如需擦拭盛装熟食品的容器，应用经消毒的专用抹布的目的是（）

题目

如需擦拭盛装熟食品的容器，应用经消毒的专用抹布的目的是（）

相似考题

1.清洗消毒后的餐用具最好用沥干、烘干的方式。使用抹布擦干的，抹布应专用，并经清洗消毒后方可使用。

2.擦拭家具、食用用具和卫生用具的抹布必须严格分别专用。

3.在餐食提供的时间段内，食品台盛放热餐食的容器易形成水蒸气，及时用抹布擦拭热食容器内部的玻璃罩

4.毛巾擦拭：一般（）的抹布、食用具的抹布、（）的抹布应严格分开专用。

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  • 第1题：

    制作咖啡时，关于抹布的使用，下列说法正确的是（）

    • A、擦拭冲泡手柄的抹布可以擦拭咖啡杯
    • B、擦拭冲泡手柄的抹布可以擦拭粉锤
    • C、擦拭咖啡杯的口布可以放在蒸汽喷头下
    • D、清洁蒸汽喷头的抹布放在洁净的台面上

    正确答案:D

  • 第2题：

    菜肴装盆时，如有溢出，应用（）擦拭。

    • A、操作抹布
    • B、徒手擦拭
    • C、消毒抹布
    • D、餐巾纸

    正确答案:C

  • 第3题：

    幼儿使用的桌椅应经常擦拭。用于进餐的桌子每次使用前均应使用专用的抹布擦拭，并进行必要的消毒。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    盛装生、熟食品的容器应当（）使用。

    • A、分开
    • B、混用

    正确答案:A

  • 第5题：

    《餐饮服务食品安全操作规范》规定，盛装凉菜的容器或盘碟，使用前应该（）

    • A、消毒
    • B、灭菌
    • C、洗净并保持清洁

    正确答案:A

  • 第6题：

    如需擦拭盛装熟食品的容器，应用经消毒的专用抹布的目的是（）。

    • A、避免清洗引起的交叉污染
    • B、避免盛装容器或工具引起的交叉污染
    • C、避免加工人员引起的交叉污染
    • D、避免存放不当引起的交叉污染

    正确答案:A

  • 第7题：

    治疗室，配餐室，病房，厕所等场所的拖洗工具（抹布，拖把，容器）应：（）

    • A、集中在污物间悬挂凉干，定期消毒
    • B、分别放置在各专用场所，以免混淆使用并定期消毒
    • C、分别设置，各室专用，标记明显，集中清洗
    • D、分别设置，各室专用，标记明显，分开清洗，悬挂凉干，定期消毒

    正确答案:D

  • 第8题：

    盛装馒头、包子和米饭等食品的容器，每天应进行（）。

    • A、洗涮消毒
    • B、清洗
    • C、洗涮
    • D、消毒

    正确答案:A

  • 第9题：

    擦拭台灯和镜灯时，应用（）。

    • A、干抹布
    • B、湿抹布
    • C、先湿抹布后干抹布
    • D、先干抹布后湿抹布

    正确答案:A

  • 第10题：

    单选题
    消毒好的餐具不应再用抹布擦拭，为除去水迹必须擦拭时，应使用（）过的毛巾，并不断更换毛巾，擦拭前消毒双手。
    A

    清洗

    B

    消毒

    C

    洗净


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    《餐饮服务食品安全操作规范》规定，盛装凉菜的容器或盘碟，使用前应该（）
    A

    消毒

    B

    灭菌

    C

    洗净并保持清洁


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    宝宝不小心将稀饭撒在身上和饭桌上，保育员正确的做法是（）。
    A

    用一块干抹布分别擦拭衣服和饭桌上的稀饭

    B

    用一块湿抹布分别擦拭衣服和饭桌上的稀饭

    C

    用湿抹布擦拭衣服，干抹布擦试桌面

    D

    用干净的湿抹布擦拭衣服，干净的半干抹布擦拭桌面


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    厨房中造成交叉污染的常见因素有（）

    • A、生、熟食品混存混放
    • B、生、熟食品加工工用具及盛装容器混用
    • C、接触直接入口食品的工具、容器使用前未消毒
    • D、从业人员加工熟食品后不洗手直接择菜洗菜

    正确答案:A,B,C

  • 第14题：

    盛装药液容器的胶塞应进行（）后，方可将输液器尖端插入容器内。

    • A、消毒
    • B、灭菌
    • C、酒精擦拭
    • D、碘伏擦拭
    • E、高压灭菌

    正确答案:A

  • 第15题：

    宝宝不小心将稀饭撒在身上和饭桌上，保育员正确的做法是（）。

    • A、用一块干抹布分别擦拭衣服和饭桌上的稀饭
    • B、用一块湿抹布分别擦拭衣服和饭桌上的稀饭
    • C、用湿抹布擦拭衣服，干抹布擦试桌面
    • D、用干净的湿抹布擦拭衣服，干净的半干抹布擦拭桌面

    正确答案:D

  • 第16题：

    擦拭直接入口食品（）的抹布应经过消毒。


    正确答案:接触面

  • 第17题：

    LNG储罐是用于盛装压缩天然气的专用容器。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    餐具清洗消毒后应用抹布擦拭干燥才能使用。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    消毒好的餐具不应再用抹布擦拭，为除去水迹必须擦拭时，应使用（）过的毛巾，并不断更换毛巾，擦拭前消毒双手。

    • A、清洗
    • B、消毒
    • C、洗净

    正确答案:B

  • 第20题：

    房间内的家具设备消毒应采用（）的方法。

    • A、抹布加消毒液擦拭
    • B、喷洒消毒液
    • C、消毒液刷洗

    正确答案:A

  • 第21题：

    用于盛装主食食品的容器保温棉垫套也要做到每日进行（）。

    • A、冲洗消毒
    • B、洗涤消毒
    • C、冲水涮洗
    • D、消毒清洗

    正确答案:B

  • 第22题：

    填空题
    擦拭直接入口食品（）的抹布应经过消毒。

    正确答案： 接触面
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    幼儿使用的桌椅应经常擦拭。用于进餐的桌子每次使用前均应使用专用的抹布擦拭，并进行必要的消毒。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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