根据产物的不同，乳酸发酵有三种类型：（）、（）和（）。
题目
根据产物的不同，乳酸发酵有三种类型：（）、（）和（）。
相似考题
更多“根据产物的不同，乳酸发酵有三种类型：（）、（）和（）。”相关问题
-
第1题：
简述果蔬腌制发酵时乳酸发酵不同时期的主导微生物类型及其作用特点。
正确答案: 前期以异型乳酸发酵为主，除产生乳酸外，还产生其他产物或气体。参与的乳酸菌有肠膜明串珠菌、短乳杆菌、大肠杆菌等，这类异型发酵菌一般不耐酸，当在10%以上的食盐浓度或乳酸含量达0.7%以上时便受到抑制。后期以正/同型乳酸发酵为主，参与的乳酸菌有植物乳杆菌、乳酸片球菌、乳链球菌、黄瓜酸化菌等。发酵中主要生成乳酸，没有或很少有其他产物的生成，产酸量高。 -
第2题：
通常用于乳酸菌发酵的发酵剂有三个阶段，即三种类型：（）、母发酵剂和（）
正确答案:乳酸菌纯培养物；生产发酵剂 -
第3题：
乳酸发酵有几种类型？请说明它们的异同。
正确答案: 有两种类型：同型乳酸发酵：通过EMP途径仅产生乳酸的发酵
异型乳酸发酵：通过HMP（PK）途径产生乳酸、乙醇、乙酸等有机化合物的发酵 -
第4题：
耗氧和发酵产物生成之间的关系通常有三种类型？
正确答案: ①产物生成期耗氧与菌体生长期最大耗氧一致；
②产物生成期耗氧大于菌体生长期最大耗氧量；
③产物生成期耗氧小于菌体生长期最大耗氧量. -
第5题：
根据不同的分类原则，工业发酵可分为若干类型。如按发酵形式来区分，有（）和（）；按发酵培养基的物理性状来区分，有（）、（）和（）；按发酵工艺流程来区分，有（）、（）和（）；按发酵过程中对氧的不同需求来区分，有（）和（）。
正确答案:传统工艺发酵；现代工业发酵；固态发酵；半固态发酵；液态发酵；分批式发酵；连续式发酵；流加式发酵；厌氧发酵；需氧发酵 -
第6题：
填空题根据操作方式的不同，发酵过程有（）、（）和（）三种类型。正确答案： 分批发酵,连续发酵,补料分批发酵解析： 暂无解析 -
第7题：
问答题在某一葡萄糖样品中放入某种微生物对其进行发酵，经检测，发酵产物为乳酸，说出此发酵过程所需的微生物及发酵类型正确答案： 微生物：乳酸细菌
发酵类型：乳酸同型发酵解析： 暂无解析 -
第8题：
填空题（）属于乳酸发酵的一种特殊类型，发酵产物以醋酸为主，同时有乳酸和少量甲酸和琥珀酸。正确答案： 双歧杆菌发酵解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题简述果蔬腌制发酵时乳酸发酵不同时期的主导微生物类型及其作用特点。正确答案： 前期以异型乳酸发酵为主，除产生乳酸外，还产生其他产物或气体。参与的乳酸菌有肠膜明串珠菌、短乳杆菌、大肠杆菌等，这类异型发酵菌一般不耐酸，当在10%以上的食盐浓度或乳酸含量达0.7%以上时便受到抑制。后期以正/同型乳酸发酵为主，参与的乳酸菌有植物乳杆菌、乳酸片球菌、乳链球菌、黄瓜酸化菌等。发酵中主要生成乳酸，没有或很少有其他产物的生成，产酸量高。解析： 暂无解析 -
第10题：
填空题通常用于乳酸菌发酵的发酵剂有三个阶段，即三种类型：（）、母发酵剂和（）正确答案： 乳酸菌纯培养物,生产发酵剂解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题根据氨基酸发酵时需氧程度的不同，氨基酸发酵一般可分为哪三种类型？正确答案： （1）要求供养足够的谷氨酸族氨基酸发酵。谷氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸和精氨酸等谷氨酸族氨基酸发酵，在供氧足够时产酸率最高。
