请问从从哪些方面对膳食调查结果的能量和热能营养素进行评价
题目
请问从从哪些方面对膳食调查结果的能量和热能营养素进行评价
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第1题：
在进行膳食调查结果评价时，应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源
A.①②③④
B.②③④⑤
C.①③④⑤
D.①②④⑤
正确答案：A
-
第2题：
推荐摄入量（RNI）是对人群提出的膳食中应有的A.热能和营养素的最低量
B.热能和营养素的最大量
C.热能和营养素的适宜量
D.热能和营养素的饱和需要量
E.热能和营养素的储备需要量答案：C解析：推荐摄入量(RNI)：是指可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数个体(97%～98%)需要量的某种营养素摄入水平。长期摄入RNI水平，可以满足机体对该营养素的需要，维持组织中有适当的营养素储备和机体健康。RNI的主要用途是作为个体每日摄入该营养素的推荐值，是健康个体膳食摄入营养素的目标，但不作为群体膳食计划的依据。所以本题应该选择C。 -
第3题：
托幼机构可以从哪些方面进行膳食巧搭配？
正确答案: （1）粗细搭配；
（2）米面搭配；
（3）荤素搭配；
（4）谷类与豆类搭配；
（5）蔬菜五色搭配；
（6）干稀搭配。 -
第4题：
一般将食谱能量和营养素计算结果与膳食营养素参考摄入量进行比较以评价能量和营养素摄入量是否符合要求。
正确答案:正确 -
第5题：
对膳食调查结果进行膳食结构分析评价的主要依据是（）。
- A、中国居民膳食指南
- B、中国居民平衡膳食宝塔
- C、膳食营养素参考摄入量
- D、RDA
正确答案:B -
第6题：
膳食能量的评价指标有（）
- A、能量的营养素来源
- B、能量的RDA
- C、能量的膳食指南
- D、能量的食物来源
正确答案:A,D -
第7题：
单选题推荐摄入量(RNI)是对人群提出的膳食中应有的（ ）。A热能和营养素的最低量
B热能和营养素的最大量
C热能和营养素的适宜量
D热能和营养素的饱和需要量
E热能和营养素的储备需要量
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第8题：
多选题膳食能量的评价指标有（）A能量的营养素来源
B能量的RDA
C能量的膳食指南
D能量的食物来源
正确答案： A,B解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题膳食调查结果的评价包括哪些方面？正确答案： （1）三大产能营养素供能分配比例是否合理
（2）一日三餐 餐次比是否合理
（3）与中国居民平衡膳食宝塔比较，各种食物摄入量是否合理
（4）营养素来源分析，以中国居民膳食指南为改善依据解析： 暂无解析 -
第10题：
单选题在进行膳食调查结果评价时，应该包含下列（）方面的内容？①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源A①②③④
B②③④⑤
C①③④⑤
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第11题：
判断题一般将食谱能量和营养素计算结果与膳食营养素参考摄入量进行比较以评价能量和营养素摄入量是否符合要求。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题对膳食调查结果进行膳食结构分析评价的主要依据是（）。A中国居民膳食指南
B中国居民平衡膳食宝塔
C膳食营养素参考摄入量
DRDA
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第13题：
托幼机构膳食评价是将膳食调查结果与膳食营养素参考推荐量(DRIs)比较，下列哪一项不是分析内容()
A.营养素摄入量
B.微量营养素供给比例
C.膳食能量分布
D.宏量营养素供给比例
答案B -
第14题：
从哪些方面评价膳食营养的调查结果？
正确答案: 膳食调查结束以后，根据及取得的平均每人个人食物摄入量和每人每日营养素平均摄入量占推荐摄入量的百分比、三餐能量的百分比和三大能量营养素摄入百分比，蛋白质来源的百分比，蛋白质来源的百分比，优质蛋白不少于送摄入量的1/3；钙磷比婴儿2：1；儿童，老年人1.5/1；青年人1：1.1；成年人1：1.1-1.5
胆固醇摄入量；不同之类的食物摄入量然后结合临床营养检查和营养生化检查结果，综合评价。 -
第15题：
对学生的展示从哪些方面进行评价？
正确答案: 可从以下七个方面进行评价：
①重点关注各小组的参与人数以及展示的精彩性和规范性。
