腌制过程中有害发酵主要产生()。
第1题:
在蔬菜腌制过程中微生物发酵主要是()、其次是(),醋酸发酵极其轻微。
第2题:
腌制食品在腌制过程中没有发酵作用。
第3题:
果蔬腌制过程中有益微生物的发酵作用有()、()和()三类。
第4题:
蔬菜腌制过程中,微生物的发酵最主要的是()。
第5题:
腌制过程中属于有害发酵的是()。
第6题:
乳酸发酵
酒精发酵
醋酸发酵
丁酸发酵
第7题:
第8题:
细菌发酵
乳酸发酵
酒石酸发酵
酒精发酵
醋酸发酵
第9题:
对
错
第10题:
第11题:
丁酸发酵
乳酸发酵
醋酸发酵
乙醇发酵
第12题:
乳酸
丁酸
酒精
醋酸
第13题:
在蔬菜的腌制过程中,下列哪种现象属于有害的发酵作用()
第14题:
果蔬腌制过程中有益微生物的发酵作用有下列()
第15题:
果蔬腌制过程中起主要作用的发酵类型是()
第16题:
发酵性腌制品和非发酵性腌制品的特点是什么?
第17题:
乳酸发酵
酒精发酵
正型乳酸发酵
异型乳酸发酵
醋酸
第18题:
第19题:
乳酸发酵
醋酸发酵
丁酸发酵
有害酵母发酵
第20题:
第21题:
乳酸发酵
酒精发酵
醋酸发酵
丁酸发酵
第22题:
酒精发酵
醋酸发酵
乳酸发酵
以上都不对
第23题:
酒精发酵
醋酸发酵
乳酸发酵
丁酸发酵