食用木薯时应注意什么卫生问题？
题目
食用木薯时应注意什么卫生问题？
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第1题：
睡眠时应注意哪些卫生问题？
正确答案: 睡前洗脸、洗脚、刷牙，要有安静的环境，卧室空气流通，注意睡眠姿势，经常洗、晒被褥。 -
第2题：
为什么要给水果打蜡，食用打蜡水果时应该注意什么？
正确答案: 果蜡为被膜剂，涂抹于新鲜水果外表，起保质、保鲜、上光、防止水分蒸发等作用。根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2011），我国允许巴西棕榈蜡和吗啉脂肪酸盐果蜡作为被膜剂在新鲜水果上使用，前者使用量不得超过0.0004g/kg（以残留量计），后者按生产需要适量使用。打蜡水果食用时宜避免摄入果蜡。对于皮不可食水果，果蜡可连同果皮一起去除。对于皮可食水果，将其放入温水中浸泡数分钟，然后用棉质毛巾或百洁布轻轻擦洗果皮，即可清除果蜡。 -
第3题：
玩棋牌时应注意什么卫生问题（）
- A、吃些零食以补充消耗
- B、只要玩得痛快可不受时间限制
- C、限制时间，避免过度持奋
正确答案:C -
第4题：
食用木薯时应注意什么卫生问题？
正确答案:木薯块根中含有氰基苷，为毒性成分，需用水久浸并蒸煮熟透后方可被破坏。 -
第5题：
处理锅炉爆管事故时，应注意什么问题？
正确答案: 处理锅炉爆管事故时，应尽量维持汽包水位和炉膛负压，并向中调申请尽快停炉，防止事故扩大。 -
第6题：
钻孔时应注意什么问题？
正确答案: 钻孔操作时应注意以下问题：钻孔前，先将工件表面划好线并用中心铳打出中心冲眼。是钻一个约为孔径1/4左右的浅坑，提起钻头检查钻孔位臵是否正确，不正确应及时校正。
钻孔直径在10-12mm以上时，要分两次钻。
先用小直径钻头钻，然后使用与孔径相应的钻头钻孔。如果钻孔后还需要加工或攻螺纹则钻孔时要用直径较小的钻头，一般要比需要的孔径或螺栓小0.20mm或更小些。钻深孔时用要适当，要经常提起钻头，排除钻屑，以免钻屑阻塞而扭断钻头。
钻通孔时，将要钻穿时应减少进给量，以免钻头被卡住损坏。
钻孔过程中应注入充足的冷却润滑液，防止钻头过热降低使用寿命和工件受热变形。
在钢件黄铜或紫铜件上钻孔时，可用肥皂水或矿物油做冷却液；在铝件上钻孔，可用混有煤油的肥皂水冷却；在生铁或青铜件上钻孔，可不用冷却液。 -
第7题：
问答题什么是二次供水，应注意哪些卫生学问题？正确答案： 是指集中式供水在入户前经过再次储存、加压和消毒或进一步处理，通过管道或容器输送给用户的供水方式。二次供水必须注意防止生活污水、工业废水污染，有相应的消毒净化设施。有专人负责定期清洗消毒水池，定期检查水质。解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题进口人在申请开立信用证时应注意什么问题？在进口业务中，对于信用证的修改，又应注意什么问题？正确答案： （1）申请开立信用证时应注意的问题
①信用证的种类。信用证的种类应按合同的规定开立。在进口业务中，一般不宜开立可转让信用证，以防因第二受益人不可靠而造成意外损失。
②信用证金额。信用证金额是指受益人可使用的最高限额。信用证金额大小写要一致，除非确有必要，不宜在金额前加“约”（about）或“大约”（approximately）字样。
③汇票的付款人和付款期限。汇票的付款人应规定为开证行或信用证指定的其他银行，而不能规定为开证申请人。汇票为即期还是远期，应严格按照进口合同规定。
