西餐宴会一般使用的是（）A、圆桌B、长方形桌子C、正方形桌子D、三角桌

题目

西餐宴会一般使用的是（）

  • A、圆桌
  • B、长方形桌子
  • C、正方形桌子
  • D、三角桌
相似考题

1.我国宴会一般分为中餐宴会、国宴、正式宴会、便宴、家宴、晚宴、商务宴会、()、冷餐酒会、西餐宴会。A、生日宴B、同学宴C、鸡尾酒会D、寿星宴

2.西餐宴会上女主人的行为表述正确的有()A女主人就座其它人才能就座，女主人打开餐巾表示宴会开始B女主人把餐巾放在桌子上表示宴会结束C女主人拿起刀叉其它人才可以吃D在西餐宴会上女主人是第一次序E在西餐宴会上男主人是第一次序

3.西餐宴会服务中，法式宴会服务的派菜一般由（）服务员操作。

4.西餐宴会的餐台布置一般使用()。A.螺旋形台B.长台C.弧形台D.1/4圆台

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  • 第1题：

    在西餐宴会上，使用刀叉讲究左叉右刀。（）


    正确答案:正确

  • 第2题：

    西餐正方形台一般设在宴会厅的（）。

    • A、宴会厅的中央
    • B、宴会厅的门口
    • C、宴会厅的角落
    • D、宴会厅的边上

    正确答案:A

  • 第3题：

    根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）

    • A、国宴和正式宴会
    • B、中餐宴会和西餐宴会
    • C、商务宴会和自助餐宴会
    • D、中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会

    正确答案:D

  • 第4题：

    香槟酒在西餐宴会中一般用在庆典或款待贵宾的场合。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    西餐宴会


    正确答案: 是采用西方国家举行宴会的布置形式风味菜点而举办的宴请活动。其特点是：摆西餐台面、吃西式菜点，多用刀叉匙进食，采用分食制。常在席间播放音乐。

  • 第6题：

    法式服务主要适用于（）服务。

    • A、中低档西餐宴会
    • B、高档西餐宴会
    • C、中低档西餐零点
    • D、高档西餐零点

    正确答案:B

  • 第7题：

    西餐中的俄式服务，一般主要用于（）服务。

    • A、西餐普通零点
    • B、西餐普通宴会
    • C、西餐高档零点
    • D、西餐高档宴会

    正确答案:D

  • 第8题：

    小宴会厅通常又称为（），一般可以满足（）桌小型中餐、西餐宴会和其他餐饮活动的眼球，不受外界打扰，很受客人欢迎。


    正确答案:包间；1—3

  • 第9题：

    多选题
    西餐宴会用具准备的依据是（）。
    A

    宴会菜单

    B

    宴会性质

    C

    宴会规模

    D

    宴会通知单


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）
    A

    国宴和正式宴会

    B

    中餐宴会和西餐宴会

    C

    商务宴会和自助餐宴会

    D

    中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    宴会台面的种类很多，一般（）来划分可分为中餐宴会台面、西餐宴会台面和中西混合宴会台面。

    正确答案： 按餐饮风格
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    西餐正方形台一般设在宴会厅的（）。
    A

    宴会厅的中央

    B

    宴会厅的门口

    C

    宴会厅的角落

    D

    宴会厅的边上


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    西餐宴会的台型设计一般有（）、（）、（）、（）、口字型、T型、大型宴会台型、自助餐食台设计。


    正确答案:教室型；剧场型；长方台型；马蹄型

  • 第14题：

    西餐宴会用具准备的依据是（）。

    • A、宴会菜单
    • B、宴会性质
    • C、宴会规模
    • D、宴会通知单

    正确答案:A,D

  • 第15题：

    西餐宴会的餐台布置一般使用（）。

    • A、螺旋形台
    • B、长台
    • C、弧形台
    • D、1/4圆台

    正确答案:B

  • 第16题：

    宴会台面的种类很多，一般（）来划分可分为中餐宴会台面、西餐宴会台面和中西混合宴会台面。


    正确答案:按餐饮风格

  • 第17题：

    按宴会的餐别分有（）宴会。

    • A、中餐和西餐
    • B、中餐和法式西餐
    • C、中餐和美式西餐
    • D、中餐和俄式西餐

    正确答案:A

  • 第18题：

    西餐宴会服务时一般先（）后上菜。


    正确答案:斟酒

  • 第19题：

    下列宴会属于按规格分类的是（）。

    • A、国宴
    • B、坐餐宴会
    • C、中餐
    • D、西餐

    正确答案:A

  • 第20题：

    宴会的种类分为中餐宴会、西餐宴会、冷餐会、（）。


    正确答案:鸡尾酒会

  • 第21题：

    填空题
    西餐宴会的台型设计一般有（）、（）、（）、（）、口字型、T型、大型宴会台型、自助餐食台设计。

    正确答案： 教室型,剧场型,长方台型,马蹄型
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    宴会的种类分为中餐宴会、西餐宴会、冷餐会、（）。

    正确答案： 鸡尾酒会
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    西餐宴会一般使用的是（）
    A

    圆桌

    B

    长方形桌子

    C

    正方形桌子

    D

    三角桌


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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