生碱水的碱面与凉水比例是（）。A、1：20B、1：30C、1：40D、1：10

题目

生碱水的碱面与凉水比例是（）。

  • A、1：20
  • B、1：30
  • C、1：40
  • D、1：10
相似考题

1.碱水层含有的生物碱为（ ）

2.碱发时生碱液的配制比例是：纯碱2.5 kg，凉水10.0 kg。此题为判断题(对，错)。

3.生碱水的碱面与凉水比例是( )。A.1：20B.1：30C.1：40D.1：10

4.碱发时熟碱液的配制比例是：纯碱0.5 kg，生石灰0.2 kg，沸水4.5 kg，凉水4.5 kg。此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
正确答案:A
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  • 第1题：

    碱水驱驱油机理是()。

    A、注碱水可以增大注入水的PH值，有利于增大粘度

    B、烧碱可以与地层油中的有机酸作用生成表面活性剂

    C、苛性碱会与泥质等堵塞物反应解除堵塞

    D、注碱水可减小水油流度比


    答案：B

  • 第2题：

    下列生物碱水溶性最大的是（ ）

    A．氧化苦参碱

    B．吗啡

    C．乌头碱

    D．马钱子碱

    E．莨菪碱


    正确答案：A
    解析：氧化苦参碱，由于氧原子的存在而极性较大，可溶于水，其余均为脂溶性生物碱。

  • 第3题：

    碱水解后毒性可降低的是

    A.麻黄碱

    B.小檗碱

    C.樟柳碱

    D.莨菪碱

    E.乌头碱


    正确答案：E
    略

  • 第4题：

    竹笋含较多的草酸，影响人体对钙的吸收，烹调前应进行（），以去除草酸。

    • A、凉水浸泡
    • B、盐水浸泡
    • C、悼水处
    • D、碱水浸泡

    正确答案:C

  • 第5题：

    生沙下甑时泼凉水的作用如何？凉水有何要求？


    正确答案: 生沙下甑时泼凉水既能使蒸沙保持一定的含水量，促进糖化发酵的正常进行，又能使熟沙水润，减低粘连程度，以利凉堂操作。
    凉水要清洁，水温要在90℃左右，可钝化水中的部分杂菌，也可促使熟沙淀粉吸水快，达到适当含水量，若温度过低，附于蒸沙表面，不利于发酵。

  • 第6题：

    碱发时生碱液的配制比例是：纯碱2.5kg，凉水10.0kg。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    碱水发可分为（）和熟碱水发两种。

    • A、生碱水
    • B、凉碱水
    • C、温碱水
    • D、浓碱水

    正确答案:A

  • 第8题：

    碱发时熟碱液的配制比例是：纯碱0.5kg，生石灰0.2kg，沸水4.5kg，凉水4.5kg。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    用生碱水泡发干料，碱水的浓度以（）为宜。

    • A、5%
    • B、10%
    • C、12%
    • D、15%

    正确答案:A

  • 第10题：

    苦参碱与氧化苦参碱的分离用（）

    • A、氯仿-乙醇法
    • B、氯仿-乙醚法
    • C、氯仿-碱水法
    • D、氯仿-热碱水法
    • E、氯仿-酸水法

    正确答案:B

  • 第11题：

    单选题
    苦参碱与氧化苦参碱的分离用（）
    A

    氯仿-乙醇法

    B

    氯仿-乙醚法

    C

    氯仿-碱水法

    D

    氯仿-热碱水法

    E

    氯仿-酸水法


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列有关麻黄碱和伪麻黄碱的论述，错误的是（）
    A

    麻黄碱碱性小于伪麻黄碱

    B

    麻黄碱水溶性大于伪麻黄碱

    C

    盐酸麻黄碱水溶性大于医`学教育’网搜集’整理盐酸伪麻黄碱

    D

    草酸麻黄碱水溶性大于草酸伪麻黄碱

    E

    草酸麻黄碱水溶性小于草酸伪麻黄碱


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    生碱水的配制方法是将( )500克和冷水20千克放在一起搅匀溶化即成。

    A.生石灰

    B.熟石灰

    C.石灰水

    D.碱面


    正确答案：D

  • 第14题：

    碱水解后可减低毒性的是（ ）

    A、麻黄碱

    B、小檗碱

    C、苦参碱

    D、莨菪碱

    E、乌头碱


    正确答案：E
    解析：乌头碱

  • 第15题：

    A.药根碱
    B.次乌头碱
    C.东莨菪碱
    D.莨菪碱
    E.甲基伪麻黄碱

    水溶性季铵盐是

    答案：A
    解析：
    本题考点是一些常见生物碱的结构特征及理化性质。上述选项中，药根碱属苄基异喹啉类衍生物，并且是水溶性的季铵型生物碱。次乌头碱系二萜双酯型生物碱，毒性极强，是乌头的主要毒性成分之一；若将这种双酯型生物碱在碱水中加热，可水解酯基，生成单酯型生物碱或无酯键的醇胺型生物碱，则毒性降低。东莨菪碱分子结构中氨原子附近较莨菪碱多一个6，7位环氧基，对氮原子产生显著的空间阻碍，碱性减弱。

  • 第16题：

    碱面涨发对比碱水涨发的优点是（）。

    • A、存放时间长
    • B、随用随发
    • C、涨发率高
    • D、涨发简便
    • E、涨发均匀

    正确答案:A,D

  • 第17题：

    生川乌、生草乌煮后降毒主要是双酯型生物碱--乌头原碱水解所致。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    生碱水的配制方法是将（）500克和冷水20千克放在一起搅匀溶化即成。

    • A、生石灰；
    • B、熟石灰；
    • C、石灰水；
    • D、碱面

    正确答案:D

  • 第19题：

    熟碱水的配制方法是：4500克开水加（）碱面和200石灰，搅匀溶化后，再加冷水4500克，静置澄清去渣即成。

    • A、200克；
    • B、300克
    • C、400克；
    • D、500克

    正确答案:D

  • 第20题：

    按碱面500克，冷水10千克放在一起搅匀，即成为（）

    • A、生碱水
    • B、生物碱
    • C、矿物质
    • D、脂肪

    正确答案:A

  • 第21题：

    下列有关麻黄碱和伪麻黄碱的论述，错误的是（）

    • A、麻黄碱碱性小于伪麻黄碱
    • B、麻黄碱水溶性大于伪麻黄碱
    • C、盐酸麻黄碱水溶性大于医`学教育’网搜集’整理盐酸伪麻黄碱
    • D、草酸麻黄碱水溶性大于草酸伪麻黄碱
    • E、草酸麻黄碱水溶性小于草酸伪麻黄碱

    正确答案:D

  • 第22题：

    抽油烟机内的纤维聚积的油渍可以（）浸泡效果非常好。

    • A、面汤
    • B、米汤
    • C、凉水
    • D、碱水

    正确答案:B

  • 第23题：

    判断题
    生川乌、生草乌煮后降毒主要是双酯型生物碱--乌头原碱水解所致。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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