对川菜影响最大的辣椒于明代传入我国，最早种植辣椒的是闽粤地区，入川后促进了“现代川菜”的定型。辣椒原产（）A、美国B、越南C、墨西哥D、加拿大

题目

对川菜影响最大的辣椒于明代传入我国，最早种植辣椒的是闽粤地区，入川后促进了“现代川菜”的定型。辣椒原产（）

  • A、美国
  • B、越南
  • C、墨西哥
  • D、加拿大
相似考题

1.川菜著名的“三椒”是指( )。A．辣椒B．花椒C．胡椒D．麻椒

2.哪里是辣椒的原产地?()A、菲律宾B、印度尼西亚C、中国D、墨西哥

3.麻辣味中,麻是指花椒之味,辣是指辣椒、辣油之味,麻辣味是川菜的代表味型之一。( )此题为判断题(对，错)。

4.离不开“三椒”(即辣椒、胡椒、花椒)和鲜姜的是()。A.徽菜B.湘菜C.川菜D.粤菜

更多“对川菜影响最大的辣椒于明代传入我国，最早种植辣椒的是闽粤地区，入川后促进了“现代川菜”的定型。辣椒原产（）A、美国B、越南C、墨西哥D、加拿大”相关问题

  • 第1题：

    最适宜加工传统调料泡辣椒的原料品种是( )

    A、干红辣椒

    B、干辣椒酥

    C、鲜红辣椒

    D、鲜绿辣椒


    答案：C 

  • 第2题：

    老张：只有四川人才爱吃辣椒。 小刘：不对吧!老李是四川人，但他不爱吃辣椒。 小刘的回答把老张的话误解为以下哪项?

    A．爱吃辣椒的都是四川人。

    B．老李爱吃辣椒。

    C．所有四川人都爱吃辣椒。

    D．没有四川人爱吃辣椒。


    正确答案：C
    解析：老张：四川人一爱吃辣椒。小刘：四川人八不爱吃辣椒。小刘对老张不构成反驳，小刘的说法是下式的负命题：四川人→爱吃辣椒。因此，C为正确答案。

  • 第3题：

    离不开“三椒”（即辣椒、胡椒、花椒）和鲜姜的是（）。

    • A、徽菜
    • B、湘菜
    • C、川菜
    • D、粤菜

    正确答案:C

  • 第4题：

    辣椒的酿制方法是将辣椒件洗干净，在辣椒件内拍入少量的干淀粉，在酿进肉馅。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    辣椒原产于秘鲁，番薯原产于美洲中南部，南瓜原产于中、南美洲，传入中国都在（）

    • A、唐代
    • B、宋代
    • C、元代
    • D、明代

    正确答案:D

  • 第6题：

    辣椒在清朝才被中国人当作食物，最早大量使用辣椒的是湖南。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    中餐在演变过程中，吸收了大量外来的饮食材料和做法，比如川菜、湘菜都以辣为名，据考证，辣椒的原产地是墨西哥。据此推断川菜、湘菜等菜系的出现应不早于（）

    • A、唐朝
    • B、南宋
    • C、明朝
    • D、清朝

    正确答案:C

  • 第8题：

    往年过年辣椒价格与平时差不多，可今年红辣椒比肉还贵。辣椒价格大涨与种植面积减少和劳动力成本上升有关。另外，冬季火锅店和川菜店对辣椒的需求量增加，也拉动了价格。造成辣椒价格上涨的根本原因是（）

    • A、辣椒的供不应求
    • B、劳动力成本上升
    • C、商品本身价值的变化
    • D、气候的变化

    正确答案:C

  • 第9题：

    单选题
    被誉为“川菜之魂”的是哪种酱料？（）
    A

    鱼子酱

    B

    豆瓣酱

    C

    芥末酱

    D

    辣椒酱


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    四川菜的最大特点是十分注重调味，多用三椒，即花椒、辣椒、胡椒，以麻辣味厚著称。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    川菜著名的“三椒”是指（）。
    A

    辣椒

    B

    花椒

    C

    胡椒

    D

    麻椒


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    （）菜常用辣椒、熏辣制品多，口味偏重辣酸，讲究实惠。
    A

    浙菜

    B

    湘菜

    C

    川菜

    D

    粤菜


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    目前国内种植的辣椒面积中，主要的品种类型为甜椒、微辣型辣椒、鲜食辣椒、干制辣椒。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第14题：

    目前国内种植的辣椒面积中，主要的品种类型为甜椒、微辣型辣椒、鲜食辣椒、干制辣椒。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    下列属于灌木辣椒的是（）。

    • A、朝天椒
    • B、牛角椒
    • C、大红袍辣椒
    • D、墨西哥辣椒

    正确答案:A

  • 第16题：

    调味上川菜比较普遍用（）。

    • A、辣椒
    • B、花椒
    • C、甜面酱
    • D、豆瓣酱
    • E、蚝油

    正确答案:A,B,D

  • 第17题：

    （）菜常用辣椒、熏辣制品多，口味偏重辣酸，讲究实惠。

    • A、浙菜
    • B、湘菜
    • C、川菜
    • D、粤菜

    正确答案:B

  • 第18题：

    四川菜的最大特点是十分注重调味，多用三椒，即花椒、辣椒、胡椒，以麻辣味厚著称。（）


    正确答案:正确

  • 第19题：

    辣椒原产于美洲，明代传入我国，当时叫什么名称？（）

    • A、洋辣子
    • B、海椒
    • C、蕃椒
    • D、洋椒

    正确答案:C

  • 第20题：

    单选题
    中餐在演变过程中，吸收了大量外来的饮食材料和做法，比如川菜、湘菜都以辣为名，据考证，辣椒的原产地是墨西哥。据此推断川菜、湘菜等菜系的出现应不早于（）
    A

    唐朝

    B

    南宋

    C

    明朝

    D

    清朝


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    四川菜的味型特点是由于（　　）决定的。
    A

    葱

    B

    酱

    C

    辣椒

    D

    胡椒


    正确答案： A
    解析：
    西汉两晋时四川风味已初具轮廓。明清之际川味因辣椒的传入进一步形成稳定的味型特色。

  • 第22题：

    单选题
    对川菜影响最大的辣椒于明代传入我国，最早种植辣椒的是闽粤地区，入川后促进了“现代川菜”的定型。辣椒原产（）
    A

    美国

    B

    越南

    C

    墨西哥

    D

    加拿大


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    离不开“三椒”（即辣椒、胡椒、花椒）和鲜姜的是（）。
    A

    徽菜

    B

    湘菜

    C

    川菜

    D

    粤菜


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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