引起亚硝酸盐食物中毒最常见的原因是：（）A、误将亚硝酸盐当食盐用B、食用腐烂变质蔬菜C、食用腌腊肉

题目

引起亚硝酸盐食物中毒最常见的原因是：（）

  • A、误将亚硝酸盐当食盐用
  • B、食用腐烂变质蔬菜
  • C、食用腌腊肉
相似考题

1.引起化学性食物中毒的常见物质是()A.苦杏仁B.亚硝酸盐C.有毒蘑菇D.发芽马铃薯E.鱼胆

2.亚硝酸盐引起的食物中毒（ ）。

3.亚硝酸盐引起的食物中毒( )。A.没有特效治疗药物 B.属于植物性食物中毒 C.潜伏期较长 D.会引起中枢神经麻痹 E.可出现全身组织缺氧表现

4.引起亚硝酸盐食物中毒最常见的原因是A．误将亚硝酸盐当作食盐食用B．饮用苦井水C．大量食用贮存过久的蔬菜D．食用含亚硝酸盐过量的肉类食品E．大量食用硝酸盐含量高的蔬菜后体内合成

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  • 第1题：

    食物中毒的常见原因是什么？ 


    正确答案: 1.各种动物性食品如肉、奶、鱼、蛋类及其制品受致病菌污染后大量繁殖，食用前不加热或加热不彻底引起细菌性食物中毒；
    2.食物被有毒的化学物质污染，比如被农药毒死的畜禽肉、或喷洒过农药的蔬菜、水果，用盛过农药等有毒物质的容器盛放的食品等，未经消毒处理，食用后都可引起化学性食物中毒。

  • 第2题：

    亚硝酸盐引起的食物中毒特效解毒剂是（）


    正确答案:美蓝

  • 第3题：

    （）不会引起食物中毒。

    • A、大肠杆菌
    • B、亚硝酸盐
    • C、农药
    • D、沙门氏菌

    正确答案:A

  • 第4题：

    以下属于化学性食物中毒的是（）。

    • A、农药引起的食物中毒
    • B、瘦肉精引起的食物中毒
    • C、矿物油引起的食物中毒
    • D、亚硝酸盐引起的食物中毒

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    目前亚硝酸盐食物中毒最常见原因是（）

    • A、餐饮业或集体食堂将亚硝酸盐当作食盐食用
    • B、吃腐烂变质的咸菜
    • C、吃腌不透的咸菜
    • D、食品加工业没有按照卫生标准使用亚硝酸盐

    正确答案:A

  • 第6题：

    最常见的食物中毒是（）

    • A、河豚鱼中毒
    • B、有机磷中毒
    • C、细菌性食物中毒
    • D、霉变食品中毒
    • E、亚硝酸盐食物中毒

    正确答案:C

  • 第7题：

    多选题
    引起亚硝酸盐食物中毒的原因有（）。
    A

    误将亚硝酸盐当食盐用

    B

    吃腐烂变质蔬菜

    C

    吃变质腌菜

    D

    吃苦井水


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    填空题
    亚硝酸盐引起的食物中毒特效解毒剂是（）

    正确答案： 美蓝
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    引起食物中毒的亚硝酸盐来源是什么？

    正确答案： （1）贮存过久的新鲜蔬菜，腐烂蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜。
    （2）刚腌不久的蔬菜。
    （3）个别地区井水含硝酸盐较多称为“苦井水”。
    （4）亚硝酸盐亦可在体内形成。大量食用含硝酸盐较高的蔬菜时，可使硝酸盐进入肠道，转化为亚硝酸盐。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    亚硝酸盐引起的食物中毒（）。
    A

