下列物质中，一般无甜度味的是（） A、单糖B、低糖C、多糖D、蔗糖
题目
下列物质中，一般无甜度味的是（）
- A、单糖
- B、低糖
- C、多糖
- D、蔗糖
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第1题：
下列物质中，一般无甜味的是（）
- A、单糖
- B、低糖
- C、多糖
- D、蔗糖
正确答案:C -
第2题：
糖尿病患者膳食应严格控制下列哪些物质的摄入？（）
- A、单糖
- B、多糖
- C、单糖和双糖
- D、单糖和多糖
正确答案:C -
第3题：
下列物质中属于多糖的是（ ）
- A、糖元
- B、蔗糖
- C、麦芽糖
- D、葡萄糖
正确答案:A -
第4题：
酵母在发酵中只能利用（）。
- A、单糖
- B、蔗糖
- C、双糖
- D、多糖
正确答案:A -
第5题：
酵母在发酵中需要糖类作为养分，最终利用的是（）
- A、单糖
- B、双糖
- C、多糖
- D、蔗糖
正确答案:A -
第6题：
等量的葡萄糖和果糖的混合物称为（）
- A、单糖
- B、低糖
- C、多糖
- D、转化糖
正确答案:D -
第7题：
糖的甜度是一种相对甜度，下列哪种糖的甜度最大（）
- A、麦芽糖
- B、果糖
- C、葡萄糖
- D、蔗糖
正确答案:B -
第8题：
单选题下面对单糖的物理性质描述有错误？（）A单糖的α型的甜度比β型大。
B旋光度是鉴定糖的一个重要指标。
C单糖的黏度比蔗糖低。
D单糖溶液具有抗氧化性。
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第9题：
单选题下列物质中，一般无甜味的是（）A单糖
B低糖
C多糖
D蔗糖
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第10题：
单选题以下哪一项是错误的（）A黏度的大小：淀粉糖浆>蔗糖>葡萄糖和果糖
B甜度大小：单糖<二糖<多糖
C结晶难度：葡萄糖<蔗糖<低转化糖<高转化糖<果糖
D葡萄糖的黏度随温度的升高而增大
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题糖尿病患者膳食应严格控制下列哪些物质的摄入？（）A单糖
B多糖
C单糖和双糖
D单糖和多糖
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题下面4种单糖中，作为比甜度的基准物的是（）A木糖
B蔗糖
C甘露糖
D半乳糖
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第13题：
下列与糖相关的说法，正确的是：（）
- A、根据碳原子的数目将糖分为单糖、双糖、寡糖和多糖
- B、庚糖为含有7个碳原子的单糖
- C、常见葡萄糖和核糖是己糖
- D、蔗糖是一种多糖
正确答案:B -
第14题：
乳制品中的碳水化合物以（）为主。
- A、蔗糖
- B、单糖
- C、多糖
- D、乳糖
正确答案:D -
第15题：
自然界中分布最广的糖是（）
- A、多糖
- B、红糖
- C、单糖
- D、蔗糖
正确答案:D -
第16题：
甜度是（）的重要性质，各种糖的甜度也不尽相同甜度没有绝对值，一般以蔗糖的甜度为100。
正确答案:糖 -
第17题：
碳水化合物的基本单位是（）。
- A、单糖
- B、双糖
- C、多糖
- D、蔗糖
正确答案:A -
第18题：
测量甜味剂相对甜度的基准物质是（）
- A、果糖
- B、葡萄糖
- C、乳糖
- D、蔗糖
正确答案:D -
第19题：
甜味剂甘草铵本身的甜度为蔗糖的50倍，但与蔗糖共同使用其甜度是蔗糖的100倍，这种现象称味的（）。
- A、对比
- B、相乘
- C、拮抗
- D、变调
正确答案:B -
第20题：
单选题乳制品中的碳水化合物以（）为主。A蔗糖
B单糖
C多糖
D乳糖
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第21题：
单选题下列物质中，一般无甜度味的是（）A单糖
B低糖
C多糖
D蔗糖
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题下列物质可生物降解由易至难排列正确的是（）A单糖多糖脂肪酸芳香烃
B单糖脂肪酸多糖芳香烃
C单糖多糖芳香烃脂肪酸
D单糖芳香烃多糖脂肪酸
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题甜味剂甘草铵本身的甜度为蔗糖的50倍，但与蔗糖共同使用其甜度是蔗糖的100倍，这种现象称味的（）。A对比
B相乘
C拮抗
D变调
正确答案： B解析： 暂无解析