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  • 第1题:

    取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品,不需要取得()的许可;取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品,不需要取得()的许可;农民个人销售其自产的食用农产品,不需要取得()的许可

    • A、食品流通;食品生产和流通;食品生产
    • B、食品流通;食品生产;食品流通
    • C、食品流通;食品生产和流通;食品流通
    • D、食品流通;食品生产;食品生产和流通

    正确答案:C

  • 第2题:

    食品生产加工企业不得使用非食品用原辅料生产食品,下列原料中()为非食品用原料。

    • A、苯甲酸
    • B、吊白块
    • C、过氧化苯甲酰
    • D、胭脂红

    正确答案:B

  • 第3题:

    食品生产加工企业不得使用()原料生产加工食品。

    • A、过期、变质、污秽不洁
    • B、陈化、回收
    • C、非食用
    • D、上述全部

    正确答案:D

  • 第4题:

    食品加工人员进入食品生产场所前应整理个人卫生,防止污染食品。


    正确答案:正确

  • 第5题:

    食品生产者应当具有与其生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品()等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所保持规定的距离。

    • A、加工
    • B、包装
    • C、贮存
    • D、展销

    正确答案:A,B,C

  • 第6题:

    餐饮业加工经营场所指与加工经营直接或间接相关的场所,包括()

    • A、食品处理区
    • B、非食品处理区
    • C、食品仓库
    • D、就餐场所

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题:

    食品生产企业不得在食品加工中添加食品添加剂以外的非食用化学物质和其他可能危害人体健康的物质。


    正确答案:正确

  • 第8题:

    根据《广西食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》,食品小作坊不得生产加工哪些食品?()

    • A、保健食品
    • B、乳制品、罐头制品
    • C、使用酒精勾兑的酒类
    • D、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品和其他专供特定人群的主辅食品

    正确答案:A,B,C,D

  • 第9题:

    单选题
    非食品加工人员不得进入食品生产场所,特殊情况下进入时应遵守和()同样的卫生要求。
    A

    企业负责人

    B

    质量负责人

    C

    食品加工人员

    D

    检验人员


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    单选题
    食品加工人员进入作业区域()携带或存放与食品生产无关的个人用品。
    A

    必须

    B

    应该

    C

    可以

    D

    不得


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    填空题
    食品生产加工企业必须具备保证产品质量安全的()、()和(),具有与产品质量安全相适应的原料处理、加工、包装、贮存和检验等厂房或者场所。生产加工食品需要特殊设备和场所的,应当符合()和()。

    正确答案: 生产设备,工艺装备,相关辅助设备,有关法律法规,技术规范规定的条件
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    多选题
    下列说法正确的是(  )。
    A

    取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品,还需要取得食品流通的许可

    B

    取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品,不需要取得食品流通的许可

    C

    取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品,有的还需要取得食品的流通许可

    D

    取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品,不需要取得食品生产和流通的许可

    E

    取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品,还需要取得食品生产和流通的许可


    正确答案: E,B
    解析:
    《食品安全法》第二十九条规定,国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务,应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品,不需要取得食品流通的许可;取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品,不需要取得食品生产和流通的许可;农民个人销售其自产的食用农产品,不需要取得食品流通的许可。

  • 第13题:

    食品从业人员不得在食品加工场所内从事下列活动()。

    • A、吃饭
    • B、抽烟
    • C、饮水
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第14题:

    从事下列()活动,应遵守《食品安全法》。

    • A、食品生产和加工,食品流通和餐饮服务
    • B、食品添加剂的生产经营
    • C、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
    • D、对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理

    正确答案:A,B,C,D

  • 第15题:

    非食品加工人员可以进入食品生产场所。


    正确答案:错误

  • 第16题:

    食品加工人员进入作业区域()携带或存放与食品生产无关的个人用品。

    • A、必须
    • B、应该
    • C、可以
    • D、不得

    正确答案:D

  • 第17题:

    非食品加工人员不得进入食品生产场所,特殊情况下进入时应遵守和()同样的卫生要求。

    • A、企业负责人
    • B、质量负责人
    • C、食品加工人员
    • D、检验人员

    正确答案:C

  • 第18题:

    关于食品生产企业卫生管理的说法,以下表述正确的是()

    • A、应制定食品加工人员和食品生产卫生管理制度以及相应的考试标准
    • B、厂房内各项设施应保持清洁,出现问题及时维修或更新
    • C、短期从事食品加工的人员可不取得健康证明,直接上岗工作
    • D、食品生产人员进入作业区域应规范穿着洁净的工作服

    正确答案:A,B,D

  • 第19题:

    食品生产加工企业必须具备保证产品质量安全的()、()和(),具有与产品质量安全相适应的原料处理、加工、包装、贮存和检验等厂房或者场所。生产加工食品需要特殊设备和场所的,应当符合()和()。


    正确答案:生产设备;工艺装备;相关辅助设备;有关法律法规;技术规范规定的条件

  • 第20题:

    判断题
    食品加工人员进入食品生产场所前应整理个人卫生,防止污染食品。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    判断题
    非食品加工人员可以进入食品生产场所。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    多选题
    从事下列()活动,应遵守《食品安全法》。
    A

    食品生产和加工,食品流通和餐饮服务

    B

    食品添加剂的生产经营

    C

    食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品

    D

    对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理


    正确答案: C,D
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    食品生产加工企业不得使用()原料生产加工食品。
    A

    过期、变质、污秽不洁

    B

    陈化、回收

    C

    非食用

    D

    上述全部


    正确答案: C
    解析: 暂无解析