维生素是什么样的物质？如何分类？
题目
维生素是什么样的物质？如何分类？
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第1题：
维生素如何分类？有何共同特点？
正确答案: 根据维生素的溶解性可将维生素分成脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。
（1）脂溶性维生素：包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，其共同特点为：
①化学组成仅含有碳、氢、氧。
②不溶于水而溶于脂肪及有机溶剂。
③在食物中它们常与脂类共存，在酸败的脂肪中容易破坏。
④在体内消化、吸收、运输、排泄过程均与脂类密切相关。
⑤摄入后大部分储存在脂肪组织中。
⑥大剂量摄入容易引起中毒。
⑦如摄入过少，可缓慢出现缺乏症状。
（2）水溶性维生素：包括B族维生素和维生素C，其共同特点为：
①自然界中几种维生素常共同存在，其化学组成除含有碳、氢、氧外，还含氮、硫、钻等元素。
②易溶于水而不溶于脂肪及有机溶剂中，对酸稳定，易被碱破坏。
③与脂溶性维生素比较，水溶性维生素及其代谢产物较易自尿中排出，体内没有非功能性的单纯储存形式。
④当机体饱和后，多摄入的维生素必然从尿中排出。
⑤若组织中的维生素枯竭，则给予的维生素将大量被组织利用，故从尿中排出减少，因此可利用负荷试验对水溶性维生素的营养水平进行鉴定。
⑥绝大多数水溶性维生素以辅酶或辅基的形式参与酶的功能。
⑦水溶性维生素一般无毒性，但极大量摄入时也可出现毒性。
⑧如摄入过少，可较快地出现缺乏症状。 -
第2题：
三个代表”重要思想集中回答的问题是（）。
- A、什么是社会主义、如何建设社会主义
- B、建设什么样的党、怎样建设党
- C、举什么样的旗、如何举好旗的问题
- D、走什么样的发展道路、如何发展的问题
正确答案:B -
第3题：
《国际专利分类表》的分类体系是是什么样子的?
正确答案: 采用等级形式，将技术内容按部、分部、类、小类、主组、分组逐级分类，部的下设分部，大类是部下面的细分类目，大类下设小类，小类下设主组与分组，形成完整的分类体系。 -
第4题：
对维生素如何进行分类？有几种主要维生素？它的营养功能是什么？
正确答案: 维生素按其溶解性能分为脂溶性与水溶性两大类。脂溶性维生素主要有维生素A，D，E，K等；水溶性维生素主要有维生素族B和维生素C族。
维生素是人和动物为维持生长和代谢而必须从食品中获得供应的微量有机物质是人体必需的一类营养成分；它对人体内营养成分的消化吸收，对体内能量的转变和正常的生理活动等都具有十分重要的功能。 -
第5题：
维生素是如何分类的？
正确答案: （1）脂溶性维生素（溶于脂）：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。
（2）水溶性维生素（溶于水）：维生素C、维生素B群、PP、叶酸、生物素。 -
第6题：
根据溶解性的不同维生素如何分类？影响食品中维生素含量的因素有哪些？
正确答案: （1）根据溶解性的不同，维生素的分为水溶性的维生素和油溶性的维生素。①水溶性的维生素：B族维生素和维生素C；②油溶性的维生素：维生素A，维生素D，维生素E，维生素K。
（2）①维生素的稳定性②原料成熟度：③采后及储藏过程中维生素的变化④谷类食物在研磨过程中维生素的损失⑤浸提和热烫过程中维生素的损失⑥化学药剂处理过程中维生素的损失 -
第7题：
问答题《国际专利分类表》的分类体系是是什么样子的?正确答案： 采用等级形式，将技术内容按部、分部、类、小类、主组、分组逐级分类，部的下设分部，大类是部下面的细分类目，大类下设小类，小类下设主组与分组，形成完整的分类体系。解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题我国国务院在公布国家级非物质文化遗产代表名录时对非物质文化遗产是如何分类的，这种分类是否科学？请加以评析。正确答案： 分10类：民间文学、民间音乐、民间舞蹈、传统戏剧、曲艺、杂技与竞技、民间美术、传统手工技艺、传统医药、民俗。
