下列哪些是正确的西餐服务次序礼仪（）。A、大多数国家习惯以左为大，右为小B、两人以上同行，前者为尊者，陪同人员在后C、尊者由右边上车，位低者待尊者上车后，自己再由车后绕到左边上车，坐在尊者的左边D、进门或上车，应让尊者先行E、一般尊者坐副驾驶位
题目
下列哪些是正确的西餐服务次序礼仪（）。
- A、大多数国家习惯以左为大，右为小
- B、两人以上同行，前者为尊者，陪同人员在后
- C、尊者由右边上车，位低者待尊者上车后，自己再由车后绕到左边上车，坐在尊者的左边
- D、进门或上车，应让尊者先行
- E、一般尊者坐副驾驶位
相似考题
参考答案和解析
正确答案:B,C,D
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第1题：
西餐零点服务的特点有哪些？
正确答案:菜单结构不同，用餐方式不同，餐具用具有区别，佐餐酒有区别。 -
第2题：
西餐礼仪讲究的（）手刀、（）手叉。
正确答案:右；左 -
第3题：
用西餐应注意哪些礼仪？
正确答案:（1）要按刀叉顺序由外向里取用，最大的匙是汤匙，最大的刀叉是吃肉用的。
（2）吃一道菜换一套刀叉，席间谈话可以拿着刀叉，但在做手势时必须放下。
（3）用刀叉切食物时应左手持叉，右手持刀，刀叉同时配合使用，应从食物左侧叉住食物切起，切好一块吃一块，不能同时全部切开，不要弄得铿锵作响。
（4）每道菜吃完后，将刀叉并拢并排放在盘内，以示吃完。若未吃完，则刀口向内摆成八字或交叉摆放。
（5）除喝汤外，不要用匙取食。喝汤时用汤匙由内向外舀起送入口内，不能把汤盘或碗端起来
喝。
（6）取食面包应用手去拿，不可用叉去叉。应将面包撕成小块，涂上黄油或果酱再放入口中。（7）吃面条，要用叉子卷着送入口中，避免吸食。 -
第4题：
礼仪的次序规范主要是指在交往的场合中要遵守（）。
- A、礼宾次序
- B、礼仪规范
- C、信守诺言
- D、社交礼仪
正确答案:A -
第5题：
西餐正餐的进餐礼仪主要包括（）、（）、（）、（）、（）、（）。
正确答案:服装；女士优先；坐姿；语言；用餐习惯；刀叉语言 -
第6题：
常用的西餐服务方式有哪些？
正确答案: （1）法式服务；
（2）俄式服务；
（3）美式服务；
（4）英式服务；
（5）大陆式（综合性）服务。 -
第7题：
多选题下列规范哪些属于座次次序的礼仪（）。A客人优先
B领导优先
C长者优先
D儿童优先
E女士优先
正确答案： B,A解析： 暂无解析 -
第8题：
单选题礼仪的次序规范主要是指在交往的场合中要遵守（）。A礼宾次序
B礼仪规范
C信守诺言
D社交礼仪
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题请简要的说说西餐的礼仪要求有哪些？正确答案： 礼仪要求有：
1、举止高雅；
2、衣着考究；
3、尊重妇女；
4、积极交际。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题西餐礼仪正确答案： 1、就座时：身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
3、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要
一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
3、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘（碗）中，匙把指向自己。
4、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。
5、面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
6、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题用西餐应注意哪些礼仪？正确答案： （1）要按刀叉顺序由外向里取用，最大的匙是汤匙，最大的刀叉是吃肉用的。
（2）吃一道菜换一套刀叉，席间谈话可以拿着刀叉，但在做手势时必须放下。
（3）用刀叉切食物时应左手持叉，右手持刀，刀叉同时配合使用，应从食物左侧叉住食物切起，切好一块吃一块，不能同时全部切开，不要弄得铿锵作响。
（4）每道菜吃完后，将刀叉并拢并排放在盘内，以示吃完。若未吃完，则刀口向内摆成八字或交叉摆放。
（5）除喝汤外，不要用匙取食。喝汤时用汤匙由内向外舀起送入口内，不能把汤盘或碗端起来
喝。
（6）取食面包应用手去拿，不可用叉去叉。应将面包撕成小块，涂上黄油或果酱再放入口中。（7）吃面条，要用叉子卷着送入口中，避免吸食。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题吃西餐时有哪些礼仪要求？（吃西餐的礼仪有哪些）正确答案： 讲究吃不同的菜要用不同的刀叉，不同场合饮用不同的酒；
