全部以大米做原料，是（）酒的工艺特点之一。A、米香型B、豉香型C、特型

题目

全部以大米做原料，是（）酒的工艺特点之一。

  • A、米香型
  • B、豉香型
  • C、特型
相似考题

1.白酒以其香型作为分类，宝丰酒、董酒的香型分别是( )。A、米香型、复香型B、清香型、复香型C、窖香型、清香型D、酱香型、米香型

2.我国的白酒品种繁多,风味各不相同,由于()不同,形成了不同的香型和特点,有酱香型、清香型、浓香型、米香型等。A、原料、生产工艺B、原料、乙醇含量C、原料、淀粉含量D、原料、陈酿方法

3.全部以大米做原料,是()酒的工艺特点之一。A、米香型B、豉香型C、特型D、兼香型

4.下列关于白酒香型的表述错误的是( )。A、酱香型以贵州茅台酒为代表，包括古蔺郎酒，武陵酒等B、窖香型以泸州老窖为代表，包括全兴大曲，沱牌曲酒等C、清香型以汾酒为代表，包括宝丰酒，陕西西风酒等D、米香型以汾酒为代表，包括黄鹤楼酒、宝丰酒等

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  • 第1题：

    白酒形成不同香型和风味特点，目前被国家承认的只有酱香型、浓香型、清香型、米香型、兼香型五种。浓香型以贵州茅台酒为代表。( )


    正确答案：×
    ×[解析]茅台酒为酱香型。

  • 第2题：

    豉香型：以大米为原料，经蒸煮，用大酒饼为主要糖化发酵剂，采用边糖化边发酵工艺，釜式蒸馏，陈肉酝浸勾兑而成，具有豉香特点的白酒。（）为代表。


    正确答案:广东石湾玉冰烧

  • 第3题：

    米香型白酒是以（）为原料，经半固态发酵、蒸馏、（）、勾兑而制成的，具有小曲米香型特点的蒸馏酒。


    正确答案:大米、贮存

  • 第4题：

    以混蒸烧续茬发酵为工艺特点的香型酒是（）。


    正确答案:浓香型

  • 第5题：

    白酒以其香型作为分类，茅台酒、董酒的香型分别是（）

    • A、酱香型、复香型
    • B、浓香型、复香型
    • C、酱香型、清香型
    • D、酱香型、米香型

    正确答案:A

  • 第6题：

    白酒有不同的香型和风味特点，常德武陵酒、宝丰酒、古井贡酒分别属于（）。

    • A、酱香型、清香型、米香型
    • B、酱香型、米香型、复香型
    • C、清香型、复香型、酱香型
    • D、酱香型、清香型、窖香型

    正确答案:D

  • 第7题：

    特香型：以大米为主要原料，传统固态发酵，具有特香型风格的白酒。（）为代表。


    正确答案:江西省四特酒

  • 第8题：

    β-苯乙醇在哪种香型白酒中最高：（）。

    • A、米香型
    • B、药香型
    • C、豉香型

    正确答案:C

  • 第9题：

    单选题
    白酒以其香型作为分类，茅台酒、董酒的香型分别是（）
    A

    酱香型、复香型

    B

    浓香型、复香型

    C

    酱香型、清香型

    D

    酱香型、米香型


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    豉香型：以大米为原料，经蒸煮，用大酒饼为主要糖化发酵剂，采用边糖化边发酵工艺，釜式蒸馏，陈肉酝浸勾兑而成，具有豉香特点的白酒。（）为代表。

    正确答案： 广东石湾玉冰烧
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    武陵酒、三花酒、五粮液、黄鹤楼酒的香型分别是（）。
    A

    米香型、酱香型、窖香型、清香形

    B

    酱香型、米香型、浓香型、米香型

    C

    酱香型、米香型、浓香型、清香型

    D

    酱香型、浓香型、清香型、米香型


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    白酒形成不同香型和风味特点，目前被国家承认的只有酱香型、浓香型、清香型、米香型、兼香型五种。浓香型以贵州茅台酒为代表。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    中国名酒西凤酒、茅台酒、泸州老窖、汾酒的香型依次是( )．

    A．米香型、混香型、浓香型、清香型

    B．混香型、酱香型、浓香型、清香型

    C．混香型、米香型、酱香型、浓香型

    D．酱香型、混香型、清香型、米香型


    正确答案：B

  • 第14题：

    β—苯乙醇在哪种香型白酒中最高（）

    • A、米香型
    • B、药香型
    • C、豉香型
    • D、浓香型

    正确答案:C

  • 第15题：

    目前酸酯比例最大的香型是（）。

    • A、米香型
    • B、清香型
    • C、浓香型
    • D、特型

    正确答案:B

  • 第16题：

    我国的（）白酒等是半固态法白酒。

    • A、清香型
    • B、小曲清香型
    • C、米香型
    • D、豉香型

    正确答案:C,D

  • 第17题：

    茅台酒属于（）香型的酒。

    • A、复香型
    • B、米香型
    • C、酱香型
    • D、浓香型

    正确答案:C

  • 第18题：

    豉香型白酒以大米为原料、以小曲酒饼粉为糖化发酵剂，采用（）发酵。

    • A、固态
    • B、液态
    • C、半固态

    正确答案:B

  • 第19题：

    全部以大米为原料生产的是（）酒。

    • A、特型
    • B、米香型
    • C、豉香型

    正确答案:A,B,C

  • 第20题：

    单选题
    白酒有不同的香型和风味特点，常德武陵酒、宝丰酒、古井贡酒分别属于（）。
    A

    酱香型、清香型、米香型

    B

    酱香型、米香型、复香型

    C

    清香型、复香型、酱香型

    D

    酱香型、清香型、窖香型


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    茅台酒属于（）香型的酒。
    A

    复香型

    B

    米香型

    C

    酱香型

    D

    浓香型


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    特香型：以大米为主要原料，传统固态发酵，具有特香型风格的白酒。（）为代表。

    正确答案： 江西省四特酒
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    白酒以其香型作为分类，宝丰酒、董酒的香型分别是（）。
    A

    米香型、复香型

    B

    清香型、复香型

    C

    窖香型、清香型

    D

    酱香型、米香型


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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