鲁菜分哪三个子菜系？它们的各自代表菜是什么？

题目

鲁菜分哪三个子菜系？它们的各自代表菜是什么？

相似考题

1.霸王别姬”属于哪个菜系的代表菜(）A.鲁菜 B.粤菜 C.苏菜 D.川菜

2.中国四大菜系是指（）。A、京菜、苏菜、川菜、粤菜B、苏菜、川菜、沪菜、粤菜C、粤菜、川菜、鲁菜、苏菜D、鲁菜、湘菜、苏菜、闽菜

3.糖醋鲤鱼、干烧岩鲤、松鼠鳜鱼、清蒸鲈鱼分别是哪几种菜系的代表菜（）A、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜B、川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜C、淮扬菜、鲁菜、粤菜、川菜D、粤菜、鲁菜、川菜、淮扬菜

4.鲁菜系由哪三种风味组成？

更多“鲁菜分哪三个子菜系？它们的各自代表菜是什么？”相关问题

  • 第1题：

    （）是最早制定标准体系的菜系，素有“北方菜代表”的美誉。

    • A、川菜
    • B、鲁菜
    • C、闽菜
    • D、浙菜

    正确答案:B

  • 第2题：

    鲁菜菜系由（）三部分地方风味菜组成等。

    • A、济南菜
    • B、孔府菜
    • C、胶东菜
    • D、济宁菜

    正确答案:A,C,D

  • 第3题：

    回锅肉是我国地方菜系（）的代表作之一。

    • A、鲁菜
    • B、川菜
    • C、浙菜
    • D、徽菜

    正确答案:B

  • 第4题：

    如果按四大菜系分，有（）和鲁菜。

    • A、川菜
    • B、京菜
    • C、粤菜
    • D、苏菜

    正确答案:A,C,D

  • 第5题：

    八大菜系是指：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、（）、湘菜、徽菜、浙菜。


    正确答案:闽菜

  • 第6题：

    单选题
    我国四大菜系中，北方菜的代表是（）。
    A

    川菜

    B

    苏菜

    C

    粤菜

    D

    鲁菜


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    填空题
    中国的“八大菜系”指：（）。“四大菜系”指（）。以风味小吃闻名的菜系是（）。鲁菜中最具特色的是（）。鲁菜是“贵”菜，（）是“富”菜。北京烤鸭属（），麻婆豆腐属（）。

    正确答案： 鲁、川、粤、闽、苏、浙、皖、湘,鲁、川、淮、粤,川菜,宫廷菜,淮扬菜,鲁菜,川菜
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    多选题
    至明清时代已形成流派的菜系是（　　）。
    A

    鲁菜、淮扬菜

    B

    鲁菜、川菜

    C

    鲁菜、粤菜

    D

    鲁菜、浙菜


    正确答案： A
    解析：
    B项，川菜两汉两晋时四川风味已初具轮廓；C项，粤菜南宋以后始具雏形；D项，浙菜已有几千年历史。

  • 第9题：

    单选题
    （）是最早制定标准体系的菜系，素有“北方菜代表”的美誉。
    A

    川菜

    B

    鲁菜

    C

    闽菜

    D

    浙菜


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下列菜系不属于四大菜系的是(    )。
    A

    粤菜

    B

    鲁菜

    C

    苏菜

    D

    浙菜


    正确答案： A
    解析：

  • 第11题：

    单选题
    糖醋鲤鱼、干烧岩鲤、松鼠鳜鱼、清蒸鲈鱼分别是哪几种菜系的代表菜（）
    A

    鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜

    B

    川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜

    C

    淮扬菜、鲁菜、粤菜、川菜

    D

    粤菜、鲁菜、川菜、淮扬菜


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    在以下菜系中，属于四大菜系的有(    )。
    A

    鲁菜

    B

    浙菜

    C

    川菜

    D

    苏菜

    E

    徽菜


    正确答案： B,E
    解析：

  • 第13题：

    中国的“八大菜系”指：（）。“四大菜系”指（）。以风味小吃闻名的菜系是（）。鲁菜中最具特色的是（）。鲁菜是“贵”菜，（）是“富”菜。北京烤鸭属（），麻婆豆腐属（）。


    正确答案:鲁、川、粤、闽、苏、浙、皖、湘；鲁、川、淮、粤；川菜；宫廷菜；淮扬菜；鲁菜；川菜

  • 第14题：

    继承了商、周宫廷菜风格的菜系是（）。

    • A、鲁菜
    • B、川菜
    • C、苏菜
    • D、粤菜

    正确答案:A

  • 第15题：

    我国的国宴就以哪个菜系为主（）

    • A、鲁菜
    • B、江浙菜
    • C、宫廷菜
    • D、官府菜

    正确答案:B

  • 第16题：

    我国四大菜系中，北方菜的代表是（）。

    • A、川菜
    • B、苏菜
    • C、粤菜
    • D、鲁菜

    正确答案:D

  • 第17题：

    公认的四大菜系是（）。

    • A、鲁菜、川菜苏菜粤菜
    • B、鲁菜、湘菜苏菜粤菜
    • C、鲁菜、川菜浙菜粤菜
    • D、鲁菜、徽菜苏菜粤菜

    正确答案:A

  • 第18题：

    多选题
    松鼠鳜鱼是我国四大菜系中（　　）的代表菜。
    A

    鲁菜

    B

    川菜

    C

    淮扬菜

    D

    粤菜


    正确答案： D,B
    解析：
    鲁菜代表菜有：糖醋鲤鱼、烤大虾、九转大肠、葱爆海参、清蒸加吉鱼、锅塌豆腐、奶汤鲫鱼等；川菜代表菜有：宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝、灯影牛肉、干煸牛肉、虫草鸭子、家常海参、干烧岩鱼、水煮肉片等；苏菜代表菜有：松鼠桂鱼、清炖狮子头、三套鸭、叫花鸡、盐水鸭、翡翠蹄筋、红烧纫鱼、清炖鸡孚等；粤菜代表菜有：烤乳猪、蚝油牛肉、龙虎斗、冬瓜盅、文昌鸡、烩蛇羹、开煲狗肉、梅菜扣肉、东江盐焗鸡、大良炒鲜奶等。

  • 第19题：

    多选题
    蟹粉狮子头是哪个菜系的菜？（　　）。
    A

    苏菜

    B

    浙菜

    C

    鲁菜

    D

    粤菜


    正确答案： C,B
    解析：
    江苏菜，中国四大名菜之一。江苏菜的特点是：用料广泛，以江河湖海水鲜为主；刀工精细，烹调方法多样，擅长炖焖煨焐；追求本味，清鲜平和；菜品风格雅丽，形质均美。而“蟹粉狮子头”是久负盛名的镇江、扬州地区传统名菜。

  • 第20题：

    单选题
    十分讲究清汤和奶汤调制的菜系是（）。
    A

    湘菜

    B

    鄂菜

    C

    鲁菜

    D

    沪菜


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    全国各地以鸡为原料的菜中有很多名菜，如叫花鸡、太爷鸡、辣子鸡，上述三道菜所属的菜系依次是（）
    A

    川菜、粤菜、鲁菜

    B

    苏菜、鲁菜、川菜

    C

    鲁菜、徽菜、川菜

    D

    苏菜、粤菜、川菜


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    如果按四大菜系分，有（）和鲁菜。
    A

    川菜

    B

    京菜

    C

    粤菜

    D

    苏菜


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    鲁菜菜系由（）三部分地方风味菜组成等。
    A

    济南菜

    B

    孔府菜

    C

    胶东菜

    D

    济宁菜


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

相关内容