食品添加剂的使用，应当符合（）的要求。A、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）B、《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB2761）C、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）D、《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763）

题目

食品添加剂的使用，应当符合（）的要求。

  • A、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）
  • B、《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB2761）
  • C、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）
  • D、《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763）
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1.使用食品添加剂的要求是（）。A、不应当掩盖食品腐败变质B、不应当掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷C、不以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂D、不应当降低食品本身的营养价值

2.GB2760关于食品添加剂的使用原则规定食品添加剂使用时应符合哪些基本要求？

3.生产食品添加剂应当符合（）A、《食品安全法》B、《食品安全法实施条例》C、《药品管理法》D、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》

4.食品生产者采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的，应当如何处罚？

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  • 第1题：

    使用食品添加剂的原则（）。

    • A、食品添加剂的使用必须符合《食品添加剂使用标准》
    • B、食品添加剂专柜存放，专人保管
    • C、使用时准确称量、建立使用记录
    • D、食品添加剂可以无限量使用

    正确答案:A,B,C

  • 第2题：

    进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合我国（）。


    正确答案:食品安全国家标准

  • 第3题：

    进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合（）


    正确答案:我国食品安全国家标准

  • 第4题：

    生产经营和使用食品添加剂，必须符合食品添加剂使用（）和卫生管理办法的规定。

    • A、条例
    • B、卫生标准
    • C、要求
    • D、条款

    正确答案:B

  • 第5题：

    食品生产企业应当建立食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度，按照（）的要求使用食品添加剂。

    • A、GB14881
    • B、GB2760
    • C、GB7718
    • D、GB28050

    正确答案:B

  • 第6题：

    生产食品添加剂，应当使用符合相关质量安全要求的原辅材料、包装材料及生产设备。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    复合食品添加剂生产企业申请生产许可时，复合食品添加剂的名称、组分、生产工艺应当符合复合食品添加剂通用安全标准；各组分含量及其质量标准和检验方法标准应当符合（）。


    正确答案:相关国家标准、行业标准的规定

  • 第8题：

    欧盟食品添加剂的使用原则是食品中（）食品添加剂和（）的香料，即使用食品添加剂必须符合（）和（）的要求。


    正确答案:只能含有欧盟允许使用的；成员国允许使用的；欧盟的相关规定；一般卫生法规

  • 第9题：

    单选题
    生产经营和使用食品添加剂，必须符合食品添加剂使用（）和卫生管理办法的规定。
    A

    条例

    B

    卫生标准

    C

    要求

    D

    条款


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    使用食品添加剂应符合哪些基本要求？

    正确答案： （一）不应对人体产生任何健康危害；
    （二）不应掩盖食品腐败变质；
    （三）不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂掺假伪造为目的而使用食品添加剂；
    （四）不应降低食品本身的营养价值；
    （五）在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    食品添加剂产品标准属于食品安全国家标准。凡食品添加剂产品标准中对原料级别作出规定的，食品添加剂生产企业必须使用（）；对原料级别未作具体规定的，食品添加剂生产企业可自行选择原料级别，食品添加剂生产工艺和产品应当符合（）。

    正确答案： 相应级别或质量更高的原料,食品安全国家标准
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    简述食品添加剂使用时应符合的基本要求？

    正确答案： （1）不应对人体产生任何健康危害；
    （2）不应掩盖食品腐败变质；
    （3）不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；
    （4）不应降低食品本身的营养价值：
    （5）在达到预期目的前提下尽尽可能降低在食品中的使用量。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    使用食品添加剂应符合哪些基本要求？


    正确答案: （一）不应对人体产生任何健康危害；
    （二）不应掩盖食品腐败变质；
    （三）不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂掺假伪造为目的而使用食品添加剂；
    （四）不应降低食品本身的营养价值；
    （五）在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。

  • 第14题：

    食品添加剂生产企业使用食品添加剂应当符合下列要求：（）

    • A、不应当掩盖食品腐败变质
    • B、不应当掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷
    • C、不以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂
    • D、不应当降低食品本身的营养价值
    • E、在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量
    • F、食品工业用加工助剂应当在制成最后成品之前去除，有规定允许残留量的除外

    正确答案:A,B,C,D,E,F

  • 第15题：

    食品添加剂的使用应当符合（）要求。

    • A、GB14930、1
    • B、GB14930、2
    • C、GB2760
    • D、GB4789

    正确答案:C

  • 第16题：

    食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度，确保所使用的食品原料、食品添加剂和食品相关产品符合国家有关要求。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    《食品安全法》要求：食品生产者应当依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、（）的规定使用食品添加剂。

    • A、性质
    • B、使用范围
    • C、性状
    • D、用量

    正确答案:B,D

  • 第18题：

    食品添加剂产品标准属于食品安全国家标准。凡食品添加剂产品标准中对原料级别作出规定的，食品添加剂生产企业必须使用（）；对原料级别未作具体规定的，食品添加剂生产企业可自行选择原料级别，食品添加剂生产工艺和产品应当符合（）。


    正确答案:相应级别或质量更高的原料；食品安全国家标准

  • 第19题：

    使用食品添加剂必须符合卫生部颁发的《食品添加剂使用标准》，必须严格执行《食品添加剂卫生管理方法》。在食品化学保藏中使用的食品添加剂是（）。


    正确答案:防腐剂和抗氧化谷光甘肽，抗坏血酸和生育酚，维C

  • 第20题：

    填空题
    欧盟食品添加剂的使用原则是食品中（）食品添加剂和（）的香料，即使用食品添加剂必须符合（）和（）的要求。

    正确答案： 只能含有欧盟允许使用的,成员国允许使用的,欧盟的相关规定,一般卫生法规
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    使用食品添加剂必须符合卫生部颁发的《食品添加剂使用标准》，必须严格执行《食品添加剂卫生管理方法》。在食品化学保藏中使用的食品添加剂是（）。

    正确答案： 防腐剂和抗氧化谷光甘肽，抗坏血酸和生育酚，维C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    食品生产企业应当建立食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度，按照（）的要求使用食品添加剂。
    A

    GB14881

    B

    GB2760

    C

    GB7718

    D

    GB28050


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列哪项不符合食品卫生法对食品添加剂的卫生管理的规定？（　　）
    A

    食品添加剂必须符合国家卫生标准和卫生要求

    B

    食品添加剂属于食品的范畴

    C

    食品添加剂包括着色剂、抗氧化剂、防腐剂、增味剂等

    D

    禁止以掩盖食品腐败变质或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂

    E

    食品添加剂必须采用国家允许、指定厂生产的食品添加剂


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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