预防食物中毒的措施有哪些？（）A、不吃不新鲜或有异味的食物B、不要自行采摘蘑菇、鲜黄花或不认识的植物食用C、从正规渠道购买食用盐，水产品以及肉类食品D、生熟食物要分开存放，水产品以及肉类食品应做熟后再吃
题目
预防食物中毒的措施有哪些？（）
- A、不吃不新鲜或有异味的食物
- B、不要自行采摘蘑菇、鲜黄花或不认识的植物食用
- C、从正规渠道购买食用盐，水产品以及肉类食品
- D、生熟食物要分开存放，水产品以及肉类食品应做熟后再吃
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第1题：
食物中毒有哪些应急措施？
正确答案: （1）立即大量饮用干净水。
（2）用手指压迫喉咙尽可能将胃里的食物呕出。
（3）将引起中毒的食物进行封存，交专业机构处理。
（4）拨打120急救电话救治。 -
第2题：
发芽的马铃薯食物中毒的原因、症状及预防措施？
正确答案: （1）中毒原因：马铃薯（土豆）发芽后可产生较高的有毒生物碱一—龙葵素，食后可引起中毒。
（2）中毒症状：潜伏期为数10分钟至数小时，出现舌、咽部麻痒、胃部灼痛及胃肠炎症状；瞳孔散大，耳鸣等症状，重病者抽搐，意识丧失甚至死亡。
（3）预防措施
①马铃薯应存放于干燥阴凉处或经辐照处理，以防止发芽。
②发芽多的或皮肉变黑绿者不能食用。发芽不多者，可剔除芽及芽基部，去皮后水浸30~60min，烹调时加些醋，以破坏残余的毒素。 -
第3题：
食物中毒急救急救措施有哪些？
正确答案: 1）、如病人想吐应让其吐出
2）、在呕吐时，不要让病人喝水或吃食物
3）、留取呕吐物和大便样本，给医生检查
4）、如腹痛剧烈者可取仰睡姿势，双膝弯曲
5）、腹部盖毯子保暖，有助于血液循环
6）、进食后在短时间内即出现症状，通常提示是重症中毒，需要及时
7）、鱼刺卡喉、扎伤急救法急救措施：
a、用电筒看清后可用长镊子夹
b、较小的鱼刺可用食醋含注意事项：大鱼刺难以取出者应去医院，勿用大饭团或馒头吞咽，以防卡得越来越深 -
第4题：
抢救食物中毒最常用的措施有哪些？
正确答案: 催吐、洗胃、灌肠。 -
第5题：
预防触电的措施有哪些？预防触电的措施有？
正确答案: （1）使人体不能触及或接近带电体；
（2）设臵保护接地；
（3）在井下高、低压供电系统中装设漏电保护装臵；
（4）维修电气设备时使用保安工具。 -
第6题：
食物中毒事故的现场控制措施有哪些？
正确答案: ①组织有关医疗机构紧急救治病人；
②调查可能暴露者，进行医学观察；
③进行现场卫生学处理；
④对导致或者可能导致食物中毒事故的食品应依法采取相应控制措施；
⑤调查被污染食物的流向，并向可能受影响地区的卫生行政部门通报。 -
第7题：
食物中毒后的应急措施有哪些？
正确答案:（1）催吐。如果食用时间在1～2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，促进呕吐。亦可用鲜生姜100g捣碎取汁用200ml温水冲服。如果吃下去的是变质的肉类食品，则可服用十滴水以促使迅速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。
（2）导泻。如果病人服用食物时间较长，一般已超过2～3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30g一次煎服，老年患者可选用元明粉20g，用开水冲服，即可缓泻。对老年体质较好者，也可采用番泻叶15g一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。
（3）解毒。如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水200ml，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30g、生甘草10g一次煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。
（4）送医。如果经上述急救，症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院洗胃和治疗。在治疗过程中，要给病人以良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张，注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐开水。 -
第8题：
防止食物中毒的重点是针对各种可能发生食物中海的环节，采取严格有效的措施，进行积极预防。禁止使用隐含有毒物质的加工器具、容器、包装材料，此措施为（）。
- A、化学性食物中毒的预防措施
- B、食物中毒事件的处理措施
- C、细菌性食物中毒的预防措施
- D、有毒食物中毒的预防措施
正确答案:A -
第9题：
问答题抢救食物中毒最常用的措施有哪些？正确答案： 催吐、洗胃、灌肠。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题预防细菌性食物中毒的关键点有哪些？正确答案： 避免污染；控制温度；控制时间；清洗和消毒；控制加工量。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题细菌性食物中毒的预防措施有哪些？正确答案： ①防止食品受细菌污染：加强肉类食品企业的卫生监督，做好屠宰前及屠宰后的兽医卫生检验，屠宰过程中防交叉污染。做好食品从业人员的卫生知识培训及健康检查；
②控制细菌繁殖和毒素产生低温储藏肉制品；
③杀灭病原菌及破坏毒素食用前食物应烧熟煮透。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题食物中毒后的应急措施有哪些？正确答案： （1）催吐。如果食用时间在1～2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，促进呕吐。亦可用鲜生姜100g捣碎取汁用200ml温水冲服。如果吃下去的是变质的肉类食品，则可服用十滴水以促使迅速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。