科学性：
（1）涵盖性，指导性强；
（2）突出重点和特色。
不足：独立性不够明显；划分不够清晰。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题维生素是如何分类的？正确答案： （1）脂溶性维生素（溶于脂）：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。
（2）水溶性维生素（溶于水）：维生素C、维生素B群、PP、叶酸、生物素。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题位置数据如何分类？各采用什么样的图形要素进行表示？正确答案： 客观世界中存在于特定位置上的数据集称为位置数据。它有四种量表形式：定名、顺序、问隔、比率。
①用点状符号表示定名位置数据；
②顺序位置数据的描绘；
③间隔和比率量表数据的描绘；
④扇形符号和结构圆；
⑤表示方向和时序的点状符号。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题对维生素如何进行分类？有几种主要维生素？它的营养功能是什么？正确答案： 维生素按其溶解性能分为脂溶性与水溶性两大类。脂溶性维生素主要有维生素A，D，E，K等；水溶性维生素主要有维生素族B和维生素C族。
维生素是人和动物为维持生长和代谢而必须从食品中获得供应的微量有机物质是人体必需的一类营养成分；它对人体内营养成分的消化吸收，对体内能量的转变和正常的生理活动等都具有十分重要的功能。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题矿物质如何分类及有几种重要的矿物质？正确答案： 根据矿物质在食品中的含量不同分为常量元素、微量元素和超微量元素三种。几种重要的矿物质有钙、磷、铁和碘。解析： 暂无解析 -
第13题：
我国国务院在公布国家级非物质文化遗产代表名录时对非物质文化遗产是如何分类的，这种分类是否科学？请加以评析。
正确答案: 分10类：民间文学、民间音乐、民间舞蹈、传统戏剧、曲艺、杂技与竞技、民间美术、传统手工技艺、传统医药、民俗。
科学性：
（1）涵盖性，指导性强；
（2）突出重点和特色。
不足：独立性不够明显；划分不够清晰。 -
第14题：
突发公共卫生事件中有害物质是如何分类的？
正确答案: C://化学的（Chemical），常见的为气体、蒸气、雾等，或化学液体，部分可以通过皮肤吸收。多数工业用化学物都有安全空气暴露限值。
B；生物的（Biological），为颗粒性物质，没有安全暴露限值；
R/N：放射性的和核爆物质的（Radioactive/Nuclear），为颗粒物，有放射性。 -
第15题：
网络系统集成的文档是如何分类的？它们在哪些阶段起着什么样的作用？
正确答案: 按照形式划分，文档可分为2类，一类是系统开发过程中填写的各种图表，称工作表格；另一类是应编制的技术资料或技术管理资料，称为文档或文件。
按照文档的产生和使用范围，可分为3类：开发文档，管理文档，用户文档。
开发文档：在系统开发过程中，作为系统开发人员前一阶段工作成果和后一阶段工作依据的文档
管理文档：在网络设计过程中，有网络设计人员制定的一些工作计划或工作报告
用户文档：网络设计人员为用户准备的有关该系统使用，操作，维护的资料。 -
第16题：
矿物质如何分类及有几种重要的矿物质？
正确答案: 根据矿物质在食品中的含量不同分为常量元素、微量元素和超微量元素三种。几种重要的矿物质有钙、磷、铁和碘。 -
第17题：
何谓维生素？如何分类？
正确答案: 维生素是一种有柑勿质，是人类代谢不可或缺的有机化合物。大多数维生素是机体内酶系统中辅酶睡团戎部分，它对维护人体健康，促进生长发育和调节生理功能有重要作用。大部分维生素不能在体内合成或合成不足，必须从食物中摄取。维生素一般分为两类：脂溶性和水溶性。 -
第18题：
爆炸性物质是如何分类的？
正确答案:爆炸性物质一般分为三类。Ⅰ类：矿井甲烷；Ⅱ类：爆炸性气体；Ⅲ类：爆炸性粉尘，纤维；是根据其引燃温度，最高表面温度和温度组别及其在标准试验条件下的最大试验间隙和最小点燃电流比来划分的。 -
