下列选项中关于奶缸的清洁卫生要求描述准确的是（）A、奶缸不需要每次使用后都清洁B、奶缸内有奶渍不影响奶沫打法，所以不需要清洗C、奶缸内的牛奶可以反复多次使用，不需要倒掉，避免浪费D、奶缸是直接接触牛奶的工具，因此使用前后都应该清洁干净

题目

下列选项中关于奶缸的清洁卫生要求描述准确的是（）

A、奶缸不需要每次使用后都清洁
B、奶缸内有奶渍不影响奶沫打法，所以不需要清洗
C、奶缸内的牛奶可以反复多次使用，不需要倒掉，避免浪费
D、奶缸是直接接触牛奶的工具，因此使用前后都应该清洁干净

相似考题

1.下列选项中,()是西餐吃甜品用的器具。A、甜勺、甜叉、奶缸B、水果刀、叉、甜勺、糖缸C、甜勺、甜叉、水果刀、叉D、甜叉、甜勺、奶缸

2.关于奶沫的制作下列说法不正确的是()。A.使用压力式咖啡机可以制作热奶沫B.使用压力式咖啡机可以制作凉奶沫C.使用手动打奶器可以制作热奶沫D.使用手动打奶器可以制作凉奶沫

3.关于人奶，下列错误的是( )A、人奶中蛋白质以乳清蛋白为主B、人奶中钙、磷比例适当C、人奶的蛋白质含量比牛奶高D、人奶中必需的不饱和脂肪酸比牛奶多E、人奶有预防感染的作用

4.玛奇雅朵咖啡的制作方式是()。A.使用摩卡壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶和奶沫B.使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，先加入牛奶再加入奶沫C.使用虹吸壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶和奶沫D.使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，加入奶沫

更多“下列选项中关于奶缸的清洁卫生要求描述准确的是（）A、奶缸不需要每次使用后都清洁B、奶缸内有奶渍不影响奶沫打法，所以不需要清洗C、奶缸内的牛奶可以反复多次使用，不需要倒掉，避免浪费D、奶缸是直接接触牛奶的工具，因此使用前后都应该清洁干净”相关问题

第1题：

婴儿不宜选用的奶是（）
A配方奶
B鲜牛奶
C母乳
D配方奶和母乳

B
当孩子长大，母乳量不足或母亲有特殊情况，不能用母乳喂养婴儿时，用鲜牛奶或全脂奶粉喂养婴儿是不适宜的。
牛奶中所含蛋白质大约是母乳的3倍，如此高含量的蛋白质，会增加尚在发育中的肾脏的负担，甚至损害肾功能。高浓度蛋白质也就是高渗透分子的乳汁，对消化道粘膜亦有影响，严重时会造成出血性小肠炎。
牛奶中的脂肪，其脂肪酸成分与母乳有明显差别，尤其缺乏婴儿生长必需的脂肪酸——亚油酸，不利于初生婴儿。
第2题：

在校准牛奶温度计时所使用的标准容器是？（）
- A、奶缸
- B、玻璃杯
- C、热饮外带杯
- D、冰饮外带杯
正确答案:D
第3题：

下列关于奶缸的清洁卫生要求说法不准确的是（）
- A、奶缸内不能有奶渍残留
- B、奶缸使用后要立刻清洁干净
- C、奶缸的牛奶可以反复多次使用
- D、奶缸清洁干净后可以放在冷藏冰箱内或者放在咖啡机温杯区保温
正确答案:C
第4题：

下列关于风味奶盖制作方法，描述不准确的是（）
- A、风味奶盖可以直接使用奶油枪制作
- B、风味奶盖只能使用手冲式奶油打发器制作
- C、风味奶盖是将风味糖浆、果酱与奶油直接混合打发而成
- D、难溶解的风味物质不能直接放在奶油枪内使用
正确答案:B
第5题：

优质的奶沫应该表现为（）
- A、奶沫细腻光滑、流动性强
- B、奶沫表面有大量的大泡泡
- C、奶沫可以堆积成块
- D、奶沫与牛奶易分层
正确答案:A
第6题：

奶缸是直接接触牛奶的工具，因此使用前后都应该清洁干净

正确答案:正确
第7题：

下列不符合优质奶沫要求的是（）
- A、奶沫表面有大泡泡
- B、奶沫细腻
- C、表面有光泽
- D、牛奶奶沫融合性好，流动性强
正确答案:A
第8题：

下列选项中关于半自动压力式咖啡机的蒸汽管日常清洁要求说明不准确的是（）
- A、蒸汽管使用后要立刻随手清洁
- B、清洁蒸汽管的抹布要单独使用
- C、制作完奶沫后只要将蒸汽管外部擦干净即可
- D、结束营业后，蒸汽管要用清水清洁一次，避免牛奶在蒸汽管内结块堵塞
正确答案:C
第9题：

