预防黄曲霉毒素中毒的最有效措施是不吃霉变的甘蔗。

题目

预防黄曲霉毒素中毒的最有效措施是不吃霉变的甘蔗。

相似考题

1.预防黄曲霉毒素产生危害的措施有（）。A.不吃花生B.防霉C.去毒D.多吃水果

2.霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒，常发于我国北方地区的初春季节。霉变甘蔗中的甘蔗节菱孢霉，产生的毒素主要损害人体的( )。A.消化系统B.中枢神经系统C.呼吸系统D.内分泌系统

3.预防食品被黄曲霉毒素污染的根本措施是防止食品的()。A.酸败B.脱水C.腐烂D.霉变

4.某村庄的村民，食用发霉粮食后，突发一过性发热、呕吐、厌食，随后出现黄疸、水肿，到医院检查有肝功能异常。患病村民可能是A．镰刀菌属中毒B．赤霉病麦中毒C．霉变甘蔗中毒D．黄曲霉毒素中毒E．岛青霉中毒

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  • 第1题：

    真菌毒素和霉变食品中毒主要是______。

    A.沙门菌食物中毒

    B.霉变甘蔗中毒

    C.肉毒梭菌食物中毒

    D.赤霉病麦中毒


    参考答案：BD

  • 第2题：

    下列毒素可引起霉变甘蔗中毒的是（　　）。

    A.亚硝酸盐
    B.黄曲霉毒素
    C.3-硝基丙酸
    D.龙葵素

    答案：C
    解析：
    甘蔗在收获后若较长时间在不良的条件下储存，易被甘蔗节菱孢霉污染而发生霉变。节菱孢霉产生的3-硝基丙酸是一种神经毒素，故摄入霉变甘蔗可致中毒。

  • 第3题：

    不属于有毒动植物中毒的是（）

    • A、毒蕈中毒
    • B、四季豆中毒
    • C、发芽马铃薯中毒
    • D、霉变甘蔗中毒
    • E、河豚毒素中毒

    正确答案:D

  • 第4题：

    下列属于食物中毒的是（）

    • A、因暴饮暴食引起的急性胃肠炎
    • B、长期食用被黄曲霉毒素污染的玉米引起的原发性肝癌
    • C、中毒型细菌性痢疾
    • D、食用霉变甘蔗后出现阵发性抽搐
    • E、食用虾引起的过敏性腹痛

    正确答案:D

  • 第5题：

    对霉变甘蔗中毒的描述，下列哪项是正确的（）

    • A、引起中毒的是一种神经毒素
    • B、因霉变甘蔗不易鉴别，故易引起中毒
    • C、中毒症状以胃肠道症状为主
    • D、患者预后良好

    正确答案:A

  • 第6题：

    由吃霉变甘蔗、霉变花生而引起的食物中毒属于（）。 

    • A、有毒动、植物性食物中毒
    • B、化学性食物中毒
    • C、真菌毒素和霉变食物中毒
    • D、细菌性食物中毒

    正确答案:C

  • 第7题：

    单选题
    下列毒素可引起霉变甘蔗中毒的是（　　）。
    A

    亚硝酸盐

    B

    黄曲霉毒素

    C

    3-硝基丙酸

    D

    龙葵素


    正确答案： A
    解析：
    甘蔗在收获后若较长时间在不良的条件下储存，易被甘蔗节菱孢霉污染而发生霉变。节菱孢霉产生的3-硝基丙酸是一种神经毒素，故摄入霉变甘蔗可致中毒。

  • 第8题：

    填空题
    霉变甘蔗中毒多发生在北方的春季。是甘蔗（）产生的毒素为（），是一种神经毒，主要损害中枢神经系统。

    正确答案： 节菱孢霉,3-硝基丙酸
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    霉变甘蔗中分离的毒素为（）
    A

    黄曲霉素

    B

    赭曲霉素

    C

    伏马菌素

    D

    3-硝基丙酸

    E

    青霉素


    正确答案： D
    解析： 甘蔗节菱孢霉产生的3-硝基丙酸（3-NPA），是一种强烈的嗜神经毒素，主要损害中枢神经系统。

  • 第10题：

    单选题
    对霉变甘蔗中毒的描述，下列哪项是正确的？（　　）
    A

    引起中毒的毒素是一种神经毒

    B

    霉变甘蔗不易鉴别，故易引起中毒

    C

    中毒症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主

    D

    有特效的药物治疗

    E

    病人预后良好


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    某村庄的村民，食用发霉粮食后，突发一过性发热、呕吐、厌食，随后出现黄疸、水肿，到医院检查有肝功能异常。患病村民可能是（）
    A