第19题：
问答题突发公共卫生事件中有害物质是如何分类的？正确答案： C://化学的（Chemical），常见的为气体、蒸气、雾等，或化学液体，部分可以通过皮肤吸收。多数工业用化学物都有安全空气暴露限值。
B；生物的（Biological），为颗粒性物质，没有安全暴露限值；
R/N：放射性的和核爆物质的（Radioactive/Nuclear），为颗粒物，有放射性。解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题维生素是什么样的物质？如何分类？正确答案： 维生素又称维他命，来源于西文“vitamine（后改为“vitamin”）一词。现在通常把维持机体生长和代谢所必需的、主要由食物提供的一类低分子有机化合物称为维生素。机体生长和代谢所必需食物提供低分子有机化合物。
维生素种类繁多，化学结构与生理功能各异，因此无法按照化学结构或功能来分类，目前根据溶解性能分为脂溶性维生素及水溶性维生素两大类。水溶性维生素又分为B族和C族两大类；脂溶性维生素再分为A族和D族两类。
脂溶性维生素：维生素A、D、E、K
水溶性维生素：维生素B、C解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题维生素如何分类？有何共同特点？正确答案： 根据维生素的溶解性可将维生素分成脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。
（1）脂溶性维生素：包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，其共同特点为：
①化学组成仅含有碳、氢、氧。
②不溶于水而溶于脂肪及有机溶剂。
③在食物中它们常与脂类共存，在酸败的脂肪中容易破坏。
④在体内消化、吸收、运输、排泄过程均与脂类密切相关。
⑤摄入后大部分储存在脂肪组织中。
⑥大剂量摄入容易引起中毒。
⑦如摄入过少，可缓慢出现缺乏症状。
（2）水溶性维生素：包括B族维生素和维生素C，其共同特点为：
①自然界中几种维生素常共同存在，其化学组成除含有碳、氢、氧外，还含氮、硫、钻等元素。
②易溶于水而不溶于脂肪及有机溶剂中，对酸稳定，易被碱破坏。
③与脂溶性维生素比较，水溶性维生素及其代谢产物较易自尿中排出，体内没有非功能性的单纯储存形式。
④当机体饱和后，多摄入的维生素必然从尿中排出。
⑤若组织中的维生素枯竭，则给予的维生素将大量被组织利用，故从尿中排出减少，因此可利用负荷试验对水溶性维生素的营养水平进行鉴定。
⑥绝大多数水溶性维生素以辅酶或辅基的形式参与酶的功能。
⑦水溶性维生素一般无毒性，但极大量摄入时也可出现毒性。
⑧如摄入过少，可较快地出现缺乏症状。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题网络系统集成的文档是如何分类的？它们在哪些阶段起着什么样的作用？正确答案： 按照形式划分，文档可分为2类，一类是系统开发过程中填写的各种图表，称工作表格；另一类是应编制的技术资料或技术管理资料，称为文档或文件。
按照文档的产生和使用范围，可分为3类：开发文档，管理文档，用户文档。
开发文档：在系统开发过程中，作为系统开发人员前一阶段工作成果和后一阶段工作依据的文档
管理文档：在网络设计过程中，有网络设计人员制定的一些工作计划或工作报告
用户文档：网络设计人员为用户准备的有关该系统使用，操作，维护的资料。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题根据溶解性的不同维生素如何分类？影响食品中维生素含量的因素有哪些？正确答案： （1）根据溶解性的不同，维生素的分为水溶性的维生素和油溶性的维生素。①水溶性的维生素：B族维生素和维生素C；②油溶性的维生素：维生素A，维生素D，维生素E，维生素K。
（2）①维生素的稳定性②原料成熟度：③采后及储藏过程中维生素的变化④谷类食物在研磨过程中维生素的损失⑤浸提和热烫过程中维生素的损失⑥化学药剂处理过程中维生素的损失解析： 暂无解析