②是否流畅、是否有口语、是否做到了抑扬顿挫。
③是否在聚焦处展示，是否有肢体语言。
④是否能够脱稿展示。
⑤是否能够系统地表述内容。
⑥是否能够展示出思考的过程。
⑦面对其他人的质疑，是否能够解答。 -
第16题：
根据什么对膳食调查结果中能量、蛋白质、脂肪进行评价（）
- A、食物生熟比值
- B、《中国居民膳食营养素参考摄入量》
- C、《中国居民膳食指南》
- D、以上都对
正确答案:B,C -
第17题：
膳食调查结果的评价包括哪些方面？
正确答案:（1）三大产能营养素供能分配比例是否合理
（2）一日三餐 餐次比是否合理
（3）与中国居民平衡膳食宝塔比较，各种食物摄入量是否合理
（4）营养素来源分析，以中国居民膳食指南为改善依据 -
第18题：
如何对膳食调查结果进行评价？
正确答案: （1）膳食实际摄入是否能满足运动员能量及各种营养素要求。
1、评价能量及各种营养素占供给量标准的百分比：一般认为，能量及各种营养素摄入量应占供给量标准的90％-110％，低于80％为不足，长期不足会导致营养不良，影响运动能力，低于60％为缺乏，对健康和运动能力有严重影响。
2、三大生热营养素占总能量的百分比：蛋白质、脂肪、糖类所提供的能量占总能量百分比的适宜比例为：蛋白质12％-15％，脂肪25％-30％，糖类50％-60％。
3、三餐能量比例：各餐能量占全日总能量的百分比，其合理比例为，早餐30％；午餐40％；晚餐30％。
4、食物构成：了解各类食物是否以粮谷类为主，以蔬菜、动物性食物、豆类及其制品、奶类为副，做到种类多样，比例合适。
（2）评价烹调加工方法的合理性食物加工的烹调方法和技术直接关系到营养价值的高低。食物通过加工烹调可以改善食物的感官形状，同时有利于消化吸收；但不合理的烹调加工方法会造成食物中营养素的损失而影响其营养价值。 -
第19题：
单选题在进行膳食调查结果评价时，应该包含下列哪些方面的内容？①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源（）A①②③④
B②③④⑤
C①③④⑤
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题从哪些方面评价膳食营养的调查结果？正确答案： 膳食调查结束以后，根据及取得的平均每人个人食物摄入量和每人每日营养素平均摄入量占推荐摄入量的百分比、三餐能量的百分比和三大能量营养素摄入百分比，蛋白质来源的百分比，蛋白质来源的百分比，优质蛋白不少于送摄入量的1/3；钙磷比婴儿2：1；儿童，老年人1.5/1；青年人1：1.1；成年人1：1.1-1.5
胆固醇摄入量；不同之类的食物摄入量然后结合临床营养检查和营养生化检查结果，综合评价。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题请问从从哪些方面对膳食调查结果的能量和热能营养素进行评价正确答案： （1）总能量和各类营养物质的摄入量与推荐量比较（2）三大热量营养素提供能量占总能量的比值（3）不同种类的食物提供能量占总能量的百分比（4）不同种类食物提供蛋白质占总蛋白质的百分比（5）优质蛋白质占总蛋白的百分比（6）动物性油脂和植物性油脂占总脂肪的百分比26.简要回答食物营养标签中健康声称的主要内容
健康声称是指食物或食物成分与疾病或健康状况之间关系的建议或说明，包括营养功能声称。其它功能声称和减少慢性病发生危险的声称。解析： 暂无解析 -
第22题：
多选题根据什么对膳食调查结果中能量、蛋白质、脂肪进行评价（）A食物生熟比值
B《中国居民膳食营养素参考摄入量》
C《中国居民膳食指南》
D以上都对
正确答案： A,C解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题如何对膳食调查结果进行评价？正确答案： （1）膳食实际摄入是否能满足运动员能量及各种营养素要求。
1、评价能量及各种营养素占供给量标准的百分比：一般认为，能量及各种营养素摄入量应占供给量标准的90％-110％，低于80％为不足，长期不足会导致营养不良，影响运动能力，低于60％为缺乏，对健康和运动能力有严重影响。
2、三大生热营养素占总能量的百分比：蛋白质、脂肪、糖类所提供的能量占总能量百分比的适宜比例为：蛋白质12％-15％，脂肪25％-30％，糖类50％-60％。
3、三餐能量比例：各餐能量占全日总能量的百分比，其合理比例为，早餐30％；午餐40％；晚餐30％。
4、食物构成：了解各类食物是否以粮谷类为主，以蔬菜、动物性食物、豆类及其制品、奶类为副，做到种类多样，比例合适。
（2）评价烹调加工方法的合理性食物加工的烹调方法和技术直接关系到营养价值的高低。食物通过加工烹调可以改善食物的感官形状，同时有利于消化吸收；但不合理的烹调加工方法会造成食物中营养素的损失而影响其营养价值。解析： 暂无解析