（2）适宜在缺氧条件下进行的亮氨酸、苯丙氨酸和缬氨酸发酵。
（3）供氧不足时产酸受轻微影响的天冬氨酸族氨基酸发酵。解析： 暂无解析 -
第12题：
填空题根据微生物生长速度与产物合成速度之间的关系，可以将发酵分为三种类型，分别是生长偶联型、非生长偶联型和（）。正确答案： 混合生长偶联型解析： 暂无解析 -
第13题：
根据微生物生长速度与产物合成速度之间的关系，可以将发酵分为三种类型，分别是生长偶联型、非生长偶联型和（）。
正确答案:混合生长偶联型 -
第14题：
Gaden把微生物发酵过程分为三种类型，其中（）产物的生成直接与基质（糖类）的消耗有关。
- A、类型Ⅰ
- B、类型Ⅱ
- C、类型Ⅲ
- D、A+B+C
正确答案:A -
第15题：
同型乳酸发酵和异型乳酸发酵的共同产物为（）
- A、乙醇
- B、乳酸
- C、醋酸
- D、CO
正确答案:B -
第16题：
根据氨基酸发酵时需氧程度的不同，氨基酸发酵一般可分为哪三种类型？
正确答案: （1）要求供养足够的谷氨酸族氨基酸发酵。谷氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸和精氨酸等谷氨酸族氨基酸发酵，在供氧足够时产酸率最高。
（2）适宜在缺氧条件下进行的亮氨酸、苯丙氨酸和缬氨酸发酵。
（3）供氧不足时产酸受轻微影响的天冬氨酸族氨基酸发酵。 -
第17题：
乳酸菌进行同型乳酸发酵时通过（）途径，产物为（），肠膜明串珠菌进行异型乳酸发酵时通过（）途径，产物为（）。
正确答案:EMP；乳酸；ED；乳酸、酒精和CO2 -
第18题：
填空题根据不同的分类原则，工业发酵可分为若干类型。如按发酵形式来区分，有（）和（）；按发酵培养基的物理性状来区分，有（）、（）和（）；按发酵工艺流程来区分，有（）、（）和（）；按发酵过程中对氧的不同需求来区分，有（）和（）。正确答案： 传统工艺发酵,现代工业发酵,固态发酵,半固态发酵,液态发酵,分批式发酵,连续式发酵,流加式发酵,厌氧发酵,需氧发酵解析： 暂无解析 -
第19题：
单选题同型乳酸发酵和异型乳酸发酵的共同产物为（）A乙醇
B乳酸
C醋酸
DCO
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第20题：
填空题发酵产物的生成速率与菌体生长速率之间大致存在三种不同类型的关联，它们是生长偶联型、混合生长偶联型和（）偶联型。正确答案： 非生长解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题根据发酵过程中菌体生长和产物形成的关系，可将发酵分为那几种类型，各自有什么特点？正确答案： 可分为相关模型，非相关模型和部分相关模型。其特点分别为，相关模型：产物的生成与细胞的生长相关的过程，产物是细胞能量代谢的结果。此时产物通常是基质的分解代谢产物，代谢产物的生成与细胞的生长是同步。如乙醇、葡萄糖酸、乳酸等。非相关模型：产物的生成与细胞的生长无直接联系。它是二级代谢产物。特点是当细胞处于生长阶段时，并无产物的积累，而当细胞生长停止后，产物却大量合成。如抗生素、微生物毒素等。部分相关模型：产物的生成与基质消耗仅有间接的关系。产物是能量代谢的间接结果。在细胞生长期内，基本无产物生成，其动力学可表示为：q=αμ+β。如柠檬酸、氨基酸的生产。解析： 暂无解析 -
第22题：
填空题根据产物的不同，乳酸发酵有三种类型：（）、（）和（）。正确答案： 同型乳酸发酵,异性乳酸发酵,双歧杆菌乳酸发酵解析： 暂无解析 -
第23题：
填空题正型乳酸发酵的产物有（），（）。正确答案： 乳酸,ATP解析： 暂无解析