    镰刀菌属中毒

    B

    赤霉病麦中毒

    C

    霉变甘蔗中毒

    D

    黄曲霉毒素中毒

    E

    岛青霉中毒


    正确答案： A
    解析： 此题为理解判断题，考查考生对黄曲霉毒素中毒基本知识的掌握情况。根据题干所述，除消化道症状外，还有肝脏损害的表现，在5个选项中，黄曲霉毒素的肝脏毒性最强，这样就排除了其他选项。

  • 第12题：

    填空题
    真菌毒素性食物中毒的规律是有一定的地区性，如黄曲霉毒素等引起的食物中毒大多发生于我国南方高温、潮湿的地区。赤霉素中毒多发生于长江流域；同时有一定的季节性，如霉变甘蔗中毒则多发生于（）

    正确答案： 春季
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列毒素可引起霉变甘蔗中毒的是（ ）。


    正确答案：C
    甘蔗在收获后若较长时间在不良的条件下储存，易被甘蔗节菱孢霉污染而发生霉变。节菱孢霉产生的3-硝基丙酸是一种神经毒素，故摄入霉变甘蔗可致中毒

  • 第14题：

    霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒，常发于我国北方地区的初春季节。霉变甘蔗中的甘蔗节菱孢霉，产生的毒素主要损害人体的（）。

    • A、消化系统
    • B、中枢神经系统
    • C、呼吸系统
    • D、内分泌系统

    正确答案:B

  • 第15题：

    霉变甘蔗中分离的毒素为（）

    • A、黄曲霉素
    • B、赭曲霉素
    • C、伏马菌素
    • D、3-硝基丙酸
    • E、青霉素

    正确答案:D

  • 第16题：

    预防食品被黄曲霉毒素污染的根本措施是防止食品的（）。

    • A、酸败
    • B、脱水
    • C、腐烂
    • D、霉变

    正确答案:D

  • 第17题：

    对霉变甘蔗中毒的描述，下列哪项是正确的（）。

    • A、引起中毒的毒素是一种神经毒
    • B、霉变甘蔗不易鉴别，故易引起中毒
    • C、中毒症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主
    • D、有特效的药物治疗
    • E、病人预后良好

    正确答案:A

  • 第18题：

    春天到了，商贩们开始在农贸市场、街头兜售甘蔗，很多市民为了尝鲜纷纷解囊购买。但食品安全专家提醒消费者，春季购买甘蔗要仔细，不买不吃已霉变的甘蔗，防止发生食物中毒。请问，引起霉变甘蔗食物中毒的霉菌和毒素分别是什么？


    正确答案: 节菱孢霉，3-硝基丙酸

  • 第19题：

    单选题
    引起霉变甘蔗中毒的毒素是（　　）。
    A

    黄曲霉毒素

    B

    龙葵素

    C

    3-硝基丙酸

    D

    亚硝酸盐


    正确答案： C
    解析：
    甘蔗在收获后若较长时间在不良的条件下储存，易被甘蔗节菱孢霉污染而发生霉变。节菱孢霉产生的3-硝基丙酸是一种神经毒素，故摄入霉变甘蔗可致中毒。

  • 第20题：

    单选题
    由吃霉变甘蔗、霉变花生而引起的食物中毒属于（）。
    A

    有毒动、植物性食物中毒

    B

    化学性食物中毒

    C

    真菌毒素和霉变食物中毒

    D

    细菌性食物中毒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    预防黄曲霉毒素中毒的最有效措施是不吃霉变的甘蔗。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    不属于有毒动植物中毒的是（）。
    A

    毒蕈中毒

    B

    四季豆中毒

    C

    发芽马铃薯中毒

    D

    霉变甘蔗中毒

    E

    河豚毒素中毒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    春天到了，商贩们开始在农贸市场、街头兜售甘蔗，很多市民为了尝鲜纷纷解囊购买。但食品安全专家提醒消费者，春季购买甘蔗要仔细，不买不吃已霉变的甘蔗，防止发生食物中毒。请问，引起霉变甘蔗食物中毒的霉菌和毒素分别是什么？

    正确答案： 节菱孢霉，3-硝基丙酸
    解析： 暂无解析

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