炒芥子，（）炒至深黄色，有爆裂声，并散出香辣气时，取出晾凉。
题目
炒芥子，（）炒至深黄色，有爆裂声，并散出香辣气时，取出晾凉。
相似考题
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第1题：
苍耳子炒黄的炮制程度是（ ）
A、炒爆花
B、炒出汗
C、炒去刺
D、炒有爆裂声并有香气
E、炒至表面有焦斑
正确答案：C
解析：清炒法 -
第2题：
王不留行的炒黄程度为（ ）
A、炒爆花
B、炒出汗
C、炒去刺
D、炒有爆裂声并有香气
E、炒至表面有焦斑
正确答案：A
解析：清炒法 -
第3题：
下列有关苍术麸炒操作方法的叙述，错误的是A.热锅投入麦麸
B.中火
C.待麦麸炒至灵活状态投药
D.待麦麸冒烟时投药
E.炒至深黄色时取出，筛去麦麸答案：C解析：麸炒苍术的炮制方法为：先将锅烧热，撒入麦麸，用中火加热，待冒烟时投入苍术片，不断翻炒，炒至深黄色时，取出，筛去麦麸，放凉。故正确答案为C。 -
第4题：
A.用文火加热，炒至微黄色
B.用武火加热，炒至黑褐色
C.用文火加热，炒至深黄色
D.用中火加热，炒至焦黄色
E.用中火加热，炒至深褐色焦槟榔的炮制方法是答案：D解析： -
第5题：
苍术麸炒的操作方法不包括（ ）。A.热锅
B.中火
C.麦麸炒至灵活状态投药
D.麦麸冒烟时投药
E.炒至深黄色时取出，筛去麦麸答案：C解析：苍术的炮制方法：①苍术。取原药材，除去杂质，用水浸泡，洗净，润透，切厚片，干燥，筛去碎屑；②麸炒。苍术先将锅烧热，撒入麦麸，用中火加热，待冒烟时投入苍术片，不断翻炒，炒至深黄色时取出，筛去麦麸，放凉；③焦苍术取苍术片置热锅内，用中火炒至褐色时，喷淋少许清水，再文火炒干，取出放凉，筛去碎屑。 -
第6题：
炒制时可散出香辣气味的药物是A.莱菔子
B.牛蒡子
C.王不留行
D.芥子
E.牵牛子答案：D解析： -
第7题：
杜仲盐炙的炮制要求是()。
A.文火炒干
B.文火炒至焦黑色
C.中火炒至有焦斑，丝易断时
D.中火炒至黑褐色
E.文火炒至深黄色答案：C解析：盐炙杜仲的方法：取杜仲丝或块，加定量的食盐水拌匀，稍闷，待盐水被吸尽后，置炒制容器内，用中火炒至颜色加深，有焦斑，丝易断时，取出晾凉，筛去碎屑。每100kg杜仲丝或块，用食盐2kg. -
第8题：
炒制使散出香辣气的药物是A.芥子
B.牛蒡子
C.栀子
D.莱菔子
E.苍耳子答案：A解析：芥子
【炮制方法】处方用名有芥子、白芥子、炒芥子、炒白芥子。
①芥子：取原材料，去净杂质，用时捣碎。
②炒芥子：取净芥子，置炒制容器内，用文火加热，炒至淡黄色至深黄色（炒白芥子）或深黄色至棕褐色（炒黄芥子），有爆鸣声，断面浅黄色，有香辣气时即可。用时捣碎。 -
第9题：
制作葱头汤要把葱头（）
- A、炒成金黄色
- B、炸成金黄色
- C、炒干、炒香
- D、炸干、炸香
正确答案:C -
第10题：
炒芥子，（）炒至深黄色，有爆裂声，并散出香辣气时，取出晾凉。
正确答案:文火 -
第11题：
单选题下列哪项不是苍术麸炒的操作方法？（ ）A热锅
B中火
C麦麸冒烟时投药
D投药后改用文火
E炒至深黄色时取出，筛去麦麸
正确答案： D解析：