玛奇雅朵咖啡的制作方式是（）。
- A、使用摩卡壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶和奶沫
- B、使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，先加入牛奶再加入奶沫
- C、使用虹吸壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶和奶沫
- D、使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，加入奶沫
正确答案:D
第10题：

在制作热巧克力奶时所需的巧克力粉在1L奶缸和1.5L奶缸中分别放多少？（）
- A、2平勺；4平勺
- B、3平勺；5平勺
- C、2.5平勺；5平勺
- D、根据需要任意添加
正确答案:B
第11题：

洗面奶的使用方法有（）。
- A、将洗面奶涂于脸上，轻柔打圈
- B、用温水清洗干净，或先用纸巾将洗面奶擦干净，再用温水清洗
- C、油性皮肤应选择具有抑制油脂分泌作用的洗面奶
- D、干性皮肤应使用具有治疗作用的洗面奶
正确答案:A,B
第12题：

单选题
关于人奶，下列错误的是（）（）
A
人奶中蛋白质以乳清蛋白为主
B
人奶中钙、磷比例适当
C
人奶的蛋白质含量比牛奶高
D
人奶中必需的不饱和脂肪酸比牛奶多
E
人奶有预防感染的作用

正确答案： B
解析：人奶的蛋白质含量比牛奶低，但生物效价高，易被婴儿利用，其所含必需氨基酸比例适宜，为必需氨基酸模式，所含清蛋白为乳清蛋白，易被消化吸收。
第13题：

关于奶沫的制作下列说法不正确的是（）。
- A、使用压力式咖啡机可以制作热奶沫
- B、使用压力式咖啡机可以制作凉奶沫
- C、使用手动打奶器可以制作热奶沫
- D、使用手动打奶器可以制作凉奶沫
正确答案:B
第14题：

使用蒸汽喷头制作奶沫，空喷蒸汽的目的不包括（）
- A、清除蒸汽管内的冷凝水
- B、清除蒸汽管内的剩奶
- C、测试蒸汽
- D、将蒸汽喷头插入奶缸温缸
正确答案:D
第15题：

咖啡馆常用的奶缸容量大小有350ml、600ml和1000ml的区别，600ml容量的奶缸也称之为标准奶缸

正确答案:正确
第16题：

奶沫制作前后都应该让蒸汽管喷蒸汽，达到清洁蒸汽管的目的

正确答案:正确
第17题：

下列关于奶沫打发步骤描述准确的是（）
- A、打发奶沫的时候要使用热牛奶
- B、打发奶沫前需要先将蒸汽管喷蒸汽
- C、制作完奶沫后等空闲时要清洁蒸汽管
- D、制作完成后用专用湿抹布擦拭蒸汽管表面即可
正确答案:B
第18题：

下列符合玛奇朵咖啡制作对奶沫要求的是（）
- A、奶沫要全部覆盖意式浓缩咖啡
- B、奶沫要处于意式浓缩咖啡的中心，且有不能完全覆盖咖啡油脂
- C、奶沫要高于咖啡杯口
- D、奶沫粗糙且流动性弱
正确答案:B
第19题：

下列关于奶沫打发步骤描述不准确的是（）
- A、打发奶沫前先要将牛奶加热
- B、打发奶沫前需要先将蒸汽管喷蒸汽
- C、制作完奶沫后要立即喷蒸汽清洁蒸汽管内部
- D、制作完成后要立即使用专用湿抹布擦拭蒸汽管表面
正确答案:A
第20题：

以单纯乳品喂养时易使婴儿患巨幼红细胞性贫血的是（）
- A、全脂奶
- B、牛奶
- C、羊奶
- D、配方奶
- E、脱脂奶
正确答案:C
第21题：

以下关于起泡牛奶的描述中正确的是？（）
- A、所用的牛奶必须是冷的
- B、蒸汽管喷头始终保持液面以下一厘米
- C、必须使牛奶在奶缸中旋转
- D、加热牛奶可以不使用温度计
- E、起泡牛奶前后都要释放蒸汽
正确答案:A,B,E
第22题：

大良炒鲜奶的配料是在（）放入牛奶中。
- A、分次
- B、炒奶前
- C、炒奶中
- D、牛奶凝固时
正确答案:B
第23题：

英国人的热饮茶有加牛奶，也有不加牛奶的。如果加奶，通常先倒（）入杯，再冲进（），这样可以省掉搅拌。
- A、奶；热茶
- B、茶；热奶
- C、冷奶；热茶
- D、凉茶；热奶
正确答案:A

题目

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