（2）导泻。如果病人服用食物时间较长，一般已超过2～3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30g一次煎服，老年患者可选用元明粉20g，用开水冲服，即可缓泻。对老年体质较好者，也可采用番泻叶15g一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。
（3）解毒。如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水200ml，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30g、生甘草10g一次煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。
（4）送医。如果经上述急救，症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院洗胃和治疗。在治疗过程中，要给病人以良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张，注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐开水。解析： 暂无解析 -
第13题：
什么是细菌性食物中毒，细菌性食物中毒发生的原因有哪些？如何预防细菌性食物中毒？
正确答案: 1）细菌性食物中毒是指由于进食被细菌或其细菌毒素所污染的食品而引起的急性中毒性疾病。
2）细菌性食物中毒发生的原因有：
①致病菌污染食物；
②贮存方式不当，致病菌在食品中大量繁殖或产生毒素。
③食用前未加热或加热不彻底，未能杀灭致病菌或破坏毒素。
3）细菌性食物中毒预防措施主要有三点：
①防止食物被细菌污染：生产、储存、运输、销售，食品行业从业人员的健康和卫生规范操作，生、熟食避免交叉污染；
②低温短时间储存，控制细菌繁殖；
③在食用前彻底加热以杀灭细菌。 -
第14题：
为保障食品安全，预防食物中毒，家庭常用的食品保藏方法有哪些
正确答案:（1）冰箱冷藏（2）冰箱冷冻（3）加热（4）盐腌（5）干燥（6）酸渍或酸发酵 -
第15题：
预防细菌性食物中毒的关键点有哪些？
正确答案: 避免污染；控制温度；控制时间；清洗和消毒；控制加工量。 -
第16题：
有一部分食物中毒可以采取措施加以预防。
正确答案:正确 -
第17题：
简述细菌性食物中毒的预防措施。
正确答案: （1）告诫居民勿采购腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品以及未经兽医卫生检查或者检验不合格的肉类及其制品。
（2）注意食品的贮藏卫生，防止尘土、昆虫、鼠类等动物及其他不洁物污染食品。
（3）加工食品的工具、容器等要做到生熟分开。
（4）加工食品必须做到烧熟熟透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃。 -
第18题：
食物中毒的预防措施是什么？
正确答案: （1）带游客去旅游定点餐厅用餐。
（2）自带食品确保卫生，不带容易腐烂变质的食品，不在小摊买食物。
（3）提醒游客不喝生水。
（4）发现餐厅食物不洁变质或有异味，立即向餐厅提出并及时采取措施。 -
第19题：
有效预防食物中毒的措施有哪些？
正确答案: （1）毒章含有毒素而且种类很多，所以厨房只可食用已怔明无毒的章类，可疑章类不得食用；
（2）白果的食用要加热成熟，少食，切不可生食；
（3）马铃薯发芽和发青部位有尤葵素毒素，加工时应夫除干净；
（4）苦杏仁、黑斑甘薯、鲜黄花菜、未臃透的臃菜不能食用；
（5）秋扁豆、四季豆烹调不可贪生求脆，要彻底加热；木薯不宜生食；
（6）死甲鱼、死长鱼、死贝类不能食用；
（7）河豚鱼有剧毒，烹任中不能选用；
（8）含组氨酸高的鱼类不新鲜时不选用；
（9）带有米芯肉的猪肉，不得加工食用。 -
第20题：
问答题食物中毒事故的现场控制措施有哪些？正确答案： ①组织有关医疗机构紧急救治病人；
②调查可能暴露者，进行医学观察；
③进行现场卫生学处理；
④对导致或者可能导致食物中毒事故的食品应依法采取相应控制措施；
⑤调查被污染食物的流向，并向可能受影响地区的卫生行政部门通报。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题有效预防食物中毒的措施有哪些？正确答案： （1）毒章含有毒素而且种类很多，所以厨房只可食用已怔明无毒的章类，可疑章类不得食用；
（2）白果的食用要加热成熟，少食，切不可生食；
（3）马铃薯发芽和发青部位有尤葵素毒素，加工时应夫除干净；
（4）苦杏仁、黑斑甘薯、鲜黄花菜、未臃透的臃菜不能食用；
（5）秋扁豆、四季豆烹调不可贪生求脆，要彻底加热；木薯不宜生食；
（6）死甲鱼、死长鱼、死贝类不能食用；
（7）河豚鱼有剧毒，烹任中不能选用；
（8）含组氨酸高的鱼类不新鲜时不选用；
（9）带有米芯肉的猪肉，不得加工食用。解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题防止食物中毒的重点是针对各种可能发生食物中海的环节，采取严格有效的措施，进行积极预防。禁止使用隐含有毒物质的加工器具、容器、包装材料，此措施为（）。A化学性食物中毒的预防措施
B食物中毒事件的处理措施
C细菌性食物中毒的预防措施
D有毒食物中毒的预防措施
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题食物中毒有哪些应急措施？正确答案： （1）立即大量饮用干净水。
（2）用手指压迫喉咙尽可能将胃里的食物呕出。
（3）将引起中毒的食物进行封存，交专业机构处理。
（4）拨打120急救电话救治。解析： 暂无解析 -
第24题：
问答题为保障食品安全，预防食物中毒，家庭常用的食品保藏方法有哪些正确答案： （1）冰箱冷藏（2）冰箱冷冻（3）加热（4）盐腌（5）干燥（6）酸渍或酸发酵解析： 暂无解析