赤霉病麦也叫昏迷麦。

题目

赤霉病麦也叫昏迷麦。

相似考题

1.赤霉病麦中毒是由赤霉病麦毒素引起的中毒。( )此题为判断题(对，错)。

2.______属于细菌性食物中毒。A.沙门菌属食物中毒B.河豚中毒C.毒蕈中毒D.赤霉病麦食物中毒

3.赤霉病麦中毒是霉菌中的镰刀菌造成______霉变而引起的中毒。A.小麦B.大豆C.肉类D.蛋类

4.赤霉病麦食物中毒为细菌性食物中毒。( )此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    细菌性食物中毒主要是______。

    A.沙门菌食物中毒

    B.霉变甘蔗中毒

    C.肉毒梭菌食物中毒

    D.赤霉病麦中毒


    参考答案：AC

  • 第2题：

    下列疾病中,属于食源性疾病范畴的是

    A、霍乱

    B、甲型肝炎

    C、丙型肝炎

    D、水俣病

    E、赤霉病麦中毒


    参考答案：ABDE

  • 第3题：

    赤霉病麦毒素对热稳定，一般烹调加热难以破坏。（ ）

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√
    此题暂无解析

  • 第4题：

    能引起“醉酒症状”的是( )。

    A.亚硝酸盐中毒
    B.赤霉病麦中毒
    C.锌中毒
    D.毒蕈中毒
    E.砷中毒

    答案：B
    解析：

  • 第5题：

    赤霉病麦毒素对热稳定，一般烹调加热难以破坏。（　　）


    答案：对
    解析：
    小麦、大麦、燕麦等在田间抽穗灌浆阶段的条件适合于真菌生长繁殖，可以使麦类以及稻谷、玉米发生赤霉病。引起中毒的有毒成分为赤霉病麦毒素，毒素对热稳定，一般烹调加热不会破坏。

  • 第6题：

    赤霉病麦引起食物中毒的主要症状是（）

    • A、腹泻
    • B、腹痛
    • C、呕吐
    • D、发热

    正确答案:C

  • 第7题：

    以下哪项引起食物中毒因素中可留下后遗症（）。

    • A、肉毒毒素
    • B、霉变甘蔗
    • C、赤霉病麦
    • D、四季豆
    • E、葡萄球菌肠毒素

    正确答案:B

  • 第8题：

    引起赤霉病麦中毒的主要镰刀菌毒素是（）

    • A、T-2毒素
    • B、伏马菌素
    • C、脱氧雪腐镰刀菌烯醇
    • D、玉米赤霉烯酮

    正确答案:C

  • 第9题：

    小麦制粉中什么叫润麦？


    正确答案: 小麦的润麦是指小麦在制粉前的小麦水分调节，是利用水使小麦的水分重新调整，改善其物理、生化、制粉工艺性能，以获得更好的制粉工艺效果。

  • 第10题：

    单选题
    能引起“醉酒症状”的是（）。
    A

    砷中毒

    B

    锌中毒

    C

    亚硝酸盐中毒

    D

    赤霉病麦中毒

    E

    毒蕈中毒


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    “醉谷病”是由（）中毒引起的。
    A

    赤霉病麦

    B

    霉变甘薯

    C

    麦角

    D

    霉变甘蔗


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    赤霉病麦中毒是由（）菌种引起的。

    正确答案： 镰刀菌
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    赤霉病麦中毒是霉菌中的镰刀菌造成()霉变而引起的中毒。

    A、玉米

    B、大豆

    C、肉类

    D、蛋类


    参考答案：A

  • 第14题：

    面粉中的蛋白质主要由麦胶蛋白、麦谷蛋白、()等组成。

    A、麦角蛋白、麦清蛋白

    B、麦清蛋白、麦球蛋白

    C、麦溶蛋白、麦清蛋白

    D、麦球蛋白、麦溶蛋白


    答案：B

  • 第15题：

    赤霉病麦食物中毒患者主要症状有(　　)。

    A.血压下降明显
    B.意识障碍
    C.形似醉酒，俗称“醉谷病”
    D.早期昏迷
    E.呼吸麻痹

    答案：C
    解析：

  • 第16题：

    赤霉病麦中毒的主要病原物质是脱氧雪腐镰刀菌烯醇。（　　）


    答案：错
    解析：
    赤霉病麦中毒的主要病原物质是赤霉病麦毒素。

  • 第17题：

    （）的种子必须经过春化作用才能结果，（）的种子不经过春化作用也能结果。

    • A、冬小麦，春小麦
    • B、春小麦，冬小麦
    • C、春性麦，冬性麦
    • D、冬性麦，半冬性麦

    正确答案:A

  • 第18题：

    赤霉病麦食物中毒患者主要症状有（）。

    • A、形似醉酒，俗称“醉谷病”
    • B、意识障碍
    • C、早期昏迷
    • D、血压下降明显
    • E、呼吸麻痹

    正确答案:A

  • 第19题：

    分蘖多的麦株，根系也较发达。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    可引起霉菌性食物中毒的是（）。

    • A、沙门氏菌
    • B、变形杆菌
    • C、赤霉病麦
    • D、肉毒杆菌

    正确答案:C

  • 第21题：

    单选题
    赤霉病麦中毒属于（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    小麦制粉中什么叫润麦？

    正确答案： 小麦的润麦是指小麦在制粉前的小麦水分调节，是利用水使小麦的水分重新调整，改善其物理、生化、制粉工艺性能，以获得更好的制粉工艺效果。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    赤霉病麦食物中毒患者主要症状有（）。
    A

    形似醉酒，俗称“醉谷病”

    B

    意识障碍

    C

    早期昏迷

    D

    血压下降明显

    E

    呼吸麻痹


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

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