济南小吃——黄家烤肉是用（）作为主料的。A、鸡肉B、猪肉C、兔肉D、羊肉
题目
济南小吃——黄家烤肉是用（）作为主料的。
- A、鸡肉
- B、猪肉
- C、兔肉
- D、羊肉
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第1题：
印度人视（）为下贱人吃的。
- A、牛肉
- B、猪肉
- C、羊肉
- D、鸡肉
正确答案:B -
第2题：
刀工处理时需要顶丝切的肉是（）。
- A、鸡肉
- B、猪肉
- C、牛肉
- D、羊肉
正确答案:C -
第3题：
凡热疡及阳火盛旺者，不宜食（）。
- A、羊肉
- B、狗肉
- C、猪肉
- D、兔肉
正确答案:B -
第4题：
禽流感爆发以后，人们拒绝食用鸡肉鸭肉，致使猪肉，牛肉，羊肉价格上涨。这说明（）。
- A、鸡肉鸭肉与猪肉羊肉是互补商品
- B、鸡肉鸭肉与猪肉羊肉是互为替代品
- C、作为互补商品，一种商品价格上升，将导致对另一种商品需求量增加
- D、作为互为替代品，一种商品的价格上升，将导致另一种商品的需求量减少
正确答案:B -
第5题：
下列食物中，哪三种脂肪含量少（）
- A、羊肉
- B、兔肉
- C、牛肉
- D、猪肉
正确答案:A,B,C -
第6题：
下列肉类中脂肪含量最高的是（）。
- A、牛肉
- B、羊肉
- C、鸡肉
- D、猪肉
正确答案:D -
第7题：
莜麦面窝窝是华北高寒地区的特色品种，其臊子肉卤是用（）制成的。
- A、马肉
- B、猪肉
- C、鸡肉
- D、牛羊肉
正确答案:D -
第8题：
信仰伊斯兰教的人不食（）。
- A、猪肉
- B、羊肉
- C、鸡肉
- D、牛肉
正确答案:A -
第9题：
以下哪种肉的脂肪含量最低（）
- A、瘦猪肉
- B、鸡肉
- C、兔肉
- D、牛肉
正确答案:C -
第10题：
单选题我国肉食消费中，所占比例最大的是（）。A鸡肉
B猪肉
C牛肉
D羊肉
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题以下哪种肉的脂肪含量最低（）A瘦猪肉
B鸡肉
C兔肉
D牛肉
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题畜肉中，平均蛋白质含量较低的是（）A牛肉
B猪肉
C羊肉
D兔肉
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第13题：
（）中含有大量的左旋肉碱，对心脏营养发挥重要作用。
- A、猪肉
- B、牛肉
- C、羊肉
- D、兔肉
正确答案:C -
第14题：
麦当劳在印度，把以牛肉为主要原料的汉堡包换成（）
- A、鸡肉
- B、羊肉
- C、鱼肉
- D、兔肉
正确答案:B -
第15题：
我国肉食消费中，所占比例最大的是（）。
- A、鸡肉
- B、猪肉
- C、牛肉
- D、羊肉
正确答案:B -
第16题：
下列动物性食品中脂肪含量最高的是（）。
- A、猪肉
- B、牛肉
- C、兔肉
- D、羊肉
- E、鱼肉
正确答案:A -
第17题：
下列畜肉中，（）的脂肪含量最高。
- A、猪肉
- B、羊肉
- C、牛肉
- D、兔肉
正确答案:A -
第18题：
菜肴原料同形组配是指配料的形与（）的形应相同。
- A、主料
- B、鸡肉
- C、牛肉
- D、羊肉
正确答案:A -
第19题：
烹饪原料中（）属非家畜肉。
- A、猪肉
- B、兔肉
- C、鸡肉
- D、牛肉
正确答案:C -
第20题：
（）奥黛丽·赫本不吃什么肉？
- A、猪肉
- B、牛肉
- C、鸡肉
- D、羊肉
正确答案:A -
第21题：
朝鲜族常用于吊汤的原料有牛肉、鸡肉、狗肉、（）等。
- A、猪肉
- B、兔肉
- C、羊肉
- D、鱼肉
正确答案:B -
第22题：
单选题下列动物性食品中脂肪含量最高的是（）。A猪肉
B牛肉
C兔肉
D羊肉
E鱼肉
正确答案： B解析： 在畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低，兔肉为2.2%。 -
第23题：
单选题下列畜肉中，（）的脂肪含量最高。A猪肉
B羊肉
C牛肉
D兔肉
正确答案： A解析： 暂无解析