与1997年版的《中国居民膳食指南》相比，《中国居民膳食指南》（2007）在条目的数量上多了（）条。A、1B、2C、3D、4E、5

第1题：

第2题：

第3题：

中国营养学会制定了《中国居民膳食指南》，“膳食指南”的目的是什么？

正确答案:指导人们合理营养，平衡膳食，促进健康。

第4题：

简述中国居民膳食指南原则

正确答案: （1）食物多样，谷类为主，粗细搭配
（2）多吃蔬菜水果和薯类
（3）每天吃奶类、大豆或其制品
（4）常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
（5）减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食
（6）食不过量，天天运动，保持健康体重
（7）三餐分配要合理，零食要适当
（8）每天足量饮水，合理选择饮料
（9）如饮酒应限量
（10）吃新鲜卫生的食物

第5题：

中国居民膳食指南》由国家卫生部制定和发布，旨在规范我国居民膳食，促进全民健康。目前，该指南共发布过三个版本，其中最近的二个版本为（）。

• A、《中国居民膳食指南（1997）》
• B、《中国居民膳食指南（2007）》
• C、《中国居民膳食指南（2010）》
• D、《中国居民膳食指南（2011）

正确答案:A,B

第6题：

简述《中国居民膳食指南》（2007）一般人群膳食指南内容

正确答案: ⑴食物多样，谷类为主，粗细搭配
⑵多吃蔬菜水果和薯类
⑶每天吃奶类、大豆或其制品
⑷常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
⑸减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食
⑹食不过量，天天运动，保持健康体重
⑺三餐分配要合理，零食要适当
⑻每天足量饮水，合理选择饮料
⑼如饮酒应限量⑽吃新鲜卫生的食物

第7题：

中国居民膳食宝塔是根据《中国居民膳食指南》设计的。

正确答案:正确

第8题：

论述中国居民膳食指南？

正确答案: （1）食物多样、谷类为主：1）人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同。除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。平衡膳食必须由多种食物组成。2）谷类食物是中国传统膳食的主体。提出谷类为主是为了提醒人们保持我国膳食的良好传统，防止发达国家膳食的弊端。3）要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮等。
（2）多吃蔬菜、水果和薯类：1）蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。2）薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维，以及多种维生素和矿物质。3）含丰富蔬菜、水果和薯类的膳食，对保持心血管健康、增强抗病能力、减少儿童发生干眼病的危险及预防某些癌症等方面，起着十分重要的作用。
（3）常吃奶类、豆类或其制品：奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高。且利用率也很高，是天然钙质的极好来源。为提高农村人口的蛋白质摄入量及防止城市中过多消费肉类带来的不利影响，应大力提倡豆类，特别是大豆及其制品的生产和消费。
（4）经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉、少吃肥肉和荤油：1）鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。肉类中铁的利用较好，鱼类特别是海产鱼所含不饱和脂肪酸有降低血脂和防止血栓形成的利用。动物肝脏含维生素A极为丰富，还富含维生素B12、叶酸等。但有些脏器如脑、肾等所含胆固醇相当高，对预防心血管系统疾病不利。2）肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥胖，并是某些慢性病的危险因素，应当少吃。
（5）食量与体力活动要平衡，保持适宜体重：1）进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素。食物提供人体能量，体力活动消耗能量。需要保持食量与能量消耗之间的平衡。2）三餐分配要合理。一般早、中、晚餐的能量分别占总能量的30%、40%、30%为宜。
（6）吃清淡少盐的膳食：油脂的摄入量越来越高，这样不利于健康。我国居民食盐摄入量过多，平均值是世界卫生组织建议值两倍以上。
（7）如饮酒应限量：无节制地饮酒，会使食欲下降，食物摄入减少，以致发生多种营养素缺乏，严重时还会造成酒精性肝硬化。过量饮酒会增加患高血压、中风等危险，并可导致事故及暴力的增加。
（8）吃清洁卫生、不变质食物：严把病从口入关。减少疾病传染的机会。

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

《中国居民膳食指南》

正确答案: 是根据营养学原则，结合国情制定的，是教育人民群众采用平衡膳食，以摄取合理营养促进健康的指导性意见。于1997年4月由中国营养学会常务理事会通过。

第16题：

1997年，中国营养学会为我国居民摄取合理营养制订了的建设性文件是（）

• A、平衡膳食原则
• B、中国居民膳食指南
• C、膳食指导原则
• D、居民膳食目标
• E、改善营养行动纲领

正确答案:B

第17题：

《中国居民膳食指南》有哪些内容？

正确答案: 1、食物多样，谷物为主；
2、多吃蔬菜、水果和薯类；
3、每天吃奶、豆及豆制品；
4、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉及荤油；
5、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；
6、清淡少盐的饮食；
7饮食要限量；
8、不吃不洁变质食物。

第18题：

1997年4月10日中国营养学会常务理事会通过了（）

• A、《食品卫生条例》
• B、《食品卫生法》
• C、《膳食指南》
• D、《中国居民膳食指南》

正确答案:D

第19题：

简述我国居民膳食指南（1997年版）。

正确答案:（1）食物多样、谷类为主
（2）多吃蔬菜、水果和薯类
（3）常吃奶类、豆类或其制品
（4）经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油
（5）食量与体力活动要平衡，保持适宜体重
（6）吃清淡少盐的膳食
（7）如饮酒应限量
（8）吃清洁卫生、不变质的食物

第20题：

中国营养学会1997年制定了指导我国居民摄取合理营养的建设性文件是（）.

• A、平衡膳食原则
• B、中国居民膳食指南
• C、膳食指导原则
• D、居民膳食目标

正确答案:B

第21题：

第22题：

第23题：