    属于植物性食物中毒

    B

    可出现全身组织缺氧表现

    C

    没有特效治疗药物

    D

    潜伏期较长

    E

    会引起中枢神经麻痹


    正确答案： A
    解析： 亚硝酸盐引起的食物中毒属于化学性中毒，亚甲蓝为其特效解毒剂，潜伏期短，可出现全身组织缺氧表现。

  • 第11题：

    单选题
    最常见的食物中毒是（）
    A

    河豚鱼中毒

    B

    有机磷中毒

    C

    细菌性食物中毒

    D

    霉变食品中毒

    E

    亚硝酸盐食物中毒


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    目前亚硝酸盐食物中毒最常见原因是（）
    A

    餐饮业或集体食堂将亚硝酸盐当作食盐食用

    B

    吃腐烂变质的咸菜

    C

    吃腌不透的咸菜

    D

    食品加工业没有按照卫生标准使用亚硝酸盐


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    亚硝酸盐引起的食物中毒（）

    • A、属于植物性食物中毒
    • B、可出现全身组织缺氧表现
    • C、没有特效治疗药物
    • D、潜伏期较长
    • E、会引起中枢神经麻痹

    正确答案:B

  • 第14题：

    引起亚硝酸盐食物中毒的物质有（）

    • A、不新鲜的蔬菜
    • B、腌菜
    • C、苦井水
    • D、卤肉
    • E、腌肉

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第15题：

    高温环境下，最易引起食物中毒的原因是（）

    • A、细菌性食物中毒
    • B、植物性食物中毒
    • C、动物性食物中毒
    • D、化学性食物中毒

    正确答案:A

  • 第16题：

    引起食物中毒的亚硝酸盐来源是什么？


    正确答案: （1）贮存过久的新鲜蔬菜，腐烂蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜。
    （2）刚腌不久的蔬菜。
    （3）个别地区井水含硝酸盐较多称为“苦井水”。
    （4）亚硝酸盐亦可在体内形成。大量食用含硝酸盐较高的蔬菜时，可使硝酸盐进入肠道，转化为亚硝酸盐。

  • 第17题：

    引起急性间质性肾炎最常见的原因是（）

    • A、药物
    • B、细菌感染
    • C、自身免疫性疾病
    • D、特发性
    • E、食物中毒

    正确答案:A

  • 第18题：

    以下引起亚硝酸盐食物中毒最快、最严重的物质是（）。

    • A、刚腌制不久的蔬菜
    • B、香肠中加显色剂过量
    • C、食入腐败的蔬菜
    • D、贮存过久的咸菜
    • E、食用工业盐

    正确答案:E

  • 第19题：

    配伍题
    引起沙门菌食物中毒的常见食品是（　）|引起葡萄球菌食物中毒的常见食品是（　）|引起肉毒杆菌食物中毒的常见食品是（　）|引起副溶血性弧菌食物中毒的常见食品是（　）
    A

    动物内脏、肉类、蛋品

    B

    咸菜、咸鱼、腌肉

    C

    淀粉食品、奶制品

    D

    罐头食品、面浆

    E

    油脂类食品


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    高温环境下，最易引起食物中毒的原因是（）
    A

    细菌性食物中毒

    B

    植物性食物中毒

    C

    动物性食物中毒

    D

    化学性食物中毒


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    目前亚硝酸盐食物中毒最常见原因是（）。A.餐饮业或集体食堂将亚硝酸盐当做食盐食用
    A

    B.吃腐烂变质的咸菜

    B

    C.吃腌不透的咸菜

    C

    D.食品加工业没有按照卫生标准使用亚硝酸盐


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    最常见的食物中毒是（　　）。
    A

    亚硝酸盐食物中毒

    B

    苦杏仁中毒

    C

    肉毒杆菌毒素中毒

    D

    沙门菌属食物中毒

    E

    霍乱菌食物中毒


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    以下引起亚硝酸盐食物中毒最快、最严重的物质是（）。
    A

    刚腌制不久的蔬菜

    B

    香肠中加显色剂过量

    C

    食入腐败的蔬菜

    D

    贮存过久的咸菜

    E

    食用工业盐


    正确答案： D
    解析： 亚硝酸盐是一种白色或微黄色粒状粉末，无臭，微咸，易潮解，易溶于水。俗称工业盐。

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