④运输单据。如采用海洋运输，一般应要求提供全套凭开证行或开证申请人指示并经发货人空白背书的已装船清洁提单，如装运港与目的港航程距离较短，为便于早日提货，防止因提单到达过晚无法提货而引起损失，可规定受益人于装运后先寄一份正本提单给开证申请人，凭以提货；对集装箱运输、航空运输、铁路运输、邮包运输，则应在采用FCA、CIP、CPT贸易术语的条件下方可受理，同时必须注明提交相应的运输单据。
⑤其他单据。信用证对于产地证、品质、重量检验证书、化验证明书等的签发机构、形式、内容及证明事项等应作明确规定。
⑥分批装运和转运。进口合同如规定不允许分批装运和转运的，应在信用证中明确注明不准分批装运、不准转运。如信用证对此不作规定的，将被视为允许分批装运和转运。
⑦交单到期日和到期地点。开证申请人必须在开证申请书中写明交单到期日或承付、议付的到期日以及到期地点，否则，该信用证就不能使用。
⑧进口许可证号码。为便于进口通关，信用证中一般应要求出口人在商业发票上记载进口许可证号码，以备进口通关时海关验货。
（2）修改信用证应注意的问题
在进口业务中，对于信用证的修改，应注意以下几个问题：
①信用证开出后，未经开证行，保兑行（如有的话）及受益人同意，既不得修改，也不得撤销；
②进口企业对信用证的修改应持慎重态度，在修改信用证时，应注意修改内容的正确并应考虑到受益人有可能拒绝修改而仍按原证条款履行。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题食用木薯时应注意什么卫生问题？正确答案： 木薯块根中含有氰基苷，为毒性成分，需用水久浸并蒸煮熟透后方可被破坏。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题食用菌装罐注汁应注意什么问题？正确答案： （1）净重与固形物重量必须符合标准。净重包括罐内食品固形物重量和汤汁重量。净重误差不得超过3％，但每批平均不能低于标准净重；
（2）按不同等级分别装罐，绝对不允许各等级混装；
（3）鲜菇在罐内分布、排列要均匀一致，如金针菇将菌盖朝上，菌柄朝下，稍扭曲于罐中；
（4）鲜菇罐头汤汁是沸水配盐量2％~3％，另外柠檬酸0.05％~0.1％，过滤后装罐；
（5）鲜菇罐头注汤汁时，一般预留顶隙5~8毫米。原料装罐有手工操作，也有机械操作，现在大多数罐头厂采用机械操作，机械操作迅速准确。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题用晒干法晒食用菌时应注意什么问题？正确答案： （1）多数食用菌采收以后即进入后熟阶段，以菌蕾供食的食用菌，因日晒热力不匀，速度较慢，一般不宜采用日晒法，以防因后熟而降低质量。如果必须用日晒法，采收后，应采用蒸、煮等方法先进行灭活处理；
（2）晒制工具必须上下通风，否则食用菌腐烂变质，应以竹筛、铁丝网框、绳网框等为宜。晒制过程中，还要勤翻（黑木耳除外），使之受热均匀；
（3）大规模生产时，要注意气象预报，最好同时备有烘烤设备，不能晒制，应立即转为烘干法处理。不可使食用菌淋雨，以防沾雨后腐烂。解析： 暂无解析 -
第12题：
购买和食用碘盐应注意些什么？
正确答案:食盐加碘是防治碘缺乏病最重要和最基本的公共卫生措施。由于碘元素处于高温、潮湿环境中，或遇到食醋等酸性物质时很容易挥发掉，所以在购买、保存和食用碘盐时应注意：不要存放时间太长，应随吃随买；最好将碘盐装入有盖的棕色玻璃瓶或有盖的瓷缸内，存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方；炒菜、做汤时应等食物快出锅时再放盐，否则碘容易丢失；不要用油炒碘盐；腌制咸菜也要用碘盐，以保证吃咸菜时也能吃到足够的碘。 -
