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  • 第1题:

    在对水产品进行加工前,必须清楚地知道水产品有哪些()的方法,水产品将用作什么用途。

    • A、合理用料
    • B、定型加工
    • C、精细加工
    • D、初步加工

    正确答案:D

  • 第2题:

    我国紫菜加工量最大的省份是()?

    • A、山东
    • B、辽宁
    • C、江苏
    • D、福建

    正确答案:C

  • 第3题:

    我国每加工一吨水产品所创造的产值最高的省份是()。

    • A、江苏
    • B、浙江
    • C、山东
    • D、广东

    正确答案:A

  • 第4题:

    我国海堤与岸线比例最高的省份是()。

    • A、江苏
    • B、山东
    • C、上海
    • D、福建

    正确答案:C

  • 第5题:

    我国沿海水产品加工的比例占()?

    • A、95%
    • B、80%
    • C、60%
    • D、50%

    正确答案:A

  • 第6题:

    我国亚麻纺织加工能力较大的地区是()、浙江、江苏、()、安徽、()、吉林、辽宁等省份。


    正确答案:黑龙江;山东;山西

  • 第7题:

    单选题
    2001年我国淡水渔业产量最高的省份是()。
    A

    广东

    B

    湖北

    C

    江苏

    D

    江西


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第8题:

    单选题
    我国每加工一吨水产品所创造的产值最高的省份是()。
    A

    江苏

    B

    浙江

    C

    山东

    D

    广东


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    单选题
    我国2001年水产品加工比例最高的省份是()。
    A

    广东

    B

    山东

    C

    浙江

    D

    江苏


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    单选题
    我国紫菜加工量最大的省份是()?
    A

    山东

    B

    辽宁

    C

    江苏

    D

    福建


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    我国水产品加工产品中()一类品种产量最高?
    A

    罐头制品

    B

    鱼糜制品

    C

    干制品

    D

    冷冻制品


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    我国海堤与岸线比例最高的省份是()。
    A

    江苏

    B

    山东

    C

    上海

    D

    福建


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    试述我国水产品加工业的现状和发展趋势?


    正确答案: 一、我国水产食品加工的主要问题
    1、出口贸易受技术壁垒的影响较大
    2、水产加工受原料、技术工艺以及设备装备的影响十分突出
    3、水产加工水平不高,精深加工潜力巨大
    4、从业人员整体素质欠缺
    二、水产品加工的重点发展方向
    1、水产品食用安全与质量保障技术的研
    2、高新技术在水产加工上的应用
    3、淡水鱼加工的应用基础理论和加工
    4、海水中上层鱼类加工技术研究
    5、海产贝类加工技术及净化技术开发
    6、藻类深加工技术
    7、海洋保健品和海洋药物研究
    8、水产品加工机械的国产化研制

  • 第14题:

    2001年我国淡水渔业产量最高的省份是()。

    • A、广东
    • B、湖北
    • C、江苏
    • D、江西

    正确答案:A

  • 第15题:

    我国水产品加工产品中()一类品种产量最高?

    • A、罐头制品
    • B、鱼糜制品
    • C、干制品
    • D、冷冻制品

    正确答案:D

  • 第16题:

    在对水产品进行初步加工前,必须清楚地知道水产品有哪些初步加工的方法,水产品将用作什么用途。


    正确答案:正确

  • 第17题:

    下列不属于我国果蔬加工集中区域省份的是()。

    • A、浙江
    • B、山东
    • C、河北
    • D、福建

    正确答案:C

  • 第18题:

    2019年2月17日电,2018年我国水产养殖总产量超过5000万吨,占水产品总产量的比重达78%以上,是世界上唯一()占比最高的主要渔业国家。

    • A、捕捞水产品
    • B、养殖水产品
    • C、水产品加工
    • D、复合水产品

    正确答案:B

  • 第19题:

    单选题
    下列省区中,既是我国最早迎来日出的省份,又是我国纬度最高的省份的是()
    A

    吉林省

    B

    黑龙江省

    C

    海南省

    D

    新疆


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第20题:

    问答题
    试述我国水产品加工业的现状和发展趋势?

    正确答案: 一、我国水产食品加工的主要问题
    1、出口贸易受技术壁垒的影响较大
    2、水产加工受原料、技术工艺以及设备装备的影响十分突出
    3、水产加工水平不高,精深加工潜力巨大
    4、从业人员整体素质欠缺
    二、水产品加工的重点发展方向
    1、水产品食用安全与质量保障技术的研
    2、高新技术在水产加工上的应用
    3、淡水鱼加工的应用基础理论和加工
    4、海水中上层鱼类加工技术研究
    5、海产贝类加工技术及净化技术开发
    6、藻类深加工技术
    7、海洋保健品和海洋药物研究
    8、水产品加工机械的国产化研制
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    判断题
    在我国,由副溶血弧菌污染水产品所导致的食源性疾病发病是最高的。()
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    我国沿海水产品加工的比例占()?
    A

    95%

    B

    80%

    C

    60%

    D

    50%


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    问答题
    我国水产品加工存在的问题?

    正确答案: 1.加工品比例较低世界水产品产量的75%左右是经过加工而后销售的,鲜销的比例只占总产量的四分之一。而我国目前的加工比例仅占总产量的30%左右,其中淡水水产品的加工比例更低。
    2.高附加值产品少,技术含量低大部分加工品由于技术含量低而附加值不高,只有烤鳗、精加工紫菜、模拟食品、鱼油和保健品等因其技术含量较高,产品附加值也较高。
    3.废弃物利用水平不高在水产品加工过程中往往会产生许多废弃物,例如我国鱿鱼年产量已达12万吨以上,鱿鱼加工过程中占重量14%的内脏成为废弃物,目前尚无好的利用途径。
    4.传统产品加工技术落后我国有几千年的发展历史,有许多传统的水产风味食品,但大多以作坊式手工加工为主,加工技术落后,有的在工艺上也存在某些缺点,需用现代科技手段加以改进和提高。
    5.加工品质量有待提高相当多的企业和加工品,因加工工艺或技术装备等原因,存在质量问题较多。
    6.加工机械化水平较低目前,除部分大中型加工企业外,大部分中小企业加工设备简单,仍以手工操作为主。
    解析: 暂无解析