合成食用色素一般都存在着不同程度的毒性，对人体有害。（）

题目

合成食用色素一般都存在着不同程度的毒性，对人体有害。（）

相似考题

1.食用合成色素又称苯胺色素。( )此题为判断题(对，错)。

2.人工合成食用色素，使用煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的，故又称煤焦油色素或苯胺色素，如合成苋菜红、胭脂红及柠檬黄等等。偶尔食用添加一定量的人工合成食用色素的食品，并不会引发中毒、泻泄等状况。因此，人们可以放心实用添加少量人工合成色素的食品。 以下哪项如果为真，最能削弱上述论证？ A.食用添加少量人工合成食用色素的食品不利于人体健康 B.经常食用和偶尔食用对人体的影响不同 C.苯胺染料含对人体有害的物质 D.实用添加少量天然食用色素的食品不会影响人体健康

3.大量研究表明，几乎所有的合成色素都不能向人体提供营养物质，某些合成色素甚至会危害人体健康，导致生育力下降、畸胎等，有些甚至在人体内可能转换成致癌物质。因此，应该使用天然色素代替合成色素。 如下如果为真，最能削弱上述结论的是： A.人体的解毒功能和排泄功能可消解合成色素中的一些毒素 B.天然色素成分复杂，加工过程中可能因结构改变而生成有害物质 C.天然色素的着色力一般不如合成色素强，比较容易褪色或变色 D.天然色素的提取并不容易，成本消耗大，技术上也不好操作

4.下列有关食用色素不正确的叙述是( )A、食用合成色素也称苯胺色素B、食用天然色素较安全，但难于调色C、食用合成色素系以煤焦油为原料制得D、食用合成色素较难溶于水E、食用合成色素着色力强

参考答案和解析
正确答案:正确
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  • 第1题：

    人工合成食用色素，是用煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的，故又称煤焦油色素或苯胺色素，如合成苋菜红、胭脂红及柠檬黄等。偶尔食用添加一定量的人工合成食用色素的食品，并不会诱发中毒、泻泄等状况。因此，人们可以放心食用添加少量人工合成食用色素的食品。以下哪项如果为真，最能削弱上述论证？（ ）

    A.食用添加少量人工合成食用色素的食品不利于人体健康
    B.经常食用和偶尔食用对人体的影响不同
    C.苯胺染料含有对人体有害的物质
    D.食用添加少量天然食用色素的食品不会影响人体健康

    答案：B
    解析：
    题干中给出的前提是：“偶尔”食用添加一定量的人工合成食用色素的食品，并不会引发中毒、泻泄等状况。由此得出的结论是：人们可以放心食用添加少量人工合成食用色素的食品。但是偶尔食用安全与放心食用之间是不等同的，偶尔食用无害不等于可以放心食用，B选项恰恰指明这一点。A、C项没有起到削弱作用，D项加强了题干中的论证。故本题答案应选B。

  • 第2题：

    食用合成色素的一般性质包括（）、（）、（）。


    正确答案:溶解性、染着性、稳定性

  • 第3题：

    从色彩的鲜艳度、着色力、和安全性对天然食用色素与合成食用色素进行比较。


    正确答案:天然色素与人工合成色素相比，色泽鲜艳度、着色力、坚牢度都差些，但使用安全性高。

  • 第4题：

    食用昆虫食品对人体健康有害而无益。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    食用色素按来源和性质可分为（）两种。

    • A、食用性天然色素、食用性人工色素
    • B、食用人工色素、食用性合成色素
    • C、食用性合成色素、食用性简单色素
    • D、食用性合成色素、食用性天然色素

    正确答案:D

  • 第6题：

    食用天然植物色素与食用化学合成色素相比具有哪些特点？


    正确答案: （1）天然植物色素来自植物组织，故对人体的安全性高。
    （2）很多天然植物色素中含有大量人体必需的营养素，有的天然植物色素本身就是一种维生素（如核黄素）或具有维生素活性的物质（如β-胡萝卜素），因此兼有营养的功效。
    （3）有的天然植物色素具有一定的药理功效，如叶绿素铜钠能治疗肝炎、胃炎、肾炎等病症、。
    （4）天然植物色素的着色色调比较自然，能更好地模仿天然物质的颜色。
    （5）大部分天然植物色素的耐热、耐光、耐盐、耐金属、耐微生物性能较差，随着州值的变化，稳定性也不相同，有的色调会发生变化。
    （6）天然植物色素的染着性较差，不易染着均匀。（从对人体安全方面考虑，使用天然植物色素比较理想。对于天然植物色素的缺陷，则可通过研究逐步得到改善。我国目前允许使用的人工合成色素只有苋菜红、胭脂红、柠檬黄和靛蓝4种。）

