当前分类： 全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛
问题：从收益的衡量与分析的角度，提高客房营业收入的办法主要有（）。A、提高服务质量B、提高单位房价C、提高客房出租率D、降低成本支出E、多出售高价客房...
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问题：在没有肉类菜肴的情况下，副菜也可以作为主菜。...
问题：为了保证宴会预定的确认和避免不必要的经济损失，饭店一般按照要求收取宴会账单总金额的（）作为定金。A、10%以下B、10%-30%C、30%-50%D、50%以上...
问题：按照西餐餐饮搭配可以把酒分为开胃酒、佐餐酒、（）。...
问题：西餐的地域菜系不包括下列哪项（）。...
问题：某饭店当日房态为：住客房120间，走客房20间，可售房60间。则...
问题：下列哪项用餐礼仪表述错误（）。...
问题：下列关于咖啡厅释义，正确的有（）。...
问题：高锰酸钾溶液消毒法，将洗净的餐具放在（）浓度的高锰酸钾溶液中浸泡10分钟。A、1/100B、1/1500C、1/1000D、1/200...
问题：（）是做好各项服务工作的保证。...
问题：在餐厅通道中，一个人舒适的行走需要90厘米的宽度。...
问题：国际饭店集团的主要经营方式有（）。A、委托管理B、特许经营C、带资管理D、联销经营E、合同管理...
问题：饭店的房价降低后能获得更多的收益，说明（）。...
问题：一般而言葡萄喜欢生长在温和的温带气候中，所以全球大部分的葡萄园都集中在（）。A、北纬30-50度之间B、南纬20-40度之间C、北纬20-50度之间D、南北纬38-53度之间...
问题：客房部在饭店的运行中，主要承担着清洁保养、为客服务、为饭店其他部...
问题：江南园林主要是明清时期的私家园林，其特点为（）。...
问题：某酒店在每月的中旬都会对各个库房的物品进行详细彻底的统计，这属于...
问题：宴会预定的主要联络方式有（）。A、电话预定B、面谈C、电子邮件D、QQ和微信...
问题：客房送餐一般提供全天24小时或不少于（）小时的服务。...
问题：饭店常用的中性清洁剂有（）。...
