意式拼配咖啡豆的养豆时间要求在24小时以内
题目
意式拼配咖啡豆的养豆时间要求在24小时以内
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第1题：
意大利人最喜爱的咖啡豆是（）。
- A、单品咖啡豆
- B、拼配咖啡豆
- C、蓝山咖啡豆
- D、香猫咖啡豆
正确答案:B -
第2题：
下列关于拼配咖啡豆的概念说法不准确的是（）
- A、拼配咖啡豆是由多个不同品种、产地、处理方式、烘焙程度的咖啡豆混合拼配在一起的咖啡豆
- B、用于制作意式浓缩咖啡制作的咖啡豆主要是拼配咖啡豆
- C、拼配咖啡豆的豆子通常不超过5种
- D、拼配咖啡豆的豆子不能超过3种
正确答案:D -
第3题：
意式拼配咖啡豆中占比例最大的是（）豆。
- A、古巴
- B、巴西
- C、曼特宁
- D、摩卡
正确答案:B -
第4题：
关于烘焙后咖啡豆的保存时间，目前我国通行的说法是（）。
- A、烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是18个月左右
- B、烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是24个月左右
- C、烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是36个月左右
- D、烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是5年以内
正确答案:A -
第5题：
意大利咖啡豆属于拼配咖啡，也称（）豆。
正确答案:综合 -
第6题：
咖啡熟豆养豆主要是为了排放咖啡豆内部的二氧化碳，稳定咖啡品质
正确答案:正确 -
第7题：
拼配咖啡豆是指不同品种、产地、处理方法或烘焙度的咖啡豆拼配在一起的混合型咖啡豆
正确答案:正确 -
第8题：
意式拼配咖啡豆的养豆时间要求为（）
- A、8-24小时
- B、24-48小时
- C、3天－5天
- D、7-14天
正确答案:D -
第9题：
下列不属于拼配咖啡豆的是（）
- A、不同品种拼配在一起的咖啡豆
- B、不同产地拼配在一起的咖啡豆
- C、不同处理方法拼配在一起的咖啡豆
- D、同一批次的两包单品咖啡熟豆，混合在一起
正确答案:D -
第10题：
下列关于拼配咖啡豆目的描述准确的是（）
- A、拼配咖啡豆不易保证品质稳定
- B、拼配咖啡豆会增加咖啡豆成本
- C、拼配咖啡豆可以有更加丰富的咖啡风味
- D、拼配咖啡的用途可以更单一
正确答案:C -
第11题：
目前国内的拼配咖啡不常选用（）咖啡豆进行拼配。
- A、巴西
- B、哥伦比亚
- C、云南
- D、科纳
正确答案:D -
第12题：
在意式咖啡的拼配中占比例最大的咖啡豆是（）
- A、古巴
- B、巴西
- C、曼特宁
- D、蓝山
正确答案:C -
第13题：
下列选项中关于意式咖啡磨豆机磨盘日常清洁要求描述不准确的是（）
- A、更换新咖啡豆前要清理磨盘内残余的咖啡豆和咖啡粉
- B、更换新咖啡豆后需要通过研磨的方式清洁磨盘和管道内之前残余的咖啡粉
- C、磨盘可以直接用清水冲洗干净
- D、每天营业结束后都要清理磨盘，将咖啡粉尽量清洁干净
正确答案:A -
第14题：
在意式咖啡拼配豆中占比例最大的咖啡豆是（）豆。
- A、古巴
- B、巴西
- C、曼特宁
- D、云南
正确答案:B -
第15题：
意式烘焙咖啡豆的加工方法属于（）
正确答案:水洗法 -
第16题：
由两种咖啡豆混合而成的咖啡称（）。
- A、单品
- B、拼配
- C、多品
- D、速溶
正确答案:B -
第17题：
下列不属于拼配咖啡豆的主要目的是（）
- A、保证咖啡品质稳定
- B、提高咖啡豆成本
- C、可以有更加丰富的咖啡风味
- D、适合不同用途的咖啡
正确答案:B -
第18题：
意式拼配咖啡豆的养豆时间要求在24小时以内
正确答案:错误 -
第19题：
下列选项中关于意式咖啡磨豆机豆仓日常清洁要求描述不准确的是（）
- A、豆仓内咖啡豆每天结束营业后要收集储存在食用保鲜密封盒内
- B、豆仓内的油脂要用干净口布擦拭干净
- C、豆仓内残余的油脂会影响咖啡豆的品质
- D、只要豆仓的盖子盖好，豆仓内当天剩余的咖啡豆可以留着第二天继续使用
正确答案:D -
第20题：
单品咖啡豆的养豆时间要求为（）
- A、8-24小时
- B、24-48小时
- C、3天－5天
- D、7-14天
正确答案:A -
第21题：
拼配咖啡豆的目的是保证咖啡品质稳定，减低咖啡豆成本，拼配出更多的咖啡风味，适合不同的用途
正确答案:正确 -
第22题：
首选咖啡豆是烘焙后拼配的一款咖啡豆
正确答案:错误 -
第23题：
派克市场咖啡豆是烘焙前拼配
正确答案:正确 -
第24题：
下列咖啡豆中适合意式咖啡机的是（）。
- A、曼特宁
- B、巴西
- C、蓝山
- D、拼配豆
正确答案:D