出产优质的马蹄、莲藕、菱角、慈姑、茭笋。人们把它们美称为（）。A、泮塘美秀B、泮塘水秀C、泮塘珍秀D、泮塘五秀

第1题：

第2题：

下面哪一项是竹子的地下嫩茎（）

• A、莴笋
• B、茭笋
• C、冬笋
• D、芦笋

正确答案:C

第3题：

粤菜把竹笋按季节分为四种，即春季笔笋、夏季鲜笋、秋季茭笋、冬季冬笋。

正确答案:错误

第4题：

广州曾是我国古代什么政权的都城？

正确答案:南越、南汉、南明。

第5题：

水田、望天田都是用于种植水稻、莲藕、席草等水生农作物的耕地，水田有水资源保证和灌溉设施，望天田没有。

正确答案:正确

第6题：

广州出名的泮塘五秀是指哪些？

正确答案: 莲藕、马蹄、菱角、茭笋、茨菇。

第7题：

下列属于水生蔬菜的是（）。

• A、茭白
• B、莲藕
• C、慈姑
• D、荸荠

正确答案:A,B,C,D

第8题：

马蹄是广州泮塘五秀之一。

正确答案:正确

第9题：

荔湾湖公园的东门位于荔湾区泮塘路。

正确答案:正确

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

什么是“雄茭”和“灰茭”？田间如何区别？

正确答案: 雄茭：少数植株，抗病力特别强，黑粉菌的菌丝不能侵入，不能形成茭白，至夏秋花茎伸长抽薹开花的植株，称为“雄茭”。
灰茭：如果茭白在孕茭期黑粉菌产生厚垣孢子，肉质茎内产生不同程度的黑点，有的肉质茎全部被厚垣孢子占满，内部充满一团“黑灰”，不能食用，通称“灰茭”。
雄茭植株高大，叶片较宽，有11条叶脉，假茎圆，不膨大，花茎中空，薹管较高；灰茭生长势较正常茭略强，叶色深绿，有10条叶脉，叶鞘发黄，始终不开裂，茭肉较短小，切开可见黑色孢子。

第14题：

茭株分为雄茭、灰茭、（）茭和正常茭。

• A、雌
• B、黑
• C、游
• D、畸形

正确答案:C

第15题：

泮塘五秀的泮塘是现今广州哪一带？

正确答案: 今荔湾湖公园、泮塘路、南岸路、中山八路一带。

第16题：

下列属于福建风味的是（）。

• A、土笋冻、马蹄糕、蚝仔煎
• B、厦门炒面线、蚝仔煎、豌豆黄
• C、土笋冻、厦门炒面线、马蹄糕
• D、蛎饼、土笋冻、鼎边糊

正确答案:D

第17题：

荸荠、莲藕、菱角等水生植物，很容易感染姜片虫等寄生虫，最好做熟后食用，不宜生食。

正确答案:正确

第18题：

王化的笋也是享有盛名，尤其是长塘头的（）

• A、毛笋
• B、鞭笋
• C、雷笋
• D、淡笋

正确答案:C

第19题：

慈姑花、观音莲所指的花卉是（）。

• A、火鹤
• B、马蹄莲
• C、荷花
• D、蛇鞭菊

正确答案:B

第20题：

翻译：前身合是采莲人，门前一片横塘水。

正确答案: 前生应是普通乡间女子（此言陈是西施转世）门前一片横塘（地名，在苏州西南）水。

第21题：

第22题：

第23题：