更多“满汉全席上菜一般起码有多少种？”相关问题
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第1题：
宴会中对上菜的要求有（）。
- A、上菜从女主宾开始
- B、上菜从主宾的右边上，饮料从左边上
- C、上菜从主宾的右边上，饮料从右边上
- D、从男主宾开始
正确答案:A -
第2题：
行李运价的起码里程为多少？
正确答案: 20千米。 -
第3题：
职业道德的形成，因行业而异。一般说来，有多少种不同的行业，就有多少种不同的职业道德。
正确答案:正确 -
第4题：
中餐厅上菜时应遵循哪些一般原则？
正确答案:（1）先上冷菜，后上热菜；
（2）先上高档菜、名贵菜，后上一般菜；
（3）先上咸味菜，后上甜味菜；
（4）先上味淡的菜，后上味浓的菜；
（5）先菜后点心，小吃合理穿插。 -
第5题：
中餐筵席的上菜顺序一般是怎样的？
正确答案:现代中餐宴会上菜顺序与传统上菜顺序有所区别，各大菜系之间也略有不同。一般是：冷盘，热炒，大菜，汤菜，炒饭，面点，水果。有的地方上汤则表示菜已上齐。上一道点心再上一道菜的做法在很多地方也时常可以看见。 -
第6题：
上菜的顺序一般为先热后凉。上菜时的上菜口一般选择在老人和儿童旁边的位置。
正确答案:错误 -
第7题：
《铁路客运运价规则》规定，票价、行包运价的起码里程是多少？
正确答案: 计算旅客票价，行李、包裹运价的起码里程为：客票20千米；空调票20千米；加快票100千米；卧铺票400千米（特殊区段另有规定者除外）；行李20千米；包裹100千米。 -
第8题：
中餐上菜应遵循哪些一般原则？
正确答案: （1）先上冷菜，后上热菜；
（2）先上高档菜、名贵菜，后上一般菜；
（3）先上咸味菜，后上甜味菜；
（4）先上味淡的菜，后上味浓的菜；
（5）先菜后点心，小吃合理穿插。 -
第9题：
中餐宴会一般的上菜顺序怎样进行？
正确答案: 冷盘、头菜、干菜、二汤、熘爆炒菜、烧烤菜、素菜、鱼类、甜菜、尾汤、水果。 -
第10题：
单选题宴会中对上菜的要求有（）。A上菜从女主宾开始
B上菜从主宾的右边上，饮料从左边上
C上菜从主宾的右边上，饮料从右边上
D从男主宾开始
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题包裹运价的起码里程为多少？正确答案： 100千米。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题货物保价费每批的起码金额是多少？正确答案： 货物保价费每批的起码金额零担、集装箱为5角，整车为2元。解析： 暂无解析 -
第13题：
清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席是满汉全席的原初意。
正确答案:正确 -
第14题：
行李、包裹的起码运价里程为多少？
正确答案: 行李的起码运价里程为20km；包裹的起码运价里程为100km。 -
第15题：
先咸后甜的上菜程序是针对（）。
- A、点心的上菜程序
- B、热菜的上菜程序
- C、宴席的上菜程序
- D、凉菜的上菜程序
正确答案:C -
第16题：
餐厅一般的服务程序是（）。
- A、领位，点菜，上菜，撤盘，结帐
- B、领位，让座，点菜，上菜，结帐，撤盘
- C、撤盘，领位，让座，点菜，上菜，结帐
- D、领位，让座，点菜，上菜，撤盘，结帐
正确答案:D -
第17题：
货物保价费每批的起码金额是多少？
正确答案: 货物保价费每批的起码金额零担、集装箱为5角，整车为2元。 -
第18题：
满汉全席原本是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席。
正确答案:正确 -
第19题：
上菜、走菜有哪些要求？
正确答案: 端平走稳，轻松自如，仪表自然，合乎礼仪，保证安全，讲究卫生，不损质量。 -
第20题：
中式宴会上菜服务的一般原则是什么？
正确答案: 中式宴会上菜一般遵循以下原则：先上凉莱，后上热菜；热菜中先上重点菜，后上一般菜；先上本地、本店的名菜.后上其它品种菜；先上浓味菜，后上淡味菜；先上咸味菜，后上甜味菜。 -
第21题：
问答题计算旅客票价的起码里程分别是多少？正确答案： 客票20千米、空调票20千米、加快票100千米、卧铺票400千米。解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题宴会中对上菜的要求有（）。A上菜从女主宾开始
B上菜从男主宾开始
C上菜从主宾的右边上，饮料从右边上
D上菜从主宾的右边上，饮料从左边上
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题行李、包裹的起码运价里程为多少？正确答案： 行李的起码运价里程为20km；包裹的起码运价里程为100km。解析： 暂无解析