  • 第7题：

    合成色素多属于（）染料，无营养，对人体有害。


    正确答案:焦油

  • 第8题：

    食用合成色素的一般性质有哪些？


    正确答案:食用合成色素的一般性质包括：溶解性、染着性、坚牢性。

  • 第9题：

    红曲色素属于合成食用色素。


    正确答案:错误

  • 第10题：

    多选题
    工业有害物对人体的危害程度取决于下列哪些因素？（）
    A

    有害物与人体持续接触的时间

    B

    有害物的浓度

    C

    车间的人数

    D

    有害物毒性的大小


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    我国已批准的食用合成色素一般具有什么特性？

    正确答案： 成本低、价格廉；具有色泽鲜艳、着色力强，稳定性高，无臭无味；易溶解，易调色。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    大量研究表明，几乎所有的合成色素都不能向人体提供营养物质，某些合成色素甚至会危害人体健康，导致生育力下降、畸胎等，有些甚至在人体内可能转换成致癌物质。因此，应该使用天然色素代替合成色素。 以下如果为真，最能削弱上述结论的是（　　）。

    A、人体的解毒功能和排泄功能可消解合成色素中的一些毒素
    B、天然色素成分复杂，加工过程中可能因结构改变而生成有害物质
    C、天然色素的着色力一般不如合成色素强，比较容易褪色或变色
    D、天然色素的提取并不容易，成本消耗大，技术上也不好操作

    答案：B
    解析：
    削弱型题目。题干由“合成色素不能提供营养甚至会危害健康”为依据得出“应使用天然色素代替合成色素”的结论。B项指出天然色素在加工过程中会生成有害物质，同样可能危害健康，从而削弱了题干结论。A项虽然说明部分合成色素的毒素可以被消解掉，但并不能消弱合成色素应被代替这一结论；项的着色力属于无关项；D项的成本大，提取困难也属于无关项。故选B。

  • 第13题：

    食用合成色素


    正确答案:指用人工化学合成方法所制得的色素。

  • 第14题：

    腐败变质的鱼类对人体有害，无论何种方法加工均不能食用。（）


    正确答案:正确

  • 第15题：

    食品添加剂是指加入食品中的（）。

    • A、食用色素或合成色素
    • B、食用或化学物质
    • C、化学合成色素
    • D、化学合成或天然物质

    正确答案:D

  • 第16题：

    姜黄及姜黄素是（）。

    • A、天然食用色素
    • B、合成食用色素
    • C、禁用色素
    • D、提取色素

    正确答案:A

  • 第17题：

    工业有害物对人体的危害程度取决于下列哪些因素？（）

    • A、有害物与人体持续接触的时间
    • B、有害物的浓度
    • C、车间的人数
    • D、有害物毒性的大小

    正确答案:A,B,D

  • 第18题：

    食用合成色素有哪些毒性？


    正确答案: 食用合成人工色素对人体有一定的毒性，主要有一般毒性和致癌性。另外，许多合成色素除本身或其代谢产物具有毒性外，在其生产合成过程中还可能由于原料不纯或受到有害金属污染，生成有毒中间产物，因此必须严格管理。

  • 第19题：

    简述从色彩的鲜艳度、着色力、和安全性对天然食用色素与合成食用色素进行比较。


    正确答案: 天然色素与人工合成色素相比，色泽鲜艳度、着色力、坚牢度都差些，但使用安全性高。

  • 第20题：

    判断题
    合成食用色素一般都存在着不同程度的毒性，对人体有害。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    下列有关食用色素不正确的叙述是（）
    A

    食用合成色素也称苯胺色素

    B

    食用天然色素较安全，但难于调色

    C

    食用合成色素系以煤焦油为原料制得

    D

    食用合成色素较难溶于水

    E

    食用合成色素着色力强


    正确答案： E
    解析： 考核食用色素的性质特点。

  • 第22题：

    问答题
    食用合成色素有哪些毒性？

    正确答案： 食用合成人工色素对人体有一定的毒性，主要有一般毒性和致癌性。另外，许多合成色素除本身或其代谢产物具有毒性外，在其生产合成过程中还可能由于原料不纯或受到有害金属污染，生成有毒中间产物，因此必须严格管理。
    解析： 暂无解析

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