食品药品监督管理部门应当建立辖区内餐饮服务提供者食品安全信用档案，记录许可颁发及变更情况、日常监督检查结果、违法行为查处等情况。

第1题：

食品安全监督检查人员对餐饮服务提供者进行监督检查时，应当对下列内容进行重点检查：（）

• A、餐饮服务许可情况；
• B、从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况；
• C、餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全情况；
• D、餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保洁情况；

第2题：

餐饮服务食品安全监管部门应当在活动期间加强对重大活动餐饮服务提供者的事后监督检查。检查发现安全隐患，应当责令提出整改要求，并监督整改；对不能保证餐饮食品安全的餐饮服务提供者，及时提请或要求主办单位予以更换。

第3题：

食品药品监督管理部门应当建立餐饮服务许可信息和档案管理制度，定期公告取得或者注销餐饮服务许可的餐饮服务提供者名录。

第4题：

《餐饮服务食品安全监督管理办法》对餐饮服务从业人员的食品安全培训要求（）。

• A、餐饮服务提供者应当组织从业人员参加食品安全培训
• B、学习食品安全法律、法规、标准和食品安全知识
• C、明确食品安全责任，并建立培训档案
• D、以上都是

第5题：

食品安全监督检查人员对餐饮服务提供者进行监督检查时，应当对下列内容进行重点检查（）

• A、餐饮服务许可情况
• B、从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况
• C、餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全情况
• D、餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品

第6题：

县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门建立的食品生产经营者食品安全信用档案，应当记录哪些内容?

第7题：

食品药品监督管理部门可以聘请社会监督员，协助开展餐饮服务食品安全监督。

第8题：

县级以上食品药品监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，该档案记录的内容包括？（）

• A、税务登记情况
• B、许可颁发情况
• C、日常监督检查结果
• D、违法行为查处情况

第9题：

食品药品监督管理部门可以根据餐饮服务经营（），建立并实施餐饮服务食品安全监督管理量化分级、分类管理制度。

• A、范围
• B、面积
• C、规模
• D、种类

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

各级食品药品监督管理部门鼓励具备条件的餐饮服务提供者建立并实施危害分析及关键控制点等先进食品安全管理体系。

第14题：

国家食品药品监督管理局负责对重大活动餐饮服务食品安全管理工作进行（）、（）和（）。地方各级餐饮服务食品安全监管部门负责对本辖区内重大活动餐饮服务食品安全工作进行监督管理。

第15题：

餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托的主体包括？（）

• A、食品药品监督管理部门指定的餐具、饮具集中消毒服务单位
• B、食品药品监督管理部门指定并且符合《食品安全法》规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位
• C、符合《食品安全法》规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位
• D、以上都不是

第16题：

《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定，县级以上食品药品监督管理部门应依法公布下列日常监督管理信息：（）。

• A、餐饮服务行政许可情况
• B、餐饮服务食品安全监督检查和抽检的结果
• C、查处餐饮服务提供者违法行为的情况
• D、餐饮服务专项检查工作情况及其他餐饮服务食品安全监督管理信息

第17题：

餐饮服务提供者应当依照法律、法规、食品安全标准及有关要求从事餐饮服务活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担餐饮服务食品安全责任。

第18题：

餐饮服务提供者发生食品安全事故，应在2小时之内向所在地县级人民政府卫生部门和食品药品监督管理部门报告。

第19题：

有关辖区内餐饮服务提供者的食品安全信用档案的说法正确的是（）。

• A、由食品药品监督管理部门建立
• B、记录许可颁发及变更情况、日常监督检查结果、违法行为查处等情况
• C、食品药品监督管理部门应当根据餐饮服务食品安全信用档案，对有不良信用记录的餐饮服务提供者实施重点监管
• D、以上都是

第20题：

根据《食品安全法》的规定，县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当建立食品生产经营者（），以记录日常检查结果以及违法行为查处等情况。

• A、食品安全卫生档案
• B、食品安全信用档案
• C、食品安全处罚档案
• D、食品安全违法档案

第21题：

餐饮服务提供者应当严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的（）。

• A、卫生管理制度
• B、经营管理制度
• C、认证管理制度
• D、餐饮服务食品安全操作规范

第22题：

第23题：