西餐刀叉的使用是右手持刀，左手使叉；
取用刀叉按照由外向内的顺序，吃一套菜换一套刀叉。解析： 暂无解析 -
第13题：
简述西餐进餐要注意哪些基本的礼仪？
正确答案: 按时赴宴，优雅进餐
（1）喝汤。要用汤匙喝汤，不宜端起碗来喝。喝完汤，汤匙应搁置在汤盘上或汤杯的碟子上。
（2）吃肉。认识牛排的熟度。牛排要吃一块，切一块，右手拿刀，左手握叉。切肉要大小适度，不要大块送入嘴里。烤鸡或炸鸡，在正式场合下用刀叉吃。肉类切忌先切成碎块，不但不雅，而且肉汁流失，甚为可惜。
（3）吃多汁的水果时，要用勺子取食，如西瓜、柚子等。
（4）吃一般的蛋糕及饼等，用叉分割取食，较硬的用刀切割后，用叉取食。冰淇淋、布丁等用匙取食；小块的硬饼干可用手取食。用匙调咖啡时，切忌舀起咖啡，尝尝是否够甜。喝咖啡时咖啡碟不必端起。喝完咖啡后，咖啡匙放在碟子上。 -
第14题：
西餐礼仪
正确答案: 1、就座时：身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
3、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要
一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
3、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘（碗）中，匙把指向自己。
4、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。
5、面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
6、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。 -
第15题：
请简要的说说西餐的礼仪要求有哪些？
正确答案: 礼仪要求有：
1、举止高雅；
2、衣着考究；
3、尊重妇女；
4、积极交际。 -
第16题：
西餐服务有其系列规范和礼仪，香槟酒桶在西餐厅也可用于为客人冰镇（）。
- A、白葡萄酒
- B、红葡萄酒
- C、玫瑰红葡萄酒
- D、葡萄汽酒
正确答案:A,C,D -
第17题：
西餐宴会的服务方式有哪些？最流行的是哪种？
正确答案:1、法式服务。讲究礼节，花费时间长，餐费比较昂贵。
2、俄式服务。讲究礼节，风格雅致，客人可获周到的服。
3、英式服务。在私人宴请中采用较多。
4、美式服务。不太拘泥形式，是餐饮业中最为流行的一种方式
5、自助餐宴会。目前，国内通常流行的是中西餐合并的自助餐形式。 -
第18题：
下列规范哪些属于座次次序的礼仪（）。
- A、客人优先
- B、领导优先
- C、长者优先
- D、儿童优先
- E、女士优先
正确答案:A,B,C,E -
第19题：
问答题西餐礼仪注意事项？正确答案： 1.不能将餐巾挂在胸口
2.就餐时不能擦鼻涕
3.正确用刀叉
4.男人不能戴帽子吃西餐
5.大块食物应先放在小碟内，切小再用叉送入口中
6.餐桌上不能高声谈笑
7.餐桌上不宜用牙签
8.喝咖啡时必须取出搅拌棍或搅拌勺解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题根据社交礼仪，吃西餐必须了解哪些问题？正确答案： 吃西餐，必须对西餐的菜序、西餐的座次、西餐的餐具、西餐的品尝、西餐的要求有所了解。解析： 暂无解析 -
第21题：
单选题下列关于西方文化中餐饮礼仪的描述，错误的是【】A西餐一般使用长桌
B西餐通常是上完一道菜后再上另一道菜
C西餐餐具繁多，且分工很细
D美国人和欧洲人在上沙拉的次序上是相同的
正确答案： D解析： -
第22题：
多选题下列哪些是正确的西餐服务次序礼仪（）。A大多数国家习惯以左为大，右为小
B两人以上同行，前者为尊者，陪同人员在后
C尊者由右边上车，位低者待尊者上车后，自己再由车后绕到左边上车，坐在尊者的左边
D进门或上车，应让尊者先行
E一般尊者坐副驾驶位
正确答案： E,C解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述西餐进餐要注意哪些基本的礼仪？正确答案： 按时赴宴，优雅进餐
（1）喝汤。要用汤匙喝汤，不宜端起碗来喝。喝完汤，汤匙应搁置在汤盘上或汤杯的碟子上。
（2）吃肉。认识牛排的熟度。牛排要吃一块，切一块，右手拿刀，左手握叉。切肉要大小适度，不要大块送入嘴里。烤鸡或炸鸡，在正式场合下用刀叉吃。肉类切忌先切成碎块，不但不雅，而且肉汁流失，甚为可惜。
（3）吃多汁的水果时，要用勺子取食，如西瓜、柚子等。
（4）吃一般的蛋糕及饼等，用叉分割取食，较硬的用刀切割后，用叉取食。冰淇淋、布丁等用匙取食；小块的硬饼干可用手取食。用匙调咖啡时，切忌舀起咖啡，尝尝是否够甜。喝咖啡时咖啡碟不必端起。喝完咖啡后，咖啡匙放在碟子上。解析： 暂无解析