第13题：
秋季气候特点是什么？造林时应注意什么问题？
正确答案: 秋季气温逐渐下降，土壤湿润，土壤水分比较稳定，苗木落叶，地上部分枝叶蒸腾量大大减少，而苗木根系仍有一定的活动能力，栽后容易恢复生机，来春苗木生根发芽早，有利于抗旱。秋季土壤湿润，气候温暖，鼠疫牲畜危害较轻的地区，可以秋季栽植，但秋季栽植要适时，若过早，树叶未落，蒸腾作用大，苗木易失水干枯；若过迟，土壤已冻结，不仅栽植困难，而且根系完不成生根过程，对成活，生长都不利。秋季栽植萌芽力强的阔叶树种多采用截干栽植。凡鸟兽不严重的地方，播种核桃，栎类，油茶，油桐等大粒种子，都可以在秋季进行 -
第14题：
使用氮气时应注意什么问题？
正确答案: 使用N时，必须注意N系统的压力，防止物料倒串入N系统中，必须加强
连接设备的N管理，防止N串入正在进人检修的设备内，发生氮气窒息事故。一般
情况下，不允许氮气管线与物料管线固定相连，多采用
胶管临时连接，用完即卸下 -
第15题：
进口人在申请开立信用证时应注意什么问题？在进口业务中，对于信用证的修改，又应注意什么问题？
正确答案: （1）申请开立信用证时应注意的问题
①信用证的种类。信用证的种类应按合同的规定开立。在进口业务中，一般不宜开立可转让信用证，以防因第二受益人不可靠而造成意外损失。
②信用证金额。信用证金额是指受益人可使用的最高限额。信用证金额大小写要一致，除非确有必要，不宜在金额前加“约”（about）或“大约”（approximately）字样。
③汇票的付款人和付款期限。汇票的付款人应规定为开证行或信用证指定的其他银行，而不能规定为开证申请人。汇票为即期还是远期，应严格按照进口合同规定。
④运输单据。如采用海洋运输，一般应要求提供全套凭开证行或开证申请人指示并经发货人空白背书的已装船清洁提单，如装运港与目的港航程距离较短，为便于早日提货，防止因提单到达过晚无法提货而引起损失，可规定受益人于装运后先寄一份正本提单给开证申请人，凭以提货；对集装箱运输、航空运输、铁路运输、邮包运输，则应在采用FCA、CIP、CPT贸易术语的条件下方可受理，同时必须注明提交相应的运输单据。
⑤其他单据。信用证对于产地证、品质、重量检验证书、化验证明书等的签发机构、形式、内容及证明事项等应作明确规定。
⑥分批装运和转运。进口合同如规定不允许分批装运和转运的，应在信用证中明确注明不准分批装运、不准转运。如信用证对此不作规定的，将被视为允许分批装运和转运。
⑦交单到期日和到期地点。开证申请人必须在开证申请书中写明交单到期日或承付、议付的到期日以及到期地点，否则，该信用证就不能使用。
⑧进口许可证号码。为便于进口通关，信用证中一般应要求出口人在商业发票上记载进口许可证号码，以备进口通关时海关验货。
（2）修改信用证应注意的问题
在进口业务中，对于信用证的修改，应注意以下几个问题：
①信用证开出后，未经开证行，保兑行（如有的话）及受益人同意，既不得修改，也不得撤销；
②进口企业对信用证的修改应持慎重态度，在修改信用证时，应注意修改内容的正确并应考虑到受益人有可能拒绝修改而仍按原证条款履行。 -
第16题：
热杀菌罐头为什么要冷却？冷却时应注意什么问题？
正确答案: （1）冷却目的。
因热杀菌后罐内食品处于高温状态，如果不及时冷却，罐头内食品内长期处于高温状态下使食品的色泽、风味、质地发生变化，使食品品质下降，同时较长时间处于高温还会加速罐内腐蚀。特别对酸性食品来说会给嗜热性生物生长繁殖创造条件；对海产罐头来说，急速的冷却将有效的防止磷酸铵镁结晶体的产生。
