硒是健康物质。豆类中豌豆含硒最多

题目

硒是健康物质。豆类中豌豆含硒最多

相似考题

1.测定食品中的硒，消化处理至终点冷却后，为使六价硒还原成四价硒，需要加入以下哪种物质后继续加热A、硫酸B、盐酸C、硝酸D、氰溴酸E、高氯酸

2.主要含硒的酶包括（ ）。

3.谷类食品中含量最多的矿物质是A.磷 B.钙 C.铁 D.锌 E.硒

4.在高硒地区的蔬菜中含有较多的六价硒，测定硒操作至消化终点冷却后，为使六价硒还原成四价硒，需加入什么物质继续加热A、硫酸B、盐酸C、蒸馏水D、硝酸E、氰溴酸

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  • 第1题：

    粗略反映最近期、近期、远期、较远期膳食硒摄入情况的指标分别为（）

    • A、红细胞硒、血小板硒、血浆硒、发硒
    • B、血小板硒、血浆硒、红细胞硒、发硒
    • C、红细胞硒、血浆硒、血小板硒、发硒
    • D、血小板硒、红细胞硒、血浆硒、发硒
    • E、血小板硒、红细胞硒、发硒、血浆硒

    正确答案:B

  • 第2题：

    食物中硒的含量因地区而异，但是在下列食品中含硒量较低的食品是（）。

    • A、动物肝脏
    • B、蔬菜和水果
    • C、动物肾脏
    • D、葵花籽

    正确答案:B

  • 第3题：

    硒在动物性食物中的存在形式以（）为主。

    • A、硒半胱氨酸
    • B、硒蛋氨酸
    • C、硒酸盐
    • D、亚硒酸盐

    正确答案:A,B

  • 第4题：

    在肝脏中贮存量最多矿物质是（）。

    • A、铁
    • B、磷
    • C、硒
    • D、锌

    正确答案:A

  • 第5题：

    含硒半胱氨酸的密码子是（）。


    正确答案:UGA

  • 第6题：

    单选题
    在高硒地区的蔬菜中含有较多的六价硒，测定硒操作至消化终点冷却后，为使六价硒还原成四价硒，需加入（）物质继续加热
    A

    硫酸

    B

    盐酸

    C

    蒸馏水

    D

    硝酸

    E

    氰溴酸


    正确答案： D
    解析： 某些含硒较高的蔬菜中含有较多的六价硒，需在消化终点时冷却，然后加入10ml1+9HCl溶液，继续加热使六价硒还原为四价硒。

  • 第7题：

    多选题
    硒在动物性食物中的存在形式以（）为主。
    A

    硒半胱氨酸

    B

    硒蛋氨酸

    C

    硒酸盐

    D

    亚硒酸盐


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    在高硒地区的蔬菜中含有较多的六价硒，测定硒操作至消化终点冷却后，为使六价硒还原成四价硒，需加入什么物质继续加热？（）。
    A

    硫酸

    B

    蒸馏水

    C

    盐酸

    D

    硝酸

    E

    氰溴酸


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    硒是一种生理活性物质，硒含量高的食物是（）。
    A

    海产品

    B

    蔬菜

    C

    水果

    D

    牛奶


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    豆类食物中含蛋白质最高的是（　　）。
    A

    豌豆

    B

    大豆

    C

    绿豆

    D

    蚕豆

    E

    豆浆


    正确答案： B
    解析：
    大豆中含有35％～40％的蛋白质，是植物性食品中含蛋白质最多的食品。

  • 第11题：

    可以用于反映人体内的硒的营养状况的指标是（）。

    • A、血硒
    • B、发硒
    • C、红细胞游离原卟啉（FEP）
    • D、尿液中硒
    • E、粪便中硒

    正确答案:A,B,D

  • 第12题：

    豆类食物中含蛋白质最高的是（）。

    • A、豌豆
    • B、大豆
    • C、绿豆
    • D、蚕豆
    • E、豆浆

    正确答案:B

  • 第13题：

    硒是一种生理活性物质，硒含量高的食物是（）。

    • A、海产品
    • B、蔬菜
    • C、水果
    • D、牛奶

    正确答案:A

  • 第14题：

    豆类食品中，含硒最丰富的是（） 

    • A、绿豆
    • B、豌豆
    • C、扁豆
    • D、大豆

    正确答案:C

  • 第15题：

    谷类食品中含量最多的矿物质是（）

    • A、磷
    • B、钙
    • C、铁
    • D、锌
    • E、硒

    正确答案:A

  • 第16题：

    多选题
    可以用于反映人体内的硒的营养状况的指标是（）。
    A

    血硒

    B

    发硒

    C

    红细胞游离原卟啉（FEP）

    D

    尿液中硒

    E

    粪便中硒


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第17题：

    单选题
    食物中硒的含量因地区而异，但是在下列食品中含硒量较低的食品是（）。
    A

    动物肝脏

    B

    蔬菜和水果

    C

    动物肾脏

    D

    葵花籽


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    单选题
    谷类食品中含量最多的矿物质是（）
    A

    磷

    B

    钙

    C

    铁

    D

    锌

    E

    硒


    正确答案： A
    解析： 谷类食品中所含的各类矿物质以磷含量为最多，约占50%，钙和铁均较少。

  • 第19题：

    单选题
    粗略反映最近期、近期、远期、较远期膳食硒摄入情况的指标分别为（）。
    A

    血小板硒、红细胞硒、血浆硒、发硒

    B

    红细胞硒、血小板硒、血浆硒、发硒

    C

    红细胞硒、血浆硒、血小板硒、发硒

    D

    血小板硒、血浆硒、红细胞硒、发硒

    E

    血小板硒、红细胞硒、发硒、血浆硒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    豆类食品中，含硒最丰富的是（）
    A

    绿豆

    B

    豌豆

    C

    扁豆

    D

    大豆


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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