有“一菜一格，百菜百味”美称的菜系是（）。
题目
有“一菜一格，百菜百味”美称的菜系是（）。
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第1题：
川菜是中国八大菜系之一，素来享有“一菜一格，百菜百味”的声誉。川菜之味的核心在于（）。A.麻
B.辣
C.烫
D.香答案：D解析： -
第2题：
有“一菜一格，百菜百味”的美名的菜系是（）。
- A、湖南菜
- B、淮扬菜
- C、粤菜
- D、川菜
正确答案:D -
第3题：
下列地方菜系与其特点搭配正确的有（）。
- A、四川菜系——“一菜一格，百菜百味”
- B、江苏菜系——“配色和谐，讲究造型”
- C、辽宁菜系——“北方代表菜”
- D、安徽菜系——“无汤不行”
- E、上海菜系——“镂雕工艺独到”
正确答案:A,B,E -
第4题：
烹调讲究“一菜一格，百菜百味”、“配色和谐，讲究造型”、“镂雕工艺独到”的菜系依次是（）。
- A、四川菜系、江苏菜系、上海菜系
- B、江苏菜系、上海菜系、四川菜系
- C、上海菜系、四川菜系、江苏菜系
- D、四川菜系、上海菜系、江苏菜系
正确答案:A -
第5题：
中国菜肴历来以味闻名于世，百菜百味，一菜一格，是中餐的特点。（）
正确答案:正确 -
第6题：
川菜味型多变，有“一菜一格，百菜百味”的美誉。
正确答案:正确 -
第7题：
多选题有“一菜一格、百菜百味”之称的菜系是（ ）。A鲁菜
B粤菜
C淮扬菜
D川菜
正确答案： C,D解析：
川菜讲究色、香、味、形，在“味”字上下功夫，以味的多、广、厚著称。川菜口味的组成，主要有“麻、辣、咸、甜、酸、苦、香”7种味道，巧妙搭配，灵活多变，创制出麻辣、酸辣、红油、白油等几十种各具特色的复合味，味别之多，调制之妙，堪称中外菜肴之首，从而赢得了“一菜一格”、“百菜百味”的称誉。 -
第8题：
单选题有“一菜一格，百菜百味”的美名的菜系是（）。A湖南菜
B淮扬菜
C粤菜
D川菜
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第9题：
单选题有“一菜一格，百菜百味”之誉的菜系是( )。A鲁菜
B川菜
C浙菜
D粤菜
正确答案： D解析： -
第10题：
单选题有“一菜一格，百菜百味”之美誉的是（）。A粤菜
B川菜
C鲁菜
D苏菜
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第11题：
判断题川菜味型多变，有“一菜一格，百菜百味”的美誉。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第12题：
多选题下列地方菜系与其特点搭配正确的有（ ）。A四川菜系——“一菜一格，百菜百味”
B江苏菜系——“配色和谐，讲究造型”
C辽宁菜系——“北方代表菜”
D安徽菜系——“无汤不行”
E上海菜系——“镂雕工艺独到”
正确答案： C,D解析：
四川菜系素来享有“一菜一格，百菜百味”的声誉。川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。C项，鲁菜是“北方代表菜”；D项，“无汤不行”是闽菜的特点。 -
第13题：
素有“一菜一格，百菜百味”美誉之称的是（）
- A、鲁菜
- B、川菜
- C、粤菜
正确答案:B -
第14题：
在中国十大菜系中有“一菜一格”“白菜百味”之称的是（）
正确答案:川菜 -
第15题：
有“一菜一格，百菜百味”之美誉的是（）。
- A、粤菜
- B、川菜
- C、鲁菜
- D、苏菜
正确答案:B -
第16题：
“一菜一格、百菜百味”是对川菜调味多样化的赞扬。
正确答案:正确 -
第17题：
享有“一菜一格”“百菜百味”之誉的是（）
- A、江苏菜
- B、广东菜
- C、四川菜
- D、山东菜
正确答案:C -
第18题：
（）有“一菜一格，百菜百味”之说。
- A、闽菜
- B、浙菜
- C、鲁菜
- D、川菜
正确答案:D -
第19题：
单选题一菜一格、百菜百味概括了哪个菜系的特点？A鲁菜
B川菜
C湘菜
D粤菜
正确答案： D解析： -
第20题：
填空题在中国十大菜系中有“一菜一格”“白菜百味”之称的是（）正确答案： 川菜解析： 暂无解析 -
第21题：
多选题有“一菜一格，白菜百味”之誉的菜系是（ ）。A鲁菜
B川菜
C浙菜
D粤菜
正确答案： C,A解析：
川菜讲究色、香、味、形，在“味”字上下功夫，以味的多、广、厚著称。川菜口味的组成，主要有“麻、辣、咸、甜、酸、苦、香”7种味道，巧妙搭配，灵活多变，创制出麻辣、酸辣、红油、白油等几十种各具特色的复合味，味别之多，调制之妙，堪称中外菜肴之首，从而赢得了“一菜一格”、“百菜百味”的称誉。 -
第22题：
单选题具有“一菜一格”“百菜百味”特殊风味的菜系是( )。A鲁菜
B川菜
C浙菜
D粤菜
正确答案： B解析： -
第23题：
单选题（）有“一菜一格，百菜百味”之说。A闽菜
B浙菜
C鲁菜
D川菜
正确答案： D解析： 暂无解析