下列符合蔬菜和水果储存的措施是（）A、0℃储存B、使用保鲜剂C、射线辐射延长保存期D、以上都是

题目

下列符合蔬菜和水果储存的措施是（）

  • A、0℃储存
  • B、使用保鲜剂
  • C、射线辐射延长保存期
  • D、以上都是
相似考题

1.科学选购水果蔬菜，以下做法正确的是( )A、选购时令盛产的水果蔬菜B、选购反季水果蔬菜C、整年选购一种特定的水果蔬菜

2.你认为下列食物每天的摄入量由多到少的排序，哪个更合理?A、谷类﹥蔬菜、水果﹥肉蛋奶类﹥油脂B、蔬菜、水果﹥谷类﹥肉蛋奶类﹥油脂C、谷类﹥肉蛋奶类﹥蔬菜、水果﹥油脂D、肉蛋奶类﹥蔬菜、水果﹥谷类﹥油脂

3.水果蔬菜在储存过程中会发生呼吸作用，产生热量。A对B错

4.具有较强防癌价值的蔬菜和水果是()蔬菜和柑橘类水果。A、花类B、茄果C、根茎D、绿叶

参考答案和解析
正确答案:D
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  • 第1题：

    下列哪种食品在加工、储存过程中硝酸盐会转化为亚硝酸盐（）

    A新腌制的蔬菜

    B肉类

    C鱼类

    D水果


    A
    略

  • 第2题：

    水果和蔬菜的营养成份相近，可以用吃水果代替吃蔬菜。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    水果的营养价值比蔬菜高，而野生蔬菜和野生水果的营养素含量又比栽培蔬菜和水果高。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    蔬菜与水果、水果与水果汁关系（）。

    • A、蔬菜不能代替水果
    • B、蔬菜可以代替水果
    • C、蔬菜可以代替水果汁
    • D、水果汁可以代替水果

    正确答案:A

  • 第5题：

    预防饮水型氟中毒最好的措施是多吃蔬菜、水果。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    下列符合蔬菜和水果储存卫生要求的措施有（）。

    • A、0℃储存
    • B、使用保鲜剂
    • C、射线辐射
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第7题：

    冷藏仓储系统：其温度必须在低温0～5℃之间，主要作蔬菜、水果的储存。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    平衡膳食宝塔的第二层是蔬菜和水果，建议我国居民每天摄入量为（）。

    • A、400～500g的蔬菜和100～200g的水果
    • B、100～150g的蔬菜和100～200g的水果
    • C、100～200g的蔬菜和500～600g的水果
    • D、200～300g的蔬菜和300～500g的水果

    正确答案:A

  • 第9题：

    判断题
    水果的营养价值比蔬菜高，而野生蔬菜和野生水果的营养素含量又比栽培蔬菜和水果高。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    关于水果和蔬菜，下面正确的观点是（）。
    A

    水果比蔬菜有营养

    B

    水果不可以替代蔬菜

    C

    蔬菜和水果的营养价值差不多


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    冷藏仓储系统的温度必须在低温-3℃～3℃之间，主要用作蔬菜和水果的储存。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    每天进食安排，下列食物由多到少的排序，哪个更合理：（）
    A

    谷类＞蔬菜、水果＞肉蛋奶类＞油脂

    B

    蔬菜、水果＞谷类＞肉蛋奶类＞油脂

    C

    肉蛋奶类＞蔬菜、水果＞谷类＞油脂

    D

    肉蛋奶类＞油脂＞谷类＞蔬菜、水果


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    关于水果和蔬菜，下面正确的观点是（）。

    • A、水果比蔬菜有营养
    • B、水果不可以替代蔬菜
    • C、蔬菜和水果的营养价值差不多

    正确答案:B

  • 第14题：

    每天进食安排，下列食物由多到少的排序，哪个更合理：（）

    • A、谷类＞蔬菜、水果＞肉蛋奶类＞油脂
    • B、蔬菜、水果＞谷类＞肉蛋奶类＞油脂
    • C、肉蛋奶类＞蔬菜、水果＞谷类＞油脂
    • D、肉蛋奶类＞油脂＞谷类＞蔬菜、水果

    正确答案:A

  • 第15题：

    水果蔬菜在储存过程中会发生呼吸作用，产生热量。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    下列属于科学选购水果蔬菜的是（）

    • A、选购反季节水果蔬菜
    • B、只选择一、两种特定的水果蔬菜
    • C、选购时令盛产的水果蔬菜
    • D、选购自己喜欢的水果蔬菜

    正确答案:C

  • 第17题：

    食用蔬菜和水果的安全措施是（）

    • A、水果削皮
    • B、2%的盐水洗涤
    • C、沸水浸泡30秒
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第18题：

    主要用于水果、蔬菜的加工和储存的冷库称为（）。

    • A、高温度
    • B、生产性冷库
    • C、低温度
    • D、综合性冷库

    正确答案:A

  • 第19题：

    冷藏仓储系统的温度必须在低温-3℃～3℃之间，主要用作蔬菜和水果的储存。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    下列食物每天的摄入量由多到少的排序，哪个更合理？（）

    • A、谷类＞蔬菜、水果＞肉蛋奶类＞油脂
    • B、蔬菜、水果＞谷类＞肉蛋奶类＞油脂
    • C、肉蛋奶类＞蔬菜、水果＞谷类＞油脂
    • D、油脂＞谷类＞肉蛋奶类＞蔬菜、水果

    正确答案:A

  • 第21题：

    单选题
    下列食物中，对重金属的吸收累积由低到高一次是（）。
    A

    水果、小麦玉米、蔬菜

    B

    小麦玉米、蔬菜、水果

    C

    蔬菜、水果、小麦玉米

    D

    蔬菜、小麦玉米、水果


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    蔬菜和水果通常含有大量维生素，虽然它们在营养成分和健康效果上有很多相似之处，但又各有特点。因此，现代营养学推荐“每餐有蔬菜，每天有水果”，建议成年人每天吃蔬菜300—500克，水果200—400克。（　　）
    A

    蔬菜和水果应该一起吃

    B

    蔬菜和水果的成分相同

    C

    蔬菜的营养价值比水果大

    D

    每天都应该吃水果和蔬菜


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    你认为下列食物每天的摄入量由多到少的排序，哪个更合理？（）
    A

    谷类﹥蔬菜、水果﹥肉蛋奶类﹥油脂

    B

    蔬菜、水果﹥谷类﹥肉蛋奶类﹥油脂

    C

    谷类﹥肉蛋奶类﹥蔬菜、水果﹥油脂

    D

    肉蛋奶类﹥蔬菜、水果﹥谷类﹥油脂


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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