苍术麸炒的操作方法：先将锅烧热，撒入定量的麦麸，用中火加热，待冒烟时投入苍术片，快速翻炒，炒至深黄色或焦黄色时，取出，筛去麦麸，放凉。 -
第12题：
填空题炒芥子，（）炒至深黄色，有爆裂声，并散出香辣气时，取出晾凉。正确答案： 文火解析： 暂无解析 -
第13题：
麦芽的炒焦程度为（ ）
A、炒爆花
B、炒出汗
C、炒去刺
D、炒有爆裂声并有香气
E、炒至表面有焦斑
正确答案：E
解析：清炒法 -
第14题：
取净切片，用盐水拌匀，闷润，待盐水被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒至微黄色。取出晾凉。此方法是炮制
A.黄连
B.黄芩
C.鸡内金
D.山药
E.泽泻
正确答案：E
略 -
第15题：
A.用文火加热，炒至微黄色
B.用武火加热，炒至黑褐色
C.用文火加热，炒至深黄色
D.用中火加热，炒至焦黄色
E.用中火加热，炒至深褐色炒槟榔的炮制方法是答案：A解析： -
第16题：
炒制时散出香辣气味的药物是（ ）。A.牛蒡子
B.芥子
C.王不留行
D.牵牛子
E.莱菔子答案：B解析：取净芥子，置预热炒制容器内，用文火加热，炒至深黄色，有爆裂声，内部浅黄色并逸出香辣气味时，取出晾凉。用时捣碎。 -
第17题：
砂炒狗脊时，炒至什么程度出锅（ ）。A.鼓起
B.鼓起，绒毛呈金黄色
C.鼓起，绒毛呈黑褐色
D.鼓起，绒毛呈焦褐色
E.有爆裂声答案：D解析：取河砂筛去粗沙粒及杂质等，用清水洗净泥土，置锅内用武火加热，并加入l%～2%的食用植物油拌炒，至油烟散尽，砂的色泽均匀，翻动灵活时，加入药材，不断翻炒，至药材质地酥脆或鼓起，外表呈黄色或较原色加深时取出，筛去砂放凉，或趁热投入醋中略浸，取出干燥。 -
第18题：
下列哪项不是苍术麸炒的操作方法A.热锅
B.中火
C.麦麸冒烟时投药
D.投药后改用文火E.炒至深黄色时取出，筛去麦麸答案：D解析：苍术麸炒的操作方法：先将锅烧热，撒入定量的麦麸，用中火加热，待冒烟时投入苍术片，快速翻炒，炒至深黄色或焦黄色，时，取出，筛去麦麸，放凉。 -
第19题：
用文火加热，炒至深黄色，有爆裂声，并透出香辣气时取出的药物是A.王不留行
B.薏苡仁
C.芥子
D.荆芥E.酸枣仁答案：C解析：芥子为炒黄类中的炒爆的种子类药材，同时会有香辣的气味冒出。 -
第20题：
炒王不留行，（）炒至大多数爆开白花，取出晾凉。
正确答案:中火 -
第21题：
苍术麸炒的操作方法不包括哪一项（）
- A、热锅
- B、中火
- C、麦麸炒至灵活状态投药
- D、麦麸冒烟时投药
- E、炒至深黄色时取出，筛去麦麸
正确答案:C -
第22题：
填空题炒王不留行，（）炒至大多数爆开白花，取出晾凉。正确答案： 中火解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题用文火加热，炒至深黄色，有爆裂声，并透出香辣气时取出的药物是（ ）。A王不留行
B薏苡仁
C芥子
D荆芥
E酸枣仁
正确答案： B解析：
芥子为炒黄类中的炒爆的种子类药材，同时会有香辣气味的冒出。 -
第24题：
单选题苍术麸炒的操作方法不包括哪一项？（ ）A热锅投入麦麸
B中火
C待麦麸炒至灵活状态投药
D待麦麸冒烟时投药
E炒至深黄色时取出，筛去麦麸
正确答案： B解析： 暂无解析