（2）冷却时注意问题。
①分段冷却到罐中心30～40℃；②注意冷却用水的卫生。 -
第17题：
试述拖拉机运输作业应进行哪些准备工作，注意什么问题？田间作业时应注意什么问题？
正确答案: 出车前的准备工作：
（1）将动力输出油及液压油泵动力切断；
（2）将两制动踏板连锁牢固；
（3）安全链、防护罩、牵引机构要安全可靠；
（4）拖车制动装置必须工作可靠；
（5）轮胎气压必须符合规定，各部位紧固可靠；
（6）转向系各零件功能可靠，各杠杆连接可靠。
运输作业应注意事项：
（1）严格遵守机务规章和交通规则。
（2）不得利用悬挂装置直接悬挂物品。
（3）运输易燃物品或作业，排气管必须安装防火帽，以防火灾。
（4）挡泥板、悬挂架、拖车的牵引架等不得乘人。
田间作业时应注意以下几点：
（1）地头安全转弯。要做到“一看二慢三转弯”精力高度集中防止发生意外事故。
（2）安全挂接农具，根据连接方式可分为牵引式和悬挂式。
（3）正确使用拖拉机的液压悬挂系统，有分置式、半分置式和整体式三种，要严格按照操作规程使用以确保安全。 -
第18题：
问答题我国食用菌发展现状和应注意的问题？正确答案： 现状：
1.我国国民经济快速发展，人民对食品的要求越来越高，食用菌成为理想的食品；
2.我国食用菌产业向产业化、集团化、连锁化和现代化迈进；
3.食用菌发展进入黄金时期，在解决劳动力就业方面发挥重要作用；
4.食用菌业带动了畜牧业、种植业的发展，是解决三农问题，增加农民收入的一个重要产业。
问题：
1.食用菌发展要因地制宜，选好品种；
2.推进食用菌产业化进程；
3.强化竞争意识，提高产品质量；
4.建立符合市场需要的新技术研究和扩繁体系；
5.以设施栽培为主，积极推进工厂化模式。解析： 暂无解析 -
第19题：
问答题盐水食用菌在制作过程中应注意什么问题？正确答案： （1）收购的食用菌要轻倒入垫好尼龙布的竹篓中，也可直接倒入焦亚硫酸钠的漂缸内漂洗；
（2）漂洗、煮菇及翻缸时用铝制笊篱上下轻轻翻动，减少机械损伤；
（3）根据菇体大小、肉质厚薄，灵活掌握预煮时间，确保成熟度，并及时冷却，冷却缸的水要流动；
（4）在卤浸过程中，要定时测定卤浓度和调换卤水，以免食用菌霉烂变质；
（5）根据盐水食用菌的规格、分档分级后，立即装桶，加卤水和柠檬酸，封好桶盖交货。解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题利用木薯原料生产酒精应注意些什么？正确答案： 木薯由于含有很高的淀粉，是生产酒精的好原料，利用木薯原料生产酒精时，为确保酒精质量合符国家标准，生产中应注意两个方面。
（1）木薯分苦味木薯和甜味木著两种。在苦味木薯中含有较多的果胶质和氰化物，它们都是发酵中的有害物，也是有毒物，影响酒精的质量，因此在利用木薯时，应加强蒸煮后废气的排放，使这些低沸点的有害物多数从排气管中排出，除了加强原料的蒸煮外，还应加强蒸馏工段的管理，防止酒精中甲醇、氰化物含量超过国家卫生标准的限量。
（2）在使用甜味木薯时，由于甜味木薯中含有1.3—4%蔗糖，所以，在蒸煮时应注意蒸煮的压力、温度和拌浆时的加水量，防止蒸煮的过程中产生大虽的焦搪，影响酵母的发酵和损失原料中的有效成分。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题睡眠时应注意哪些卫生问题？正确答案： 睡前洗脸、洗脚、刷牙，要有安静的环境，卧室空气流通，注意睡眠姿势，经常洗、晒被褥。解析： 暂无解析