有人问持斋人不食荤，此身是素的或是荤的？与普通人同不同乎？
题目
有人问持斋人不食荤，此身是素的或是荤的？与普通人同不同乎？
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第1题：
膳食平衡调配的核心是（）
- A、酸碱平衡
- B、主副食平衡
- C、荤与素的平衡
- D、干与稀的平衡
正确答案:A -
第2题：
关于合理膳食原则，下列哪项是错误的（）
- A、粗细搭配，多吃粗的
- B、荤素搭配，以荤为主
- C、干稀搭配，先稀后干
- D、生熟搭配，多吃生的
正确答案:D -
第3题：
饮食为什么要荤素搭配？
正确答案: 长期单纯吃素，会使人体内掌管食物消化的酶系统功能逐渐遭到破坏，最后导致百病丛生。此外，人体所需脂肪、蛋白质、维生素B12及钴、锰、铁、铜等微量元素，素食无法全面供给。现代营养学认为，只有将植物性食品与动物性食品进行合理搭配，才能全面满足人体对各种营养物质的需要 -
第4题：
佛教有严格的戒律，但不同的国家所戒不同，其中（）的佛教徒在饮食上没有荤素戒律。
- A、泰国
- B、印度
- C、蒙古
- D、中国
正确答案:A -
第5题：
“家鸭雪菜馅”是熟荤素馅心的一种馅心。
正确答案:正确 -
第6题：
制作玉米面蒸饺的馅心荤素均可，以素馅为佳。
正确答案:正确 -
第7题：
“毛豆烧仔鸡”原理荤素搭配，符合（）膳食的标准。
正确答案:营养 -
第8题：
荤、腥、斋、素怎么区别？
正确答案: 荤多为草本类多层次及块状根类植物，首推葱、蒜一类，另外香菜等。
腥为动物肉类。
斋古为齐、心两字型所组合，意为以平常心而用，是一种高层次的心理境界，以平常心饮食为用斋，以平常心学习之所称书斋等等之类。
素一般常指须状类植物，多为青菜、豆类、五谷、杂粮等食物。 -
第9题：
代表寺院菜的“全素菜”为（）。
- A、素菜素名
- B、素菜荤名
- C、荤菜素名
- D、荤菜荤名
正确答案:A -
第10题：
问答题荤、腥、斋、素怎么区别？正确答案： 荤多为草本类多层次及块状根类植物，首推葱、蒜一类，另外香菜等。
腥为动物肉类。
斋古为齐、心两字型所组合，意为以平常心而用，是一种高层次的心理境界，以平常心饮食为用斋，以平常心学习之所称书斋等等之类。
素一般常指须状类植物，多为青菜、豆类、五谷、杂粮等食物。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题饮食为什么要荤素搭配？正确答案： 长期单纯吃素，会使人体内掌管食物消化的酶系统功能逐渐遭到破坏，最后导致百病丛生。此外，人体所需脂肪、蛋白质、维生素B12及钴、锰、铁、铜等微量元素，素食无法全面供给。现代营养学认为，只有将植物性食品与动物性食品进行合理搭配，才能全面满足人体对各种营养物质的需要解析： 暂无解析 -
第12题：
判断题西餐大部分品种的菜肴荤素混合制作，只有少数菜肴要求荤素分开烹制。（）。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第13题：
“家鸭雪菜馅”是生咸荤素馅心的一种馅心。
正确答案:错误 -
第14题：
老年人的食物应荤素搭配，并注意：（）
- A、颜色
- B、质量
- C、味道
- D、以上都是
正确答案:D -
第15题：
熟荤素馅的特点是：色泽自然，（），香醇细嫩。
- A、荤素搭配
- B、生熟搭配
- C、菜肉组配
- D、肉菜合配
正确答案:A -
第16题：
荤素馅可选用一切动物性原料。
正确答案:错误 -
第17题：
馅一般可分为（）。
- A、荤馅、素馅、甜馅
- B、荤馅、素馅、荤素混合馅
- C、甜馅、咸馅
正确答案:B -
第18题：
常用的咸馅有荤馅、素馅、荤素馅。
正确答案:正确 -
第19题：
熟荤素馅的特点是：色泽（）、荤素搭配，香醇细嫩。
- A、鲜艳
- B、洁白
- C、自然
- D、一样
正确答案:C -
第20题：
以民间素菜为代表的以荤托素菜的是（）。
- A、荤菜荤名
- B、荤菜素名
- C、素菜荤名
- D、素菜素名
正确答案:C -
第21题：
不食戒五荤（蒜、葱、兴渠、韭菜，野蒜）是（）教的习惯。
- A、佛教
- B、伊斯兰教
- C、基督教
- D、以上都不是
正确答案:A -
第22题：
单选题老年人的食物应荤素搭配，并注意：（）A颜色
B质量
C味道
D以上都是
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题有人问持斋人不食荤，此身是素的或是荤的？与普通人同不同乎？正确答案： 人身乃多量细胞组织而成，此细胞惟赖食品营养，刹那生灭，新陈代谢。食五谷菜蔬，此身之细胞，自是接受谷蔬之精华；食猪羊鸡鱼，当然夹杂猪羊鸡鱼之质